基於鑽石模型的餐飲外賣O2O競爭力的影響因素分析
經濟研究
作者：許鴻明
【摘要】以波特的“鑽石模型”為分析框架，結合餐飲外賣O2O產業價值鏈，本文將影響廣州大學城餐飲外賣O2O的各因素進行分析，通過翔實的數據探究餐飲外賣O2O在大學城內的發展潛力，並為該行業的進一步發展給予了建議。
【關鍵詞】廣州大學城 餐飲外賣O2O 鑽石模型
自2013年下半年起，各餐飲外賣O2O企業陸續進駐廣州大學城，並在城內得到了迅速的發展，活躍程度位居全國前列。2014年下半年各餐飲外賣O2O競爭程度日益激烈，大大加速了該行業的發展與壯大，本文利用作者2014年在上半年與下半年間兩次調研數據，試圖總結餐飲外賣O2O發展的現狀，對其競爭力的影響因素進行分析，為餐飲外賣O2O的進一步發展提供具有政策性的建議與意見。
一、鑽石模型概述
鑽石模型最早由美國管理學家邁克爾·波特提出，該模型常用於分析一國或地區的某個產業具有較強競爭力的原因，最基本的分析框架由以下四個因素組成：生產要素、需求條件、相關產業和支持產業、企業的戰略結構和競爭對手的表現。四個要素均具有雙向作用，表現為在圖中四個主要因素間的箭頭連線都是雙向的。在四大要素外，還有兩個大的輔助性因素，分別是政府和機會。機會是社會中偶然得到的、無法控製的，政府的作用則是無法忽視的，因而機會與政府兩個因素具有單向的箭頭連線，對四個基本因素有單向的影響。
二、因素分析
（一）生產要素條件
作為電子商務，餐飲外賣O2O最主要的生產要素為人力資源，廣州大學城內具有較豐裕的人力資源，主要體現為，一是大學城內前身為大量村落的集合體，原有村落的拆遷也導致了大量失業人口的產生，為餐飲外賣O2O物流配送提供了大量勞動力。二是廣州大學城內十所高校均有電子商務、物流管理等配套專業開設，專業人才集聚，利於餐飲外賣O2O進一步發展。
（二）需求條件
目前，廣州大學城已容納十所高校逾20萬人。本文作者曾先後於2014年2月及9月兩次對廣州大學城內餐飲外賣O2O的使用情況進行調研，數據表明越來越多的消費者使用過餐飲O2O網站，同比增長了60%。
此外，調查數據表明，平均人均消費額度為12元，按照這個數額計算，假設每人每周消費4次，那麼每年廣州大學城的餐飲外賣O2O的需求市場總量可達2.69億元人民幣（12元*4次*20萬人*53.80%）。可見，廣州大學城內餐飲外賣O2O具有十分巨大的需求市場與潛力。（如此驚人的需求正是各餐飲外賣O2O選擇在大學城內爭奪市場的主要原因。）
（三）相關與支持性產業
廣州大學城內擁有大量規模較小的餐飲企業，餐飲外賣O2O的進入，減少了企業與學生間的搜尋成本，不同於大型餐飲企業可自建網站與平台，這些大量的規模較小的企業出於成本的考慮，多選擇加入第三方構建的餐飲外賣平台，因此調查數據顯示，幾乎所有的企業都已進駐了餐飲外賣O2O。