淺析食品安全問題的有效遏製
理論探討
作者：王立新 欒彤彤
【摘要】社會是通過人與人之間相互聯係而組建起來的，其中人是社會屬性當中最重要的組成部分，“國以民為本，民以食為天”。古語雖短，卻道出了食物對人們的重要性，一日三餐，食品是人們在社會當中不斷生產發展與生存生活的根本元素。食品的安全對人的社會活動有著重要的影響。因此，關注食品安全問題，就是關注人們的切身利益所在。
【關鍵字】民生，食品安全，措施
食品安全涉及食品產業鏈當中的加工、銷售等等多個環節，是保障人們的身體健康的體現。我們應該從食品生產的源頭開始關注安全，隻有食品加工生產的每一個環節都有相應完善的安全措施，這樣才能最大限度的保證人們吃的放心與健康。樹立正確的食品安全價值觀，不斷細化法律法規，建立完善的食品安全體係，讓每個人都了解到食品安全的重要性，才能滿足社會群眾不斷增長的食品安全需求。
1.用完善的食品安全體係保障食品安全
擁有完善的食品安全體係，對於我國食品安全的保障起著重要的作用，科學的監管體係，能夠及時發現與處理食品當中存在的問題，可以有效的阻止問題食品進入我們的餐桌，逐步建立完善的安全體係，這個體係應該是一個多維度的保護措施，體係越完善，對食品安全保護能力就越強，因此，我們應該不斷優化食品監管係統。首先，厘清食品相關各部門的職責，做到有效的監管與控製。其次，對於不同的食品，統一並且細化相應的食品生產標準，借鑒國際標準，製定出一套符合我國國情的食品安全標準，從配料到包裝，每一項程序都製定出相應的標準，並不斷根據最新的科學研究成果，修訂我國食品生產、食用的標準，使安全標準體現出科學性，有效性與實用性。同時，提高檢測檢驗的技術支持，培養專業的技術人才，組成一支過硬的檢測檢驗隊伍，使研究能夠迅速的融入生活與實際的生產當中。再次，建立一套能夠將問題食品扼殺在萌芽狀態的預警機製，對食品生產銷售的相關過程進行風險評估，打好食品安全的提前量，做到消費者購買食品之前，都有相應的管理與監督，預防與監督並重；製定食品安全事故的應急預案，，使消費者的食品安全權益在第一時間得到應有的保障。
2.用高尚的道德感染食品安全
樹立良好的人生觀價值觀，可以促進社會的和諧與穩定，增強人們對食品安全的信心，人們應該對食品有一定正確的認識，食物的好壞對每個人的身體健康都是有影響的，食品安全不僅與社會的穩定、發展相聯係，食品安全更是一麵社會的“鏡子”，是社會的形象、信譽的體現。無論是食品生產者還是消費者，都應該深入學習食品安全的道德價值觀教育，培養正確的人生觀價值觀，樹立崇高的理想，增強人們辨別是非的能力。食品生產者不能隻關注收獲的利潤，更要把所有群眾的的利益作為企業生產與發展的根本出發點，為人們多做實事，多做好事，真正看到問題的食品對群眾的影響，虛心接受群眾的意見和建議，聽取群眾的想法，群眾的口碑是衡量食品企業生產成績的標準，通過群眾的評價，結合企業自身的需要與認識，改進的不足，不斷提高自己的道德覺悟，不斷總結經驗與教訓，對企業自身的完善與長期發展都具有深遠的作用。在企業提高自身企業文化的同時，消費者也要增加自身的食品安全觀的學習與培養。在食品問題上，消費者是最有發言權的，但是由於食品相關知識的不足，問題食品在“默默地”傷害著消費者的權益，使消費者在食品問題上成了“弱勢群體”，要提高消費者自身的維權意識和食品安全意識，增強消費者對食品知識的掌握，對減少食品安全事故是起到一定作用的，不僅維護了消費者的權益，也有利於對企業的不道德行為進行約束。