蘇曉飛臉上露出喜悅神情，問道：“道長此刀可是使用的宿鐵？”
道長微微一愣，緩緩抬頭，看著蘇曉飛的目光裏充滿驚詫，說道：“貧道昨日夜觀星象，占卜預測，今日會有先天迥異之人物到訪，遂早起磨刀，未想竟是閣下。”
蘇曉飛笑道：“過獎過獎，在下隻是想求一把好刀而已，聽道長這麼說，那我猜的沒錯了。”
李隆基自認對刀劍有些研究，妍兒也從呂一鈞那裏學到不少關於廚刀的見識，卻從未聽說過世上有宿鐵這種東西。
妍兒好奇問道：“道長，這把刀如此鋒利，不知要賣多少錢？”
李隆基笑道：“錢不是問題，隻要賢弟挑選到稱手廚刀就可以。”
蘇曉飛道：“道長，我需要一把特殊廚刀，須按我定製的來做。”
道士冷哼一聲道：“貧道製刀，從來隻隨自己心意，公子若要定製那些鑲寶石的低劣廚刀，請往東市便好。”
妍兒想起東市“名刃堂”裏那把“絕世廚刀”，可不就是他口中說的“劣等刀”麼。她低聲對蘇曉飛道：“這道士口氣真大，連‘名刃堂’的廚刀也看不中。”
蘇曉飛笑道：“他既然能弄到宿鐵，也難怪看不中名刃堂的刀。”
妍兒驚訝道：“百煉鋼製的刀跟宿鐵刀比起來，真有這麼大區別？”
蘇曉飛點點頭，“相差的不是一點半點。”
他又對道士說道：“道長，我並非要在廚刀上鑲嵌寶石，而是希望能打造屬於自己的稱手廚刀。”
道士瞥了蘇曉飛一眼，若有所思道：“難不成你已經有了圖樣？”
蘇曉飛嘴角一揚，從懷中拿出一張微微泛黃的宣紙，徐徐展開。
妍兒和李隆基湊上前，隻見紙上赫然畫著與店內牆上長方形中式菜刀不同的一把刀，刀背延伸到刀首時，以一個弧形過渡到刀刃，由於圖案有正側視圖和標尺，顯得規整利落，一目了然。
蘇曉飛穿越到大唐，盡管中式桑刀用起來也還順手，但始終還是希望能有一把媲美現代的西式廚刀。
道士見到紙上刀的形狀，一下子從地上蹦起，將圖樣拿在手中，細細看過後，不解問道：“為何要將刀首改為葉尖形狀？還在刀身增加數個凹槽？”
蘇曉飛道：“為了魚膾。”他所說的魚膾，就是生魚片的意思。唐朝時人們就已經開始大量將淡水魚製作成生魚片。
道士盯著這幅圖紙，自言自語道：“妙哉妙哉，想不到貧道苦思許久的難題，竟被這少年一紙點破。”
蘇曉飛問道：“不知道長遇到什麼難題？”
道士興致勃勃地從店鋪後拎出一條活蹦亂跳的鯉魚，又拿出砧板，將鯉魚放在砧板上，手起刀落，幾乎在敲暈鯉魚的同時，完成了將鯉魚皮去掉的過程，看的李隆基和妍兒兩人是驚詫不已。
蘇曉飛笑著讚道：“好刀工。”心裏卻已猜想到道士遇到的難題是什麼。
果然，那道士將鯉魚剔骨，剩下晶瑩雪白的魚肉，然後以片刀斜切，將魚肉切成薄片。
這個切片的過程，顯然沒有之前去皮剔骨那麼順利，因為需要小心翼翼不讓魚片粘黏在刀身上產生破碎。
道士切了一會兒，對蘇曉飛道：“貧道苦思已久的，便是如何能以我這宿鐵刀，切出最薄的魚片。”
蘇曉飛點了點頭，“而且要保持魚片的鮮美。”
道士連連點頭，如同找到知己，“對！就是這個意思！貧道已經為這件事情摸索數年，無論刀工如何精進，總會有魚片粘黏在刀身而破碎，可若是切慢了，魚片的味道便會差了許多。”
李隆基問道：“隻是這片刻的差距，魚片的味道便會差上許多麼？”
“會的，”蘇曉飛道：“道長打造的片刀雖然已經足夠鋒利，但刀身傾角和光滑刀麵，會使魚片切麵跟刀身緊密粘黏，增加氧化時間，所以魚肉會顯得沒有那麼鮮美。”
妍兒看著蘇曉飛說道：“雖然不懂你在說什麼，但似乎很有道理。”果然妍兒已經開始習慣蘇曉飛時不時拋出來的專業名詞。