鍾凱：驍騰有如此 萬裏可橫行
食事 健康
作者：硯新
初入職場
殺出一匹黑馬
鍾凱，國家食品安全風險評估中心副研究員。1978年生於武漢，祖籍在演繹了“趙子龍單騎救主”故事的發生地——當陽長阪坡。2000年，從武漢大學生物係本科畢業後，來到北京參加工作，當時的單位叫衛生部食品衛生監督檢驗所，後來預防醫學科學院改為疾病預防控製中心，該所與另一家研究所合並，更名為營養與食品安全所。2011年，為了滿足食品安全工作的需要，以原檢驗所為主力班底成立了國家食品安全風險評估中心。對於這樣的工作經曆，他形容為“原地不動，換了三個廟”。
剛參加工作不久，鍾凱就得到一次展示自己的機會。當時世界衛生組織在國內辦了一次沙門氏菌監測培訓班，由檢驗所承辦，授課的是外教，需要現場翻譯。同傳翻譯的準確性有限，因此選擇交傳，就是外教先說一段，然後停下來翻譯一段。開班之後有個外教講課，負責翻譯的是一個博士生，結果翻譯得很不理想，幾乎就是在念PPT的翻譯稿，和外教的講解根本不同步。課間休息的時候領導說得換個人翻譯，但一時間又找不到合適的人。鍾凱就自告奮勇要求試一試，領導有點不放心，畢竟隻是一個剛入職的本科生嘛。他自信地告訴領導，剛才聽下來感覺沒問題。事實證明，鍾凱翻譯得非常流暢、準確，一個本科生壓過一個博士生，初入職場的鍾凱像一匹黑馬，大家由此對他刮目相看。
本來他並不把文憑、學曆的事情放在心上，覺得練就真本事就行了，文憑不代表能力，本科生一樣能勝過博士生。但是後來他逐漸意識到，文憑、學曆、職稱還是很重要的，畢竟這是旁人評價你能力最直觀的指標，一個本科生的發展空間和後勁有限。後來在領導的支持和鼓勵下，邊工作邊考研，最終還是拿到了博士學位。
熱愛生活
家人眼裏的跳跳馬
人的口味是會變的，而且適應性很強。生長於武漢的鍾凱以前不喜歡吃肥腸，覺得很臭。後來到北京工作，晚上總是和兩個單身宿舍的同事一起去小館吃飯。他們知道鍾凱不吃肥腸，就故意點焦溜肥腸、燉吊子（也有肥腸）等，一開始他一點都不吃，後來就隻吃配菜，最後終於適應了，喜歡吃肥腸。然後就報複他倆，每頓飯都點燉吊子，後來那哥倆徹底服了：“咱能不吃燉吊子嗎？都吃一星期了！”
剛到北京工作的時候，試用期工資特別低，才三四百元。老父親送他來的時候留下5萬塊錢，算是“安家費”。但鍾凱覺得工作了就不該花父母的錢，於是就吃最便宜的，後來發現旁邊的拉麵館不錯，3元錢一小碗，3.5元一大碗。一開始他連小碗都吃不完，後來越吃越多，最後居然一頓能吃一大一小兩碗。每天早上不吃，然後吃兩頓拉麵，終於沒有動用那筆安家費。兩個月後的國慶假期回家探親，連媽媽都不認識他了。為什麼呢？兩個月的拉麵把他吃得整整胖了一大圈，體重長了十幾斤。
結婚之後生活更穩定了，每天晚上不再困擾去哪吃飯，基本都是回家吃。鍾凱兩口子收入都不高，因此生活上也還算比較節儉。他的原則是該省的一定要省，該花的絕不吝嗇。比如婚後購置家電的時候，他就買的外觀瑕疵品，省了好幾千塊。買菜經常選在快收攤的時候，反季節蔬菜買得很少，因為當季蔬菜便宜些。但他也不是隻圖便宜，小市場賣的加工食品幾乎不買，比如熟食、糕點等。衛生要求比較高或者保質期較短的食品，都在規模較大的連鎖超市購買。