“唉……年少氣盛就是這個樣子，想當年我……唉……隨便啦。”柯爸爸搖了搖頭，繼續去忙他的事情了。
桌子上擺著一桌子的菜肴。
服務生和餐廳裏吃飯的人，都暫時停了下來，饒有興味地看著那三個大陸的遊客。
那女子舉起了筷子，夾了一筷子四喜烤麩放進了自己的嘴裏。
柯明軒屏住呼吸看著她的臉。
“嗯……”那女子嚼了嚼，皺著眉頭說：“黑木耳和黃花菜在烹調之前泡水的時間太短，所以根本就不夠爛。烤麩是半成品罐裝的吧？因為怕有豆腥的酸腐味，所以被你們格外用力的泡水，擠壓，但是卻因為太過了，而將烤麩本身的那種豆香味都給一起去掉了，而且糖加的太少了，真正的好的烤麩，糖是應該加到多一分則太多，少一分則太少。”
柯明軒用力繃著自己要張開的嘴巴。這個穿著Gucci吊帶裙，畫著精致的妝，卷著美麗的卷發，塗著完美的法式指甲，看上去好象根本不會下廚的大小姐，隻嚐了一口，竟然就將後廚加工時的過程說的清清楚楚。
那女子又指著另外一道冷菜桂花糖藕說：“桂花糖藕，桂花糖藕，顧名思義就是要有桂花才對啊。桂花在哪裏？”然後她又夾了一筷子，吃了一口，說：“糯米根本就太硬了。糖也放的太多了。這是一道前菜，不是一道甜品。而且你們選來做這道菜的藕，根本就一點也不糯，吃起來竟然還是脆的……哼，太失敗了。”
柯明軒深深地吸了一口氣。果然……厲害。
那女子用筷子指著那道本幫鹹雞，說：“這道菜的賣相實在太差了。如果我的廚師把做的這麼難看的鹹雞就這樣端上來，一定會給我開除。”那女子放下了筷子。“這道菜其實不吃也罷。色香味，賣相就先讓人覺得惡心了，還怎麼下筷子？”
站在廚房進出口處的一名服務生轉身死死抱住準備衝出來的做這道菜的廚師。
“這是蟹黃還是鴨蛋黃？”在蟹粉菜心上來之後，那女子挑了一筷子，“如果本來就打算用鴨蛋黃來做呢，菜名上就不要學人家冠上蟹黃兩個字來搞噱頭，這樣子根本就是掛羊頭賣狗肉嘛……”
站在廚房進出口處的被服務生死死抱住的廚師轉身死死抱住準備衝出來的柯媽媽。
那女子嚐了一口那道菜，說：“就連小白菜都炒得太老了，這道菜本來應該是小白菜的味道裏有蟹黃的馥鬱，蟹黃裏麵有小白菜的清香。你們根本就是把這一堆知其然不知其所以然的所謂的蟹粉直接澆在小白菜上就端上來了嘛。”
哇……這……這個女人……柯明軒目不轉睛地盯著那名揮灑自如地作著評論的美麗女子。
“還有這道紅燒肉……真正的紅燒肉應該是肥而不膩，而你們的則是肥的肥，膩的膩。最誇張的是竟然還給做成了汁水四溢的。紅燒肉最後應該是汁全部收掉了，每一塊肉外麵都包裹著一層似糖非糖，似油非油的亮晶晶的物質，而你們這個什麼所謂的紅燒肉其實根本就是燒了幾塊肉而已嘛。”那女子將夾起來的紅燒肉又放了回去。“算了。做成這樣，那頭豬算是白死了。”
站在廚房進出口的被服務生死死抱住的廚師死死抱住的柯媽媽轉身死死抱住聞訊趕來見識見識上海來的金光閃閃拆蘇花上海菜館招牌的隔壁的殺豬張。
這個女人……根本就是……柯明軒已經說不出話來了。
“大排麵來了。”一名服務生端著熱氣騰騰的大排麵越過廚房出口的服務生，柯媽媽，殺豬張，走到了那女子麵前。“這真是我們店裏的招牌菜，很多人吃了都說好……”
那女子看著大排麵，吃了一口麵條，又吃了一小口大排，笑了起來，說：“這哪裏是大排麵，根本就是用做台灣牛肉麵的方法來做的嘛。我隻是希望……”