其實，鬥牛並不是一開始就把牛放出來，人和牛進行“肉搏”。在鬥牛場，使用的是體重400到500公斤的非洲純種公牛。表演開場為引逗，有3名鬥牛士助手先引著公牛全場飛奔，讓牛疲憊，消磨它的銳氣。接著，長矛手出場，在牛的背頸處深深刺入長矛，這時候，因為劇烈的疼痛，公牛會更加憤怒。再接下來，花鏢手出場，手裏拿著帶有金屬利鉤的花鏢朝牛身上攻擊，達到放血目的。
大概，這也是為何動物保護協會看不下去的原因，對於牛而言，死前要承受巨大的痛苦。
緊接著才是表演的高潮，鬥牛士穿上華服，手持利劍和紅布登場，用紅布引誘，使牛失去思考能力，衝過來，他表演閃避動作。牛常常因為身上的長矛還有花鏢越刺越深，奔跑時體力消耗越來越大，最終，倒地而死。
在西班牙，法律明確禁止14歲以下公民觀看鬥牛表演，也禁止14歲以下的青少年成為鬥牛士。
心理學家分析鬥牛被人們熱衷的原因，總結道：“鬥牛士在死亡近在咫尺時，表現出的從容鎮定甚至幽默灑脫，令人傾倒。這種充滿戲劇性的表演給生活在平凡中卻渴望激情的拉丁人注入了強心劑，給了他們一個體驗熱血沸騰和就近欣賞到生與死、人與獸較量的絕佳機會。”
血腥的一幕
但是，不是每一場都是那麼瀟灑的。
在西班牙，每年在鬥牛場上這樣死去的公牛有5萬多頭。另外，在西班牙300年的曆史彙總中，125名最有名的鬥牛士中有40多人死於牛角之下。
到現在，我還記得在巴塞羅那市中心展示的過去的鬥牛照片，有一張極其血腥。曾有一名鬥牛士，名為朱利奧·阿帕裏西奧，是西班牙著名鬥牛士。2010年5月21日，41歲的他，像過去一樣在馬德裏表演鬥牛。
他不小心跌倒，這時候，身上插著長矛，500多公斤的公牛向他衝來。要知道，這種供鬥牛使用的牛很特殊，必須在曠野上采用放養的方式飼養，養4～6年才允許上場。這樣的牛很野很凶，強健有力，有膽量向疾馳的火車進攻！
公牛朝他展開了凶猛的攻擊。它衝向他，尖銳的牛角刺進了他的下巴，然後，直挺挺地從他的嘴巴裏戳了出來。牛角直接刺穿了他的咽喉還有舌頭，然後又將他挑向空中。看的人，甚至不需要看，都能感到一股徹骨的疼痛和恐怖。
當公牛撤回了牛角時，阿帕裏西奧倒地，血是噴出來的。
如果在鬥牛場上，公牛沒有在規定回合內被殺死，觀眾們可以要求赦免，放這頭牛回到山裏，從此，這頭牛就會被好好供養，過著無憂無慮直到老死的生活。但一般來說，99%的牛一旦上了鬥牛場，就必死無疑。
根據過去的報道，這時候其他的鬥牛士火速衝進鬥牛場，殺了公牛，救援人員將阿帕裏西奧立刻送去搶救，幸運的是還算及時，他脫離了生命危險。
記者在現場拍下了那一瞬間的照片，極具震撼力。後來，這張照片經常被用在反對鬥牛的活動中。
如今的購物中心
鬥牛場類似於古羅馬競技場，圓形的露天沙地。因為是露天的，所以鬥牛在冬季停止表演。有人戲稱，在西班牙，一切活動都可以不準時，唯一分秒不差的就是鬥牛了。在西班牙的鬥牛季，星期四和星期日是鬥牛日，表演從下午5點開始，持續2小時。
四周圍有1米高的擋板，可以防止公牛攻擊看客，必要的時候，鬥牛士可以躲在後麵。周圍是階梯式的看台。在看台下麵，有祈禱室、急救室和牛圈。祈禱室是每個鬥牛士在開始鬥牛前都要去做禱告的地方，祈求平安。
巴塞羅那曾經有兩座鬥牛場，都已經不再有鬥牛表演了。其中一座在西班牙廣場，建於19世紀，古老的牆壁，我曾摸著走過一圈，閉上眼，好似可以看見藏在這些石頭裏的回憶，當年人聲鼎沸的場景。
現如今，它已經成為了集娛樂休閑多功能於一體的商業中心，10萬多平方米，6層，100多個商鋪。鬥牛場的外表依然被好好地保護下來，隻是內部裝修得非常現代化。在這裏，你可以買到西班牙本土品牌，如Desigual、Mango、Zara，底下有超市，還能找到年輕人最愛的FNAC！
這種過去的時光與如今結合，也許，隻有巴塞羅那才能讓一切變得那麼自然吧。
查看當年的報紙，在巴塞羅那最後一場鬥牛表演中，許多人為的是見證這一曆史的時刻，畢竟，鬥牛在西班牙有著那麼悠久的曆史，能如此決然放棄，是多大的變革！
門票竟然炒到了3500歐元一張，依然一票難求。1.8萬名觀眾湧入，很多人是全裸進場，用塗料把自己染得鮮紅，表達了這項運動對生命的輕視；也有的人是反對禁止表演的。這一場演出，鬥牛士是28歲的卡塔蘭·塞拉芬·馬林，他依然盡全力做了一次完美演出。