隨著工作和生活節奏的加快，越來越多的旅行者在行前采用預訂的方式向目的地飯店提出用房要求，以保證自己旅行活動的順利開展。對飯店來說，開展預訂業務，不但滿足了客人的需求，對自身的經營管理來講，也有重要的意義。首先，預訂拓寬了飯店對客服務的範圍，形成更完備的服務係統；第二，預訂業務的開展，使飯店能夠更廣泛、更直接地接觸客人，了解需求，招徠客源，因此開展預訂本身也是一種有效的促銷手段；第三，開展預訂業務，有利於飯店更好地預測未來客情，以便及時調整經營銷售策略，在競爭中把握主動；第四，開展預訂業務，有助於飯店在人力資源、物資、資金等方麵進行有效地計劃安排，從而有利於飯店提高管理水平和服務質量。
6.1.1 直接渠道及預訂方式
客房預訂的直接渠道指客人不經過任何中間環節直接向飯店訂房。直接渠道的訂房大致有以下幾類情況：客人本人或委托他人或委托接待單位直接向飯店預訂客房；旅遊團隊或會議的組織者直接向飯店預訂客房；旅遊中間商作為飯店的直接客戶向飯店批量預訂客房。
直接渠道的訂房主要有以下幾種方式。
（1）麵談預訂麵談能使飯店有機會更深入了解賓客的需求，預訂員可運用銷售技巧，必要時還可通過引領客人參觀客房來促成客人的訂房選擇。如客人無特殊要求，應避免向客人作確認房號的承諾，以免失信於人。
（2）電話預訂電話訂房迅速、便捷，客人與預訂員可直接溝通，有利於促銷。預訂員在受理電話預訂時，一定要遵循電話禮儀，比如“鈴響不過三”，運用禮貌用語等。預訂員要作好完整的電話記錄，通話結束前要重複客人的訂房要求，避免發生差錯。
（3）傳真預訂傳真預訂迅速便捷，即發即收，內容詳盡，是一種非常理想的訂房通訊方式。
（4）信函預訂在離預期抵店日期尚有較多時間的情況下，有些客人會采用信函訂房方式。通過信函，客人可以具體詳盡地說明訂房要求。訂房信函是客人訂房的原始資料，飯店應予以保存。
（5）網絡預訂隨著電子信息技術的迅猛發展，客人通過國際互聯網向飯店訂房的方式迅速興起。如今，網絡訂房已成為飯店預訂的一種重要形式。具體來說，網絡訂房包括兩種類型。
第一，通過飯店連鎖集團公司的中央預定係統CRS向其下屬的飯店訂房。隨著我國飯店業集團化進程的加快，不少飯店紛紛加入了國際或國內飯店集團的連鎖經營。大型飯店連鎖集團都擁有中央預訂係統，如假日集團1965年推出的Holidex係統等。國際互聯網上的在線預訂信息全、選擇麵廣、成本低、效率高等特點使其越來越受消費者的青睞。
第二，通過飯店自設的網址，直接向飯店訂房。一些大型飯店已自設網站，實行全方位的在線訂房。但對大多數中、小飯店來說，網絡訂房還未得到廣泛的應用。