醋拌海藻更健康
“靠海吃海”，除了新鮮蔬菜外，日本人還大量食用裙帶菜等海藻，吃法以醋拌菜居多。這些海藻含有大量的可溶性膳食纖維、多聚糖，以及豐富的礦物質，對於降低膽固醇、補充營養排除身體毒素、都非常有益。而適量吃醋，還能軟化血管、降低血壓。
壽司，是日本人最喜愛的傳統食物
壽司的主要材料是用醋調味過的冷飯（簡稱醋飯），再加上魚肉、海鮮、蔬菜或雞蛋等配料，有的還加上沙拉醬、魚子醬等調料。日本人吃壽司，除了注意各種魚類搭配，色澤搭配之外，生熟搭配也很注意。
吃壽司前，一般先喝醬湯，胃裏暖和了，才開始吃壽司。吃壽司的過程中一定不要忘記吃些糖醋生薑，不僅可以暖胃，抵消壽司的生冷，也有益身體。因此日本所有的壽司店都要提供免費的糖醋生薑。
有的人吃壽司的時候讓米飯沾上醬油或者把壽司和魚片分開吃，這些都是不營養的吃法，隻有把壽司和魚片整個都放在嘴裏，飯香與生魚片的香味才能完全相融。
日祭典。此俗來源自中國古代的中元節，即民間俗稱的“鬼節”。盂蘭係梵語，意為招魂慰靈，祈禱平安。這一天清晨，人們在家大掃除完後，都到町公所會合，清洗神轎山車，搭棚鋪席作道場，佛前供奉豐盛的瓜果、糕餅、田樂雜煮、魚介海鮮、什錦壽司，場地中央敵置一大木桶清酒，請來和尚依依啞啞念經作法，直到正午時分法事完畢後，由町街裏最有名望的老人手持木椎砸開桶蓋，宣布聚餐大會開始，一直吃喝到太陽西傾時分，萬人空巷的盂蘭盆大祭典便如火如荼地展開了。
每個街區每條町巷，呼號聲、太鼓聲、簫笛聲伴隨著悠揚激越的演歌聲，此起彼伏地響起，男女老少載歌載舞，汗流浹背，忘我地投入到這場大眾性的活動中。
二百十日野分祭
自春分日起第210日，這個時間，正是夏季和秋季的交替時間。這時，是洪水肆虐和爆發的時間。古時人們擔心一年的辛苦在此時會被葬送，因此，就舉行各種祭祀活動，祈禱豐收年的來臨，日語稱為“野分”，主要有八幡祭、山王祭、神田祭三大祭典。町巷的人們抬著神轎、神像、祭幡，吹簫鳴鑼，用芒花、女郎花作成團糕與柿子、板栗、香芋、毛豆、葡萄等秋季果蔬供奉神明，祈保農作物豐收。
九月九日重陽節
又稱“菊月祭”，驛站裏，市民會館廣場或其他鄉鎮住民活動中心，壽司雖然小，但營養和熱量豐富，吃10個8個，熱量就相當於兩碗白米飯。
如果選擇熱量較高的壽司，例如鰻魚、魚子、蟹子沙拉、吞拿魚沙拉等，吃五六個就跟吃一個漢堡包的熱量相等。若要吃得健康，應選擇無油、無醬的生魚片壽司，每頓不要超過6個。
被稱為日本的“國湯”大醬湯，隻要吃飯，日本人必喝此湯
正宗大醬湯的做法，是拿個小鍋燒開水，放入底料，其代表是豆腐和海菜，以及各種蔬菜，如蘿卜、茄子、土豆、洋蔥等。在材料變軟之後，加入鮮味料，最後再拿湯勺取大醬適量加入湯中，攪拌化開。做醬湯時一定要注意，為了避免過鹹和保持大醬所特有的香味兒，必須在醬湯熬好，停火之後再放入大醬調味。
與豬骨湯、奶油蘑菇湯、酥皮海鮮湯等相比，大醬湯脂肪含量低，氨基酸豐富。如果把湯渣連湯一並喝掉，還可攝取植物蛋白質、鈣質和碘。不過，大醬湯的鹽分很高，健康人每次最好隻喝半小碗，有高血壓和腎病的忠者不宜喝。在日本，醬湯不能單獨喝，一定要跟米飯或者壽司一起吃。