3.菜點的介紹
我國的菜肴品種繁多、製作精細、形色美觀、吃法講究，尤其是我國的一些名菜多是以景物、典故和傳聞來定名的。一般情況下，顧客僅從菜名上是看不出菜的內容、吃法和特色的，這在一定程度上很不利於客人的選菜、點菜。所以，在菜單上做些簡單的說明和注解是很有必要的，它利於引導顧客消費。即使不能全部介紹，起碼要對風味菜、特色菜加以簡單扼要的介紹。簡介的內容可以從原料、加工方法、菜肴特點入手。
4.菜點的圖片
現在多數的菜單是以文字為主，雖然也能起到推銷的作用，但不能吸引顧客，引起其食欲。而彩色的圖片可以在感性上吸引客人，增強客人的信任感。雖然圖文並茂的菜單印刷成本高，不利於菜點的調整，但是對促銷卻能起到積極的作用。因此，快餐店可把風味菜、特色菜配上圖片。
5.其他相關信息
每份菜單都應酌情向顧客提供一些相關的信息，這些信息包括快餐店的名稱、地址，有關快餐店的簡要介紹、營業時間、電話號碼等。為便於顧客監督和參考，適當時候，也可在菜單上標明主要原料的數量及成本。這些信息既能說明與消費者是平等的，真心歡迎消費者的光顧，又能起到廣告促銷的作用。
菜單文字的運用
菜單必須借文字向顧客傳遞信息，一份具有詳盡文字介紹的菜單，會讓人產生往下翻閱的衝動，進而達到促銷目的。在菜單的文字上要注意四個方麵。
1.快餐店本身的宣傳
快餐店可以借菜單上文字的陳述達到自我宣傳的目的，比如可以宣傳優質的服務和精湛的烹調技術等；可以利用菜單與地方特色相結合，借此建立優良的形象；菜單上文字的陳述，可以進一步宣揚快餐店的特色菜；也可利用特殊的地理位置促銷美食佳肴，例如，鄉間的野菜或特產店，常在菜單上強調“置身鄉間的用餐樂趣……”這一類的話語。快餐店還可以在菜單內陳述自身的曆史和服務性質，傳遞良好的口碑與品質。但此類文字應以簡潔為好。快餐店的裝潢與菜單的設計相互輝映，還可以起到擴大知名度的作用。
2.菜品的命名
不同的食品名稱會引起人們不同的聯想，一個既響亮又反映菜品特點的好菜名可令食品脫穎而出，受到顧客的青睞。快餐店內每項菜肴的名稱應該清楚明確，這樣才能達到雙向溝通的效果。食品名稱要確切，應一目了然，讓客人明白易懂。菜名要如實地反映原材料、配料情況、烹調方法和地方特色。
3.菜品的介紹
對於掌廚的廚師或經驗豐富的經營者而言，對所有菜單上的名稱可說是一目了然，但對大部分顧客來說，有些菜品還是需要有人從旁解說的，因此菜單上的介紹性文字是不可避免的。敘述性的文字介紹可以幫助顧客了解菜單內容，可增加食物的趣味性，有助於提高食品銷售價值。作為文字介紹的詞語必須貼切、簡潔、適宜。
4.菜品的排序
菜單上的菜名一般以阿拉伯數字排列編號並標明價格，字體印製要端正，以利於客人在快餐店的光線下很容易看清。分類標題和小標題可用大寫字體；慎用古怪字體和“反白”（即黑底白字）印刷；除非特殊要求，菜單應避免用多種外文來表示菜名。