3.幸運抽獎策略
這一策略源於百貨業的有獎銷售策略，是針對顧客的僥幸心理展開誘惑的策略。在實施時，可對顧客宣稱，當消費額達到某一比例時，即可參與快餐店的幸運抽獎，作為餐飲的幸運嘉賓。獎項可以是就餐免費、贈送優惠卡或紀念品等。
4.贈品促銷
快餐店可以采用贈送禮品的方式來達到促銷的目的。需注意的是贈送禮品的內容和贈送禮品的方式應該有講究，要考慮到效益。
贈品的形式有禮品性贈品、宣傳性贈品、獎勵性贈品等。禮品性贈品為鼓勵顧客光顧快餐店，在就餐時可向客人贈送禮品，也可以在節日和客人生日之際向客人和老主顧贈送慶祝的禮品或紀念卡，例如麥當勞、肯德基會送給每一位過生日的小朋友一份精美的禮品。
宣傳性贈品是為了起到宣傳作用，使更多人了解快餐店、提高快餐店知名度，經營者可以選擇價格便宜、可大量分送的物品作為宣傳性贈品，但是一定要在上麵印上快餐店的促銷性介紹。
獎勵性贈品是為了刺激顧客在快餐店中多購買食品和再次光臨快餐店，經營者可以采用這種發放贈品的方式。
贈品促銷要符合不同年齡接受者的心理要求。為了使禮品達到最佳效果，有必要針對不同贈送對象選擇不同的禮品和場合。各家快餐店進行贈品促銷時也要注意一些事項：
（1）注意禮品的檔次。一家高級快餐店絕不能送低檔次的禮品，即使經費不足，寧可不送或送一件高檔的小紀念品，也不要贈送大量的低價禮品。贈品是溝通快餐店與顧客關係的重要渠道，要注意贈送符合快餐店形象的獨特的禮品來招徠顧客。
（2）要注意禮品的外在包裝。包裝漂亮能夠讓顧客覺得禮品比較高檔。現代社會則利用包裝點綴商品起到推銷商品的作用。贈品的包裝一定要精致、漂亮、獨特。
（3）贈送禮品時氣氛要熱烈。為達到最佳贈品效果，在贈送時要盡可能創造熱烈的氣氛。這樣贈品能使顧客增加幸運感，並具有感染其他顧客的作用。
香港麥當勞給小顧客贈送28種可愛的不同樣式的“史努比”小狗，每次隻送一隻，非得吃上28次才能獲得一套完整的“史努比”小狗，多聰明的一招，生意不好是不可能的。
大型會議期間促銷——抓住商機
在當地舉辦大型會議期間，外國、外地客人較多，快餐店可以舉辦以本地特色菜肴或地方風味小吃為主題的促銷活動。
季節性促銷
快餐店不僅可以在節假日促銷，也可以在不同的季節進行不同的促銷，這種促銷可根據顧客在不同季節中的就餐習慣和在不同季節上市的新鮮原料來計劃。最常見的季節性促銷是時令菜的促銷。同時，許多快餐店根據人們在不同季節的氣候條件下產生的不同就餐偏好和習慣推出不同的菜品，如在酷熱的夏天推出清涼菜、清淡菜，在嚴寒的冬天推出沙鍋係列菜、火鍋係列菜以及味濃的辛辣菜等。
快餐店為增加清淡時段的客源和提高座位周轉率，也可舉辦各種促銷活動。有些快餐店將清淡時段的促銷活動稱做“快活時光”活動，在這段時間中對飲料可進行“買一送一”的銷售，甚至進行各種演出等。有的快餐店在這段時間進行酒水免費的優惠。
特殊時段促銷
如高考期間推出高考餐飲促銷活動；暑假期間麵向工薪家庭推出暑期兒童套餐等。春節、五一、十一這三大長假也有不同的餐飲消費特點。春節餐飲消費求喜慶、求團圓，因此，春節促銷要抓住這一特點，通過抽獎、贈品派送等方式增加節日餐飲的娛樂性；而五一、十一則要突出休閑特色，從菜品、環境、服務等方麵增加休閑性。
廣告促銷——讓顧客認識你的小店
廣告促銷是快餐店“叫賣”的又一手段。快餐店可根據需求在進行科學的市場調查後，確定使用的廣告形式。常用的餐飲廣告可以分為：電視廣告、電台廣告、報紙廣告、雜誌廣告或者在電話號碼簿、旅遊指南等印刷媒介上刊登廣告，再就是戶外廣告，包括指示牌、霓虹燈廣告牌、餐廳消費指南、現場POP廣告、直郵廣告、交通廣告等。