快餐店的促銷方式多種多樣，本節介紹幾種常見的快餐店的促銷方式。由於各家快餐店的風格不同，經營者可以選擇最適合自己快餐店的促銷方式進行促銷，使客源不斷。
食品展示促銷——看到的就是最好的
食品展示促銷是快餐店利用食品的視覺效果，激起消費者的購買欲望和消費欲望，吸引客人進店就餐，並且刺激客人追加點菜。食品展示促銷的方式主要有以下幾種：
1.現場烹飪
在客人麵前現場烹飪，可使客人產生興趣，引起客人品嚐的欲望。現場烹飪可以減少食品烹飪後放置的時間，使客人當場品嚐其鮮美味道。現場烹飪還能利用食品烹飪過程中所散發的味道和聲音來刺激顧客的食欲，現場烹飪推銷時，要注意選擇食品外觀新鮮漂亮的菜品，烹飪時無難聞的氣味，烹飪工藝簡單，速度快的菜品，例如煮、烤類的菜品。
在北京的西單，有一家獨特的天下第一粉快餐店，該快餐店最獨特的地方是沒有菜單。他們將新鮮的蔬菜、魷魚等食品清洗幹淨，搭配好配料，串成小串裝在一個個碟子裏，由顧客任意挑選。顧客選好後，由廚師直接烹調。西單是北京有名的商圈，這家快餐店在西單較有名氣，就是因為其原料新鮮、促銷方法獨特，顧客紛紛慕名而來。
2.利用餐具和食品的擺設
餐具和食品的擺設可以增加食品的價格。例如，餛飩侯的餛飩可以賣上十幾塊錢，但是路邊小攤的餛飩也就一塊錢左右。因為在比較高級的快餐店裏，除了良好的用餐環境之外，這碗餛飩盛在精致的湯碗裏，下襯漂亮的餐墊和精致的襯碟，餛飩裏有香菜、香菇等點綴，在餐具和裝飾的襯托下，這碗餛飩的外觀十分誘人，這樣就使它在顧客心中的價格高了路邊小攤的餛飩幾倍。
3.展示原料
這種促銷方式也就是把所做的菜品所需要的原料陳列出來。陳列原料強調的是“鮮”、“活”，要使顧客信服快餐店使用的原料都是新鮮的。一些快餐店在門口用水缸養一些鮮魚活蝦，任憑顧客挑選，廚師按顧客的要求加工烹調。由於顧客目睹了原料的鮮活，就對質量感到放心。
原料展示要注意視覺上的舒適性，否則會適得其反。如一家新開業的廣東快餐店，其供應的菜品中有蛇肉一類，在快餐店門口養著兩條大蛇，過路的人見之則遠遠避開。蛇總給人一種陰冷的感覺，這樣的原料展示就起不到促銷的作用。
4.陳列成品
事實勝於雄辯，實物的展示往往勝於文字的描繪。一些快餐店將烹飪得十分美觀的菜肴展示在陳列櫃裏，顧客通過對產品的直接觀察，很快點完了菜。但並不是所有的菜肴都可以成為成品陳列的。許多菜品烹飪後放置久了會失去新鮮的顏色，這樣陳列反而會起到反作用。甜點、沙拉陳列在玻璃冷櫃中，促銷效果會非常得好。
價格優惠促銷——讓客人嚐到甜頭
價格引誘是指利用顧客求廉和求實惠的心理，在價格製定等方麵所采用的措施。價格引誘策略是快餐店經營中常用到的定價策略，可以刺激顧客的消費欲望，增加營業額。靈活運用價格引誘策略對增加小快餐店的利潤水平有著重要的作用。價格引誘策略常用的方式有：
1.價格誘餌策略
一些快餐店為吸引顧客光臨，特將個別菜品價格定得較低，甚至低於產品成本。例如快餐店推出“冷飲一元”的優惠策略，其實質就在於以此為餌，吸引顧客到該快餐店用餐。幾乎沒有顧客會隻在快餐店裏喝一瓶冷飲，而沒有其他的消費。在運用這一方法時，誘餌的選擇十分重要，必須注意誘餌做工要簡單，以免直接人力成本的提高，造成銷售無法支付費用。誘餌菜品必須是顧客比較熟悉，並且比較喜歡的。要控製好誘餌產品的價格幅度及與其他產品價格之間的互補，誘餌產品的價格最好不要低於其原材料成本支出及人力成本支出，同時其他產品的價格應稍微調高一些，以彌補誘餌產品的利潤及費用。如果以競爭對手的代表菜為餌，會取得更好的效果。
2.低價奇巧促銷
靈活應用“低價”政策能夠起到出奇製勝的作用。南京的一位老板在當地開了一家快餐店，高檔豪華其不具備條件，在風味獨特方麵也不出人頭地，況且當地的低檔飯館也不少。這位快餐店的經營者很精明，在這種情況下，他想出了與眾不同的辦法。這個快餐店規定：每位來進餐的顧客隻要交上20元人民幣，就可任意享受20種冷菜、20種熱菜以及各種主食和點心，條件是每個菜吃完之後，才能再上下一個菜。小飯館裏還掛上“吃不完的菜，吃不完的飯”的一塊醒目招牌。這一招迎合了人們要價廉又要菜的花樣多的需要，顯示出活力。這家快餐店很快就遠近聞名，生意興隆，利潤可觀。