價值觀是指一個人對周圍的客觀事物（包括人、事、物）的意義、重要性的總評價和總看法。企業價值觀就是以員工價值觀為基礎，以領導者的價值觀為主導，共同形成一個價值觀，關鍵是怎麼讓員工的價值觀、領導的價值觀、企業的價值觀三條線一致，也就是“心往一處想，勁往一處使，擰成一股繩”。如果沒有做到一致，企業價值觀就會淪為口號，因為沒有融入員工的思想裏，沒有讓員工到。
麥當勞企業文化的啟示
走入中國每一家麥當勞店，裏麵的員工同樣都是中國人，但是他們身上的那種快樂、主動、積極給人的印象卻異常深刻。為什麼會這樣？因為麥當勞的文化熏陶了他們。
1.贏家思想
麥當勞員工手冊首頁就是“麥當勞箴言”，特別提到了贏家與輸家的區別！贏家永遠是答案的一部分，輸家永遠是問題的一部分；贏家永遠有一個計劃，輸家永遠有一個借口；贏家常說“讓我來幫你做”，輸家常說“那不是我的事”；贏家總是看到每個問題的答案，輸家總是看到每個答案的問題；贏家常說“可能很困難，但希望很大”，輸家常說“可能有希望，但困難重重”。
為什麼要強調贏家思想？我們分析一下“贏”這個字。“贏”上麵是“亡”字，這是告訴大家要有危機感。做總經理的，要有一種危機意識，也要把這種危機意識傳遞給下麵的員工。“企業興亡，員工有責”，現在酒店餐飲行業競爭激烈，曾有人統計，每天新開店100家，卻差不多有120家要關門。如果有了共同的危機感，就會有共同的奮鬥目標。
“口”代表什麼可以理解為口碑、口味、溝通。做餐飲行業，客人的口碑常重要，隻要他覺得在店裏得到了滿意的服務，下次他還會來，還會介紹其他朋友來。口味，就是產品的口味，是否符合客人的需求，客人會不會叫好。為什麼還有“溝通”這個解釋？因為對酒店內部來說，管理的過程就是溝通的過程，上情下達，傳播渠道需要通暢；對客人來說，用餐的過程、住店的過程，都離不開溝通，如果員工根本就不懂得如何招呼客人，或在言語上得罪了客人，男卩客人下次還會來嗎？
“月”代表積累。酒店日積月累，每天都把工作做到位，每天都進步一點點，每天都能完成預訂的計劃，就會真正實現每個月的贏利。
“貝”代表利潤。沒有利潤，企業無法生存，更別說發展了。在我看來，“貝”還能理解為另外一個層次，就是酒店上下擁有的共同的價值觀。
“凡”，張瑞敏說，雖然我們天天做的都是平凡的事情，但是如果天天都能把平凡的事情做好，我們就是不平凡的。
總之，如果酒店的每個人都有危機感，都有責任心，每天做好自己的本職工作，對夕卜塑口碑、塑品牌，創造利潤，在酒店內部打造一個贏的團隊，打造一個贏的氛圍，我們就能變成不平凡的，就能做到酒店、員工和客人的共贏。
2.“QSC+V”理念
麥當勞有“QSC+V”的理念。Q是quality（品質)，S是service（服務），C是cleaning(衛生、清潔），V是value（價值）。這個理念可以理解為“質量超群，服務優良，衛生清潔，貨真價實。”
比如麥當勞產品加工和烹製程序乃至廚房布置，都是標準化，嚴格控製的。每個餐廳的菜單基本相同，而且是有限的菜單服務項目，確保食物口味的穩定性，使客人變成忠誠的。
月服務方麵，麥當勞強調的是微笑理念、陽光快樂理念和周到快捷的服務理念。提倡每個人臉上都帶著笑容去服務客人。麥當勞每個月都有一個VIP之夜，是由經理為員工做服務。所有的經理穿上製服，所有的員工穿上便裝，經理親自為他們炸薯條、做漢堡，之後為他們端上來，讓普通員工感受到管理者對他們的真誠，這是一種關愛文化。
衛生方麵，員工在工作的時候，30分鍾洗手15秒。衛生間，15分鍾打掃一次，30分鍾檢查一次。
高層管理者的價值觀主導企業價值觀
總經理在用自己的文化影響下屬，一個酒店如果有一個卓越的總經理，就會有卓越的企業文化，那麼才能帶出一支卓越的團隊。如果總經理提倡的文化落實不到位，那麼企業也就岌岌可危了。
有的總經理倡導酒文化，每次喝酒不說喝酒，說開會，酒喝透了才能把思想觀念說清楚，用酒文化去熏陶每個人。有的總經理倡導“搞定”文化，下屬必須把事情搞定，不搞定就受處罰。如果真搞定，很好，如果沒搞定，下屬怕被處罰，天天騙來騙去，公司最後會怎樣？不言而喻。
1.成都大蓉和——劉長明
“好吃，便宜，有麵子。”在劉長明看來，餐飲消費者就是衝著“好吃，便宜，有麵子”幾個字去選擇餐飲店的。於是，他就圍繞這三個方麵開展工作。好吃：天天琢磨，該創新創新，該融合融合。便宜：當初200多萬元投資的店，和現在3000多萬元投資的店，菜品還是一樣的價格。有麵子：尊重客戶，這體現在服務的一係列細節當中。