當天的事當天完成，同一類事情一次性做完，這樣才能提高辦事效率和服務質量。如果今天的事情拖到明天，什麼工作都拖來拖去，那麼工作會越積越多，時間會越來越不夠用。有個會議本來是今天要開的，想想今天忙了一天，算了吧，明天再開吧。等到了明天，又有一個非常重要的婚宴或者一個非常重要的會議接待，忙忙碌碌一天，該開的會也沒開成，下次再說吧。
不日事日畢的話，往往該做的事沒做好，而又忙忙碌碌一整天。因此，為了保證當天的事當天完成，我們可以給自己下死命令：如果今天定的7件事情有5件沒完成，那就算加班也要日畢。如果有這樣的毅力和恒心，還怕做不到？
(7)做好時間日誌
從某種角度來講，時間日誌就是工作計劃，但時間日誌更靈活一點，因為在時間日誌中，我們不僅可以記錄計劃中的工作任務，還可以記錄領導臨時交辦的工作、一些與工作有關或者無關的事情，甚至是前一天沒有完成的任務。
這個表格反映了某領班6月23日要做的工作，上麵記錄了工作計劃中的任務，比如為員工做下周排班表，其中有兩位員工要求休假；與廚師長商量宴會菜單；上周婚宴客人投訴信的處理；等等。這些計劃性任務都是比較重要的，所以做了安排。
另外，上級臨時交辦的工作任務，在他的工作日誌中也體現了，比如安排星級考評團接待事宜，與銷售部協商政府招待會菜單事宜，等等。這些雖然是領導臨時交辦的任務，卻是必須要做的，所以也做了有效的安。
工作日誌或多或少會提高我們的工作效率。托爾斯泰說：“世界上最重要的人是什麼人？眼前的這個人。世界上最重要的事是什麼事？現在做的事。世界上最重要的時間是什麼時間？此時此刻。此時此刻我們做最重要的事，因為我們是最重要的人。”我們可以深深體會一下，看看能得到什麼啟示。
四步提升員工服務技能
金牌領班除了要做好時間管理，還有一個重要的管理職能就是培訓指導員工。如果我們不能對新員工實施在崗培訓、無法輔導問題員工，或是不能提高他們的服務技能和工作效率，那麼我們就不是稱職的領班。幫助員工，使其超越現在的水準，是我們的職業使命。以下是培訓員工、提升其服務技能的四個步驟。
(1)說明講解
微笑是任何酒店都需要培的，也是酒店服務行業的一個敲門磚，一種必需的態度，因為隻有微笑，才能接待好顧客。假如我們培員工怎麼微笑，說“一見到顧客就要微笑”，這就向員工傳遞了微笑的重要性。這叫說明講解。
接下來要告訴他怎麼微笑，這時還需要說明講解。“我們說微笑，首先，麵對顧客要彬彬有禮，很自然地露出上八顆牙，這樣才能體現我們的落落大方。我們還可以采用空姐訓練的方法，拿一根筷子出來，當我們一咬筷子的時候，就會發現上麵露出了八顆牙。”“大家我一塊說茄子……”
另外，為了更細化，我們還會再說明講解。“我們的微笑要與眼睛結合，也就是微笑要講究眼形笑和眼神笑。大家不妨用筆記本遮住自己的嘴巴，看看我們的眼睛是不是在微笑。什麼叫眼形笑？眼形笑就是在微笑的時候，我們的眼睛也在微笑，眼角可能會有一些小皺褶。什麼叫眼神笑？眼睛是心靈的窗戶，也許我們的嘴巴沒有微笑，但是我們的眼睛一定給人時刻在微笑的感覺。我們的微笑要與語言結合，麵對顧客時給他一個微笑，還要說‘先生您好！歡迎您光臨，請這邊走。’我們的微笑還要與肢體動作結合……”
我們這樣一說，員工就明白了，原來微笑要與眼睛結合，要加強眼睛的訓練，另夕卜還要與語言、肢體動作結合。
說明解釋是培切員工、提升其服務技能的一個最基本的操作方法。下麵我們來看看《五星大飯店》中的一個片段，講的是飯店的一些領班或老員工在給新員工潘玉龍做緊急培，教他怎麼做一名貼身管家，提醒他客房服務中要注意的一些重要地方。
案例
A：“就從臥室開始，床頭櫃上方的是巧克力、鮮花杯、礦泉水及礦泉水的水杯、請勿吸煙卡。枕頭上要放上天氣預報卡。”
B：“還有每次做夜床之前，一定要記住先在床頭靠板上掛墊布。這種布是亞麻紗做的，是供VIP客人一次性使用的，它的作用是讓客人感覺衛生，也可以保護床頭靠板的清潔。”
A：“夜床的被角還是這種折法，和普通客房是一樣的。首先放上早餐菜單，再放上晚安鮮花。還有床頭櫃上的控製麵板，每天做夜床時要檢查一下，看各項功能是否正常。音響、電視、燈、調光器，從左向右查。”
C：“記住，皂碟每天都要保持清潔，無水跡。”
D：“毛中的數量每次進房都要檢查補充。讓住這種行政套房的客人，對毛巾和各種易耗品一定有取之不盡、用之不竭的感覺。還有，你每天都要檢查室內的溫度和幹濕度，溫度和幹濕度的要求你知道吧。還要檢查衛生間裏的電話、吹風機，還有電視，都要處於正常的狀態。”
E：“書桌旁邊有兩個接口，一個是寬帶的，一個是長途電話的。這條線是傳真機的，在這JL，看見沒有？”
F：“看著啊，這個抽屜裏的文具盒有橡皮、鉛筆刀、迷你訂書機、拆訂機、塗改液，你要記好擺放的次序和位置，一旦客人使用，要及時補派和更換。還有信紙、信封、香帖、明信片、針線包、酒店的宣傳冊、服務指南、電話指南，以及送餐服務的菜單，擺放位置也不能搞錯。”