王均瑤，這位隻有初中文憑的溫州農民將被中國民航史記載入冊。他在1992年成立了中國首家私營包機公司，開辟了溫州到長沙、溫州到昆明等8條包機航線。王均瑤初中畢業後就開始跑商標招牌的代銷業務。他的供銷根據地是湖南長沙，離家鄉有1000公裏。1991年春節來臨時，很多溫州人想包車回溫州，王均瑤突發奇想：“既然能包汽車，為啥不能包飛機？”經過四處奔波多方努力，終於夢想成真。如今的他更是躊躇滿誌，除擁有8條包機航線外，還擁有專門生產民航紀念品的天龍工藝品廠；在龍港又報批了一幢占地3000多平方米、投資200萬元的“天龍大樓”，還準備建立一支自己的車隊；1993年末，他的溫州均瑤航空飲品有限公司宣告成立。這位年輕的溫州老板，他的目標是辦一個航空公司。
4.飲食服務業：無限大的市場
商業的本質在於交換，即互換有無。人們拿自己並不怎麼需要的東西去交換自己迫切需要的東西。這個過程中存在兩個問題，第一個問題是人的需要是什麼，範圍有多大？第二個問題是如何使人們之間的交換以最快最有效的方式完成？其實，所有從事商業的人都在努力工作來解決這兩個問題。要解決第一個問題，就得研究什麼是人們真正的需要，究竟有多少人有這樣的需要，生產什麼樣的產品來滿足人們的需要。比如空調。在當代社會人們都渴望舒適的生活，但在夏天赤日炎炎，有的月份甚至高達四十度以上，人們迫切需要涼爽，滿足人們這種需要的方式有扇子、電扇、涼席；人們去遊泳、吃涼食；或者去山間水邊避署。但這些方式都不能從根本上解決問題，而空調的問世，就直接滿足了人們的這一需要，幾乎所有的人都會選擇這一方式去解決酷熱的問題。這說明空調的市場前景非常廣闊，剩下的問題就是如何使有消費能力的人去購買某一種品牌的產品了。第二個問題的本質是人們居住在不同的地方，空間的局限和時間的有限性，使人們的交換不能順利進行、如何使最大多數的人以最有效的方式完成他們的交換就是商人所著力解決的問題。
“民以食為天”，這說明了人最根本的需要之一就是吃。隻要人類存在一天，就要麵臨吃的問題。幾千年的人類文明史也可以看作是人類解決吃飯問題的曆史。人們不僅在吃的範圍方麵而且在吃的方式方麵花樣不斷更新，尤其是在為別人提供吃的便利方麵更是日新月異，如何使人們吃得好是無數商人所最為關心的事情。
飲食這個市場幾乎可以說得上是最大的市場。全球的人口將超過六十億，每個人每天都要消耗一定的食物來維持生存。