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第一（節）員工餐廳、宿舍管理工作概述
一、員工餐廳管理的基本內容
員工餐廳管理的基本內容如下：
（1）為公司全體員工提供餐飲服務。
（2）控製管理餐廳運營的各種費用。
（3）提高各種飲食的水平與質量。
（4）維護餐廳環境，保證廚房與用餐大廳的衛生。
（5）管理並培訓餐廳人員。
二、員工宿舍管理內容
員工宿舍管理內容如下：
（1）健全住宿登記製度，設置住宿員工一覽表。
（2）完善住宿設施。
（3）製定單身員工住宿管理辦法。
（4）及時準確地填報單身員工住宿月報表。
（5）定期征詢住宿員工和所在單位的意見，以利於改進住宿管理工作。
第二（節）員工餐廳、宿舍管理工作製度規範
一、員工餐廳管理製度範例
現舉某公司員工餐廳管理製度範例，用以說明員工餐廳管理製度中的總則、餐廳管理、廚房衛生管理、附則等相關條文的具體內容。
（一）總則
第一條為確保員工身體健康、提供優質後勤服務，特製定本製度。
第二條公司設立職工餐廳，專門為職工提供膳食服務。
（二）餐廳管理
第三條餐廳財產歸公司所有，餐廳為非營利性福利機構，每月基本做到收支平衡。
第四條餐廳收支賬目要求清晰、準確，做到日清月結，每月編製收支明細賬表對外公布。
第五條財務核定一定數額備用金為餐廳周轉金。餐廳采購根據就餐人數、標準采購，經驗收後簽字入賬。
第六條公司設立由員工組成的自主性餐廳管理委員會，監督、管理餐廳工作。
第七條公司每天提前通知或訂購就餐數量。因出差或其他原因不能就餐者，需及時通告行政主管。
第八條凡申請客餐及業務招待餐，需提前填寫招待申請單，經批準後通知行政主管招待餐人數、標準、時間，用餐後簽字驗證，按月由財務部核算費用。
第九條製定就餐時間：
午餐：11：30~13：30
晚餐：17：30~19：30
第十條保持就餐環境整潔衛生，做到無贓物、無異味、無汙跡，餐具清潔幹淨，勤擦洗、勤消毒，做到無毒無菌。
第十一條對飲食加工器皿，注意使用安全，消除事故隱患。
第十二條注意飲食衛生，防止中毒。
第十三條主動、積極地聽取員工對用餐要求、意見，積極改進餐廳工作。
第十四條公司對每月用餐情況進行統計，填寫月度用餐統計表。
（三）廚房衛生管理
第十五條廚具、設備擺放整齊、幹淨。
第十六條不鏽鋼台、架櫃、冰櫃、烤爐無油跡。
第十七條地麵無汙跡、無積水、無雜物。
第十八條冰櫃無血水，食品用紙封好，其他食品無變質、無異味。
第十九條爐頭、爐台、鍋、煙囪無油跡、無雜物。
第二十條湯鍋、蒸鍋內外光潔，無汙跡、無雜物。
第二十一條地麵無汙跡、無積水、無垃圾，牆壁無汙跡、無塵，天花板無蜘蛛網、無吊塵。
第二十二條案台、砧板、水池潔淨，無異物、無異味。
第二十三條切肉機、絞肉機內外幹淨，無異物、無異味。
第二十四條菜架清潔，菜筐無雜物，內外洗刷幹淨。
第二十五條洗碗機內外光潔、無塵，機內無積水、無雜物、無油跡。
第二十六條放餐台、衝碗池潔淨，無油跡、無雜物。
第二十七條不鏽鋼櫃架幹淨，櫃架上擺放的東西整齊有序。
（四）附則
第二十八條本製度由總務後勤部製定、實施、監督檢查，報總經理批準後執行，修改時亦同。
二、員工宿舍管理製度範例
現舉某公司員工宿舍管理製度範例，用以說明員工宿舍管理製度中的總則、入住、退房、宿舍管理細則、附則等相關條文的具體內容。
（一）總則
第一條為加強公司宿舍區的文明建設，使員工有一個整潔、安靜、安全、文明的生活居住環境，規範公司宿舍管理，特製定本製度。
（二）入住
第二條員工入住公司宿舍、集體宿舍時，均應辦理入往手續，簽訂住房合同。員工須在合同期滿前一個月提出續住申請。
第三條員工使用宿舍內的公司財物，須羅列清單，經員工個人與物業部清點確認後簽字。
第四條入住人員隻限員工本人及與員工戶口同冊的家屬或供養親屬。
（三）退房
第五條員工在勞動合同期滿後離開公司、辭職、解聘時，須交回其住房，否則不予辦理任何調動手續。
第六條員工、退休員工及配偶死亡後，公司收回住房，產權屬公司所有或租借房，其遺屬無權繼續居住。