第31章 培訓和質量管理(1 / 2)

自2004年6月速8進入中國以來,速8中國的高層管理者深知,對品牌質量的管理和協助加盟商取得成功是速8在中國長期發展的戰略,培訓是協助速8中國和加盟商達到該目標的重要保障。為此,速8投入了大量的人力、物力和財力建立起了一套完整和成熟的培訓體係,承擔著對速8品牌的維護和向加盟商提供酒店運營支持的重要職能。

7.4.1 速8培訓體係共分為4個級別,針對不同的管理人員和員工

(1)業主培訓:業主必須在酒店開業前完成為期6天的基礎培訓課程。

(2)總經理管理認證培訓:酒店總經理必須在酒店開業前完成為期2周的酒店管理培訓課程。

(3)部門經理管理認證培訓:酒店部門經理或管理人員必須在酒店開業前後的60天內完成為期2周的部門經理管理培訓課程。

(4)員工培訓:由酒店總經理負責,《新員工入職培訓》必須在酒店開業前2周或員工在入職後一周內完成該項培訓。《部門崗位培訓》必須在酒店開業前或員工入職後的60天內完成該項培訓,培訓為期60天。

7.4.2 速8酒店(中國)管理培訓中心

速8始終視“人”——速8總部和加盟酒店的員工為最寶貴的財富,因為他們是速8品牌長期發展的驅動力和未來,為此,在2006年11月28日成立了速8酒店(中國)管理培訓中心,為加盟酒店的業主、總經理和部門管理者提供了一個學習和掌握酒店專業知識與技能的平台,不僅為速8從業人員提供一個發展他們個人職業生涯的空間,還協助加盟商組建成一個高效的酒店管理團隊,以“幹淨,友好”的服務品質和專業的管理水準,贏得客人的首肯。

《速8(中國)管理認證培訓》項目自2006年創立自今,不僅得到了中國旅遊飯店業協會的官方支持與認可,同時也獲得了加盟商的廣泛支持和肯定,在2007年的全年培訓質量評估中總得分獲得9.01分。

7.4.3 管理培訓課程設置

管理培訓課程的設計以酒店服務標準和運營管理兩大核心為重點,著重於速8“幹淨,友好”的服務標準、人力資源管理與培訓、市場營銷與收益管理等專業課程。協助加盟酒店在服務上掌握並達到速8品牌的標準;在經營管理上最大化酒店的收益。所有培訓課程分為3個基本模塊:酒店前台服務部門、酒店中心服務部門和酒店後台服務部門,每一個基本培訓模塊,都逐步引導學員全麵地了解並掌握酒店各部門服務標準流程和運營管理等內容。

速8培訓在1年多的時間內,通過不斷地自身優化和改進,已形成了一套完整的培訓體係,具有更強的實用性和可操作性,從而確保了參加培訓的學員將所學的知識與技能可以充分地運用於酒店的服務與管理實踐中。

7.4.4 培訓支持

速8的培訓體係旨在支持與協助加盟商組建起自己高效、專業的酒店管理團隊,通過最佳的經營管理和良好的顧客服務體驗向市場提供有價值的產品,以最大化加盟商的酒店收益。

1.開業前的培訓支持

培訓總監致電即將開業酒店的業主和總經理,向他們介紹速8培訓服務支持和培訓體係,與酒店的管理者建立起良好的合作關係,並在一周內向酒店發送“速8新員工入職培訓工具包”,以協助酒店的總經理在開業前的30天內使用該培訓工具對酒店全體員工進行入職培訓。

速8的加盟商和酒店管理者在酒店開業前後所規定的時間內必須分別完成速8培訓體係中的“業主培訓”、“總經理管理認證培訓”、“部門經理管理認證培訓”和“酒店員工培訓”等4個級別的培訓課程。

2.開業後的培訓支持

速8中國培訓部與各酒店的培訓負責人(通常為酒店總經理)保持定期的溝通和交流,隨時聽取酒店在培訓方麵的需求,並針對各酒店在運營和服務中所出現的問題和需求提供相應的在線培訓支持。

速8培訓部的培訓專員在酒店的總經理和部門經理完成管理認證培訓課程後的2個星期內分別致電他們,跟進培訓後的落實工作和提供後續服務,確保培訓內容與酒店的實際運營緊密銜接。

7.4.5 速8(中國)培訓網站