齊乜山南麓緊挨著厄萊湖畔，有一間新搭建沒多久的茅屋，茅屋中有一對新搬來沒多久的主仆，茅屋側屋的硬板床上，此時躺著一個新發病沒多久的老仆。
老仆姓胡，原本名字叫什麼連他家那位大小姐都不曾知曉，從徐青橋三歲時第一次見到他起，隻知道他叫老胡。
老胡沒什麼文化，連名字的胡字都經常寫錯，在一次難得聽老胡吐露心聲時說，是因為兒時父母早亡，沒有錢去私塾先生那裏識字。
老仆老胡如今年過花甲，一頭花白的頭發僅僅是用一根油麻繩束在腦後，他家徐小姐常常因為這點說他不修邊幅，毫無大家管事的氣派，老胡也隻是縮縮脖子尷尬一笑，本就駝著背就更顯得駝了幾分。
老胡今日躺在床上直接睡到日上三竿，據他家小姐所說，是因為近幾日去湖裏捕魚趕了寒氣。迷糊著睜開眼起身下床，來到隔壁小姐屋子，卻沒有看見小姐，屋裏隻剩下小姐養的那隻名字叫做“西施”的黑貓在窗前曬太陽。
老胡撓撓頭，一本正經的衝著趴在窗戶邊的黑貓問道：
“小姐呢？”
黑貓愜意閉眼，毫不理會。
老胡自言自語到：
“如今家裏米袋都被咬破兩個洞了，不會捉老鼠的家夥，老胡遲早把你燉了吃肉！”
黑貓瞬間被嚇得瞬間炸了毛。
老胡駝著背走出屋子，右眼因為年輕時熱血方剛而被人砍了一刀，雖然沒有瞎，但一見太陽便不自覺的眯眼，是一個四五十年的老毛病了。
徐青橋抱著那個裝個大紅鯉魚的竹簍走回院中，見到眯著眼睛遮擋陽光的老胡站在門前，關切的問道：
“老胡，身子骨怎麼樣了，好些了沒？我剛剛買了條鯉魚，中午準備給你燉一鍋魚湯趕趕寒，病也好的快一些，家裏菜不多了，還指望你去山下城裏買一些回來。”
老胡有一些猶豫的說道：
“大小姐，這次還是少放一些鹽吧，上次咱們燉的那一大鍋比山下李二嫂家的鹹菜還鹹哩，老胡足足喝了兩天水。”
徐青橋生氣的說道：
“本小姐不就是上次多放了一些鹽嗎，平時做的你哪一次少吃了。”
老胡低聲叨咕道：
“前晚的雞蛋大小姐也忘了放油了。”
徐青橋將竹簍丟到地上，老胡低頭不語，看來大小姐是真生氣了，可是老胡是說的是實話啊，果然，這女孩子越長大越脾氣大，小時候的大小姐可要可愛多了，今天看來還是少說話為妙，老胡如此的想道。
徐青橋平複自己的情緒，告訴自己，不能跟這個生病的老家夥一般見識，本來出來散心一趟就不容易，看著老胡的身子骨說不定哪天就挺不住了，剩下自己一個人豈不是無依無靠，本小姐大人大量徐青橋肚子裏能撐船，想到這裏她撿起竹簍，朝呆立在一旁本就駝背還低著頭沒有她看著高的老奴冷哼一聲，進屋燉魚去了。
老胡長歎一口氣，可惜了這一條大紅鯉，又被糟蹋了，老胡想要是大小姐能有山下李二嫂一半的手藝，自己也就不用跟著遭罪了。不過這話他也隻敢想想，要是被大小姐知道了，肯定好幾天沒他飯吃了，老胡心裏算了算日子，約摸著村頭張家菜園子裏麵的菜快長的差不多了，趕明個得去順一些回來。
“老胡，拿十文錢給餘長安送去，就是山東邊那間竹院。”
在屋子裏麵收拾魚的徐青橋說道。
老胡答應了一聲好嘞，回屋子裏麵數銅板。
餘長安今天手氣極佳，連續釣起了兩條紅鯉，都是五斤左右的大鯉，回到竹院，用長劍收拾過後，從李老頭嘴縫裏搶下僅剩的少半壇老酒，燉了一鍋香噴噴的酒嗆紅鯉，李老頭喝過酒，眼不見心不煩，回到玉佩睡他的千秋大夢。
餘長安對著一鍋酒嗆紅鯉，大快朵頤，這道菜以前是他娘親的最愛，打小時候起沒少見娘親做，所以餘長安對於過程配料以及火候把控都極為熟練，齊玄曾有幸品嚐過一次餘長安的手藝，稱讚說不遜色厄萊城裏的廚子。