第十一章 茶·花
《義榮見示禪月山居詩盥讀數過六根灑然但餘素
不曉佛法今以受孔子教中而見於窮居之所日用者和成七首》其二
陋屋三間草蓋成，四時蘭菊薦芳馨。
但知後圃多栽橘，何秘陽山獨采苓。
破睡雪花茶滿碗，慰懷春色酒盈瓶。
與人無怨亦無德，自覺長年心自寧。
——宋·鄭剛中
一
茶跟花的關係，第一種狀態，便是喝茶賞花。
點茶、焚香、插花、掛畫，自宋代起，就被稱為生活四藝。花，可以將日常生活提升至更藝術、更美的境界。
現代也如此，每天忙忙碌碌，看似為名利，其實無非是為了更好的生活，包括物質上的，也包括精神上的。追求美，提升生活品質，曆代都一樣。
生活四藝，是很好的媒介，可以修養自身，提升幸福度。點茶，也是今天的品茶，喝茶；插花，和當代的插花藝術也沒有太大的區別，一個是為味覺服務，一個是提升視覺美感，當兩者合一，則成就了境界。
有茶也得有花。詩人筆下描述的生活，不過破屋三間，但是生活條件並不能阻止追求美和雅致的腳步，居陋處茅屋，亦是飲茶品酒，房前屋後四季花開，更有蘭花菊花這樣的高潔之花，點綴簡單的生活，豐盈精神世界。
有蘭有菊有茶，有雅興，這樣的人生，破屋三間又如何？端的是有“自覺長年心自寧”的寧靜和淡泊，和儒家思想、茶道精神，都是相通的。
詩人鄭剛中的享受更高一級，他直接麵對花花草草，就在這樣的環境中飲茶生活。但是到了茶席上，大家就沒有這樣的幸運了，茶席上的花，都是插花，雖然更美，卻不及這眼前自然景，風吹一段真香，來得更渾然天成。
插花習慣始於隋朝之前，那時候插花是為給佛前清供的。到了唐代，插花普遍用於點綴居室。到了宋代，插花才和茶聯係起來了，品茶賞花，成了雅事，缺一便不完美。茶席插花，追求清、疏，並不崇尚富麗和雍容。鮮花不求多，隻求秀雅並追求線條。
日本茶人千利休，獨創狹小茶室，室內摒棄一切繁複的物品，唯不可或缺插花和掛畫。
千利休的院子裏種滿了牽牛花，每日開放，花瓣顫巍巍凝著露珠，綠葉環繞著花朵，爬滿籬笆，十分壯觀。豐臣秀吉聽說後，就打算來他家裏喝茶賞花。千利休一直依附豐臣秀吉，半生跟隨他，領導要來家裏喝茶賞花，自然要好好準備一番。
結果，豐臣秀吉興致勃勃來到千利休的居所，卻見籬笆上光禿禿的，一枝牽牛花也沒有了，往日千花競放、萬葉隨風的景象完全消失了！而豐臣秀吉，正是為這一片牽牛花來的呀，他頓時大怒，氣衝衝衝進內室打算向大膽的千利休問罪。一進內室他就驚呆了，隻見黯淡的室內壁龕上，放著一個小巧的淨色花瓶，花瓶裏插著一枝潔白的牽牛花，花瓣嬌嫩，露水盈在花心，怒放著，滿室頓時生輝。
千利休為了獨顯這一隻潔白的花朵，不惜剪掉了滿園的花朵，真夠狠心。但是這朵花，確實震撼了豐臣秀吉，他靜下來，品茶、賞花，收斂起怒氣和脾氣。
這一朵，更能展現花朵的生命力。但，千利休這種簡單至極的美，終不及屋前屋後蘭菊招展更自然，更有生命活力。
二
茶與花的關係，還有一種，是將花入茶。茶的清雅淡然，融入花的鮮豔濃鬱，互相侵染，互相融入。茶是最善於吸取異味的，所以，當花朵的香氣來襲，茶便沒了招架之力。
北方喜歡花茶，也叫香片，在茶之外，又多了一層花的香氣，馥鬱濃香，這樣的香氣，很能衝破北方冬日的蕭條和苦寒，花茶暖身，也暖心。