第36章 商鋪投資輔助工具(4)(2 / 3)

實際案例:麥當勞的客流測算方法

麥當勞作為全球最大的快餐食品連鎖店,在進行客流測算時有自己獨特的評估方法,下麵介紹麥當勞的測算方法,為廣大想要進行商鋪經營的投資者提供借鑒範本。

(1)確定商圈範圍

麥當勞把在製訂經營策略時確定商圈方法稱作繪製商圈地圖,商圈地圖的畫法首先是確定商圈範圍。一般說來,商圈範圍是以這個餐廳中心,以1 ~ 2公裏為半徑,畫一個圓,作為它的商圈。如果這個餐廳設有汽車走廊,則可以把半徑延伸到四公裏,然後把整個商圈分割為主商圈和副商圈。商圈的範圍一般不要越過公路、鐵路、立交橋、地下通道、大水溝,因為顧客不會越過這些阻隔到不方便的地方購物。

商圈確定以後,麥當勞的市場分析專家便開始分析商圈的特征,以製訂公司的地區分布戰略,即規劃在哪些地方開設多少餐廳為最適宜,從而達到通過消費導向去創造和滿足消費者需求的目標。

因此,商圈特征的調查必須詳細統計和分析商圈內的人口特征、住宅特點、集會場所、交通和人流狀況、消費傾向、同類商店的分布,對商圈的優缺點進行評估,並預計設店後的收入和支出,對可能的淨利進行分析。

在商圈地圖上,他們至少要注上下列數據:①餐廳所在社區的總人口、家庭數。

②餐廳所在社區的學校數、事業單位數。

③構成交通流量的場所(包括百貨商店、大型集會場所、娛樂場所、公共汽車站和其他交通工具的集中點等)。

④餐廳前的人流量(應區分平日和假日),人潮走向。

⑤有無大型公寓或新村。

⑥商圈內的競爭店和互補店的店麵數、座位數和營業時間等。

⑦街道的名稱。

(2)進行抽樣統計

麥當勞在分析商圈的特征時,還必須在商圈內設置幾個抽樣點,進行抽樣統計。抽樣統計的目的是取得基準數據,以確定顧客的準確數字。

抽樣統計可將一周分為三段:周一至周五為一段;周六為一段;周日和節假日為一段,從每天的早晨7點開始至午夜12點,以每兩個小時為單位,計算通過的人流數、汽車和自行車數。人流數還要進一步分類為男、女、青少年、上班和下班的人群,等等,然後換算為每15分鍾的數據。

(3)實地調查

除了進行抽樣統計外,還要進行對顧客的實地調查,或稱作商情調查。實地調查可以分為兩種:一種以車站為中心,另一種以商業區為中心。同時還要提出一個問題:是否還有其他的人流中心。答案當然應當從獲得的商情資料中去挖掘。以車站為中心的調查方法可以是到車站前記錄車牌號碼,或者乘公共汽車去了解交通路線,或從車站購票處取得購買月票者的地址。

以商業區為中心的調查需要調查當地商會的活動計劃和活動狀況,調查拋棄在路邊的購物紙袋和商業印刷品,看看人們常去哪些商店或超級市場,從而準確地掌握當地的購物行動圈。

通過訪問購物者,調查他們的地址,向他們發放問卷,了解他們的生日。然後把調查得來的所有資料———載入最初畫了圈的地圖。這些調查得來的數據以不同顏色標明,最後就可以在地圖上確定商圈的客流分布情況。