采購貨物的方法相當多，由於受貨品、季節等因素的影響，在選擇采購方式時要有所側重，以下是一些常用的采購方法：
1.傳統采購
許多店鋪使用預先供應商印好的采購單，隻要店鋪列出所需的貨物；記下需要的數量；送去倉庫進行訂單集中列表。在知道百貨零售店缺什麼貨後，供應商會將貨品運到零售店。這種方法現在普遍通用，供應商的訂單表格可定期供應，或隨每次從倉庫運出去的貨物一並附上。
2.兩次采購
根據兩次采購的辦法，所訂的貨物在兩個不同的日期送出，以便客戶店鋪有效率地接收和存放。先行運出的貨物由快速流動的商品組成，即回轉較快的品種，因此，需要大批運送。第二張訂單包括普通和銷售較慢的品種。這種采購方法適用於采用進貨板台係統，雖然尚未普遍受到采用，但還是值得注意，因為使用這種方法的店鋪能更有效率地運營。
3.貨架存量采購
許多商店采取貨架上有位置安放時，才開始采購銷售較慢商品的方法。這些商品的陳列麵，直到下一次訂貨可以補充上去時，才加以安排。這種方法利於減少貨架的貨存量和人工成本，並使店鋪的作業更具效率。
4.基準采購
采購人員對商品銷售情況需不斷詳細地檢查，以便決定什麼貨物易銷，什麼貨物滯銷。根據估計的結果製定存貨項目，通常每季作一次。像快速銷售的商品項目，其改變都不大。在給供應商的訂單上列出了快速銷售的項目和正常銷售的項目，並要求供應商每周運送“平均”量的商品到商店。
5.直接訂貨
零批運補的商品，如牛奶、麵包、餅幹等，通常在直接運送的原則下，向當地的供應商定購。銷售人員負責把分配商品陳列的貨架上的空間補滿商品，並保持存貨的輪換。通常要一位采購員來負責管理零批運貨商。關於所需商品的數量、過期貨物的搬運、適當的貨架分配以及列賬等都需要仔細地核對，以便確定其正確無誤。