商品采購數量會影響到商品銷售和庫存，關係到店鋪的銷售成本和經營效益。確定百貨零售店的采購數量，就是決定商品的一次性采購方式是大量采購還是適量采購。
1.大量采購
大量采購，是百貨零售店為了節省采購費用，降低采購成本而一次性把一種商品大批量地采購進來。這種采購方式能降低采購成本，獲得進貨優惠。但是大量采購會占用大量資金和倉儲設施，而且大量采購的商品數量一般很難找出規律性，主要依據百貨零售店的經營需要、倉儲條件和采購優惠條件等情況而定。一般適合以下幾種情況：
（1）該商品在市場中的需求量很大，可以大量進貨。有些價格彈性較大的商品，價格降低一定幅度以後，可以引起需求量迅速擴大。零售店可針對這一特點，采取大量進貨，壓低進貨成本，再通過薄利多銷的促銷策略吸引消費者購買，從而加速商品周轉。對於價格比較敏感而銷售量大的商品，就可以采取大量采購的方法。
（2）在共同采購方式下，可以大量采購。共同采購，即是許多獨立中小百貨零售店為降低采購成本而聯合起來的一種聯購分銷的采購方式，這種采購方式下，由於是各個店鋪聯合起來采購，采購優惠條件會更突出，這時店鋪可以采用大量采購方式。
（3）對供貨不穩定的商品，可以采用大量采購方法。有些商品的供應時斷時續，沒有規律可循。當市場上供應這種商品的時候，零售店便大批量采購並儲存起來，供以後陸續銷售。這種情況下，必須準確估計需求量以及商品供應不穩定的缺貨時間，否則零售店會發生商品積壓的情況。
2.適量采購
適量采購就是對市場銷售均衡的商品，在百貨零售店保有適當的商品庫存的條件下，確定適當的數量來采購商品。適量采購的關鍵是確定適當的采購數量，如果數量不當，將直接影響店鋪銷售，增加進貨成本。
在百貨零售店的采購活動中，常常會出現這種問題：如果采購商品過多，會造成百貨零售店商品的保管費用增多，資金長期被占用，從而影響資金的周轉和利用率；但如果商品采購太少，不能滿足顧客的需要，會使百貨零售店出現商品脫銷，失去銷售的有利時機。而且，每次采購商品過少，不能保證商品供應，勢必增加采購次數，頻繁的采購會增加采購支出。
為了避免出現商品脫銷和商品積壓兩種經營失控的現象，應確定最恰當的采購數量，即經濟采購批量。因為采購批量與采購費用、保管費用有著密切的關係，在一定時期內的采購總量不變的情況下，每次采購批量大，采購次數少，采購費用也就少，保管費用支出也就越多；反過來，采購批量少，采購次數就多，采購費用也就越多，保管費用也就少。當然采購費用與保管費用對每一次采購批量的要求是不同的。所以從百貨零售店經濟效益來考慮，要使這兩種費用都能節省，就必須尋找一個最佳采購批量，即兩類互相矛盾的費用加起來的總費用為最小數。