成品特點 此菜湯色淡黃，魚灰白，細嫩清甜，味道醇香，清鮮可口。此菜營養較為全麵，主要成分有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸及鈣，磷等礦物質。鱸魚性甘，性平，有健脾利水，益腎安胎的功效，是孕婦健脾保胎之美味佳肴。
幹蒸鯉魚
原料選配 活鯉魚1條（約600克左右），冬菜30克，雞蛋糕30克，水發玉蘭片30克，水發冬菇、火腿各10克，雞油5克，醬油7克，料酒10克，白糖7克，鹽2克，味精1克，清湯50克，蔥絲、薑絲各3克。
科學製作 ①將鯉魚去鱗，去鰓，剖腹去內髒，洗淨，放入開水鍋內稍燙一下，刮去魚身上的薄黑皮，搌幹水分，用斜披刀在魚的兩麵每隔2厘米切一刀。
②將魚尾提起，再放入開水鍋內稍燙（使魚肉刀口張開），搌出水分，用精鹽、料酒醃漬片刻，放入盤內；玉蘭片、雞蛋糕、火腿分別切成長4．5厘米的絲；冬菇去蒂切絲；把玉蘭片、雞蛋糕、火腿、冬菇四種絲和蔥、薑絲，按不同顏色，相間地擺在魚上；冬菜用清水洗淨，擠淨水分。
③將清湯、醬油、白糖、料酒、味精、冬菜、雞油均放入小碗內，調勻成味汁，和魚盤一同放在籠內用旺火蒸15分鍾，取出魚盤，潷去水分，把同蒸的味汁均勻地澆在魚上即成。
成品特點 魚肉細嫩，味道鮮美，清香不膩。此菜含豐富的蛋白質、脂肪、維生素B2、尼克酸和鈣、磷、鐵等多種營養素。中醫認為，鯉魚肉味甘，性寒，有補中益氣、利水通乳的功效。《本草綱目拾遺》說鯉魚：“主安胎。胎動，懷妊身腫，為湯食之。”可預防孕早期流產。
糖醋鯉魚
原料選配 淨鯉魚350克，雞蛋1個，番茄醬50克，白糖85克，醋35克，澱粉40克，香油、料酒、蒜末各7．5克，鹽1．5克，蔥段、薑末、麵粉各5克，植物油750克。
科學製作 ①將鯉魚肉放在菜板上，片成瓦塊狀8塊，放入盤中，加入鹽、料酒抓勻醃漬5分鍾。
②將雞蛋磕入碗內，加入澱粉30克及適量麵粉攪拌成糊狀，倒在盤內魚塊上。
③將白糖、醋、番茄醬、蔥段、薑末、蒜末、澱粉及清水50克放入碗內，調勻成糖醋汁。
④炒鍋上火，放入植物油，燒至六成熱，將魚塊逐塊放入，炸至呈金黃色，轉小火浸炸至熟，撈出瀝油。
⑤炒鍋內留底油25克燒熱，倒入調好的糖醋汁燒沸，倒入炸好的魚塊，再加入熱油25克，翻炒幾下，淋上香油，盛入盤內即成。
成品特點 此菜色澤紅亮，外焦裏嫩，味道酸甜。此菜含有豐富的優質蛋白質、礦物質和維生素。孕婦早期食用此菜，能獲得全麵的營養素，有利於胚胎對營養素的需要，預防流產。
水晶西紅柿
原料選配 西紅柿300克，白糖50克。
科學製作 ①將西紅柿洗淨，切去蒂，用開水燙一下，剝去薄皮，然後切成橘子瓣塊，放在盤內。
②把白糖均勻地撒在西紅柿上即成。
成品特點 甜酸可口。西紅柿富含維生素，有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素K、維生素P等，特別含豐富維生素C，還有蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。孕婦早期食用此菜，能獲得足夠的維生素，有利於胚胎的發育。吃些冷食，能減緩早孕反應，西紅柿味道酸中有甜，令人胃口大開，增加孕婦食欲。
麻醬拌茄子
原料選配 鮮茄子400克，大蒜20克，芝麻醬25克，香油20克，醬油20克，生薑3克，醋10克，白糖10克，味精2克。
科學製作 ①將茄子洗淨，摘去蒂，掰成3厘米左右的角塊。
②蒜剝皮，拍鬆切碎；生薑洗淨切末。
③炒鍋放置火上，倒入香油燒熱，下薑未爆香，倒入茄子塊幹煸，放入醬油、白糖、醋、蒜末燒熟，加麻醬拌勻盛盤即成。
成品特點 茄子鮮嫩，芝麻醬香濃。芝麻有補肺氣、益肝腎、潤五髒，填精髓、堅筋骨等功效。茄子中除了含有其他蔬菜所共有的營養成分外，還含有豐富的維生素P，是其他一般蔬菜所不及的，維生素P能增強人體細胞的黏著力，孕早期婦女吃此菜除能獲得全麵營養外，有利防治孕中、晚期貧血。
燒豆腐丸子
原料選配 豆腐250克，肉末50克，海米15克，海帶絲200克，瘦五花豬肉250克，醬油50克，鹽、味精各2克，澱粉、蔥末、薑末各10克，花生油400克。
科學製作 ①將豆腐搗碎，加肉末、海米、蔥末、薑鹽、味精、澱粉攪勻，做成大丸子，放入油鍋中炸好待用。
②五花肉洗淨切塊紅燒後加入海帶絲，再燉1小時，備用。
③將豆腐丸子放入紅燒肉和海帶絲內，用文火燒1小時後即可食用。
成品特點 豆腐丸子煨後有海帶燉肉滋味，葷素搭配別具風味。瘦豬肉、豆腐所含蛋白質為優質蛋白質，生理價值高，賴氨酸含量豐富；豆腐蛋白質可消化性很高，並含有磷脂；海帶含碘豐富。孕婦早期食用，能獲得優質蛋白質和無機鹽的供應，有很好的滋補作用，有利胚胎的發育，尤其是有利神經係統、骨骼的發育。
脆爆海帶
原料選配 水發海帶150克，麵粉25克，香油5克，醬油8克，鹽2克，白糖3克，醋2克，料酒5克，水澱粉10克，蒜泥5克，植物油300克。
科學製作 ①水發海帶擇洗幹淨，切成斜角塊，用麵粉掛糊，放入六成熱的油內炸至麵糊略幹後撈出，待油燒至八成熱，再放入炸至外殼色澤黃亮，撈起。