②把粳米淘洗幹淨，直接放於鍋內，加清水適量，腎於火上，先用旺火煮沸後，再改用文火煮至粥將成時，加入豆腐皮、冰糖尿文火續煮至粥成。
成品特點 粥軟、味清淡、略甜。具有益氣通利，保胎順產。孕婦常食，可為分娩提議良好的條件。
什錦鹹粥
原料選配 紅蘿卜30克，魚肉45克，生薑6片，裏脊肉3片，芹菜50克，香菇3克，粳米100克，香油、鹽、味精各適量。
科學製作 ①將紅蘿卜去皮，清洗幹淨，切成細絲。
②把魚肉洗淨，切成片，加少許鹽醃製。
③把生薑片洗淨，切成細絲。
④把裏脊肉洗淨，切成細絲。
⑤把香菇用溫水浸泡，換水洗淨，切成絲。
⑥把芹菜去須及老黃葉，切成小段，在開水鍋內燙一下。
⑦把粳米洗淨，入鍋加水煮粥，旺火燒沸後，再把紅蘿卜、魚肉、裏脊肉、香菇、薑絲加入鍋內續煮。粥熟後，加入鹽、味精、香油、芹菜即成。
成品特點 粥鮮，色彩鮮豔，易引起食欲。此粥原料多種，營養豐富，所用原料均在7種含益智營養食品之內，可謂人補之品，孕晚期婦女食用，對胎兒健腦益智大有裨益。
空心菜粥
原料選配 空心菜200克，粳米100克，鹽、豬油、味精各適量。
科學製作 ①將空心菜去雜質，摘洗幹淨，切成細絲。
②把粳米淘洗幹淨，放在煮鍋內，加清水適量，置於火上，煮至粥將成時，加入豬油、空心菜、鹽、味精，再續煮至粥成。
成品特點 菜米爛，粥香鮮。此粥清熱、涼血、利尿、助產。孕婦臨盆食之，能助滑胎易產。
紫莧菜粥
原料選配 紫莧菜250克，粳米100克，鹽、味精、豬油各適量。
科學製作 ①將紫莧菜摘洗幹淨，切成細絲。
②把粳米淘洗幹淨，放入煮鍋內，加適量清水，置於火上，煮至粥將成時，加入豬油、紫莧菜、鹽、味精，待兩三滾即成。
成品特點 此粥香鮮，軟糯。清熱止痢。適於產前後赤白痢疾等。特別是孕婦臨盆時進食，能利竅滑胎易產，為孕婦臨盆食用的保健食品。
什錦炒飯
原料選配 米飯150克，蝦仁5克，水發海參10克，熟白肉10克，熟雞肉5克，火腿5克，冬筍5克，豌豆10克，花生油、鹽各適量。
科學製作 ①將蝦仁、海參、白肉、雞肉、火腿、冬筍均切成小丁。
②炒鍋內放入花生油置火上，加入鹽，然後將蝦仁、海參、白肉、雞肉、火腿、冬筍放入，煸炒片刻，倒入米飯，反複煸炒至米飯鬆散，有香味時，盛入碗內即成。
成品特點 色澤美觀，米飯香醇。此飯營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質，有利母體健康分娩和胎兒壯體強身。
蜜汁甜藕
原料選配 藕750克，糯米150克，蜜蓮子250克；蜂蜜50克，白糖200克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。
科學製作 ①將藕洗淨，切去一端藕節將糯米用清水漂洗幹淨，浸泡2小時，撈起晾幹。藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子順孔向內戳，使糯米填孔。從中剖開，切成0．7厘米厚的塊，整齊擺入碗中，加入白糖125克，再放入籠屜，置旺火上蒸10分鍾。
②入籠屜上火蒸30分鍾，鄧出，再用清水浸泡2分鍾，撕去藕皮晾幹，切去一端藕節。
③待糖溶化取出，扣入盤內，再將炒鍋置火上，放清水50克，白糖75克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即可。
成品特點 糯米含有蛋白質、脂肪、鈣、糖類、磷、鐵及維生素，且富含纖維等成分，能增進胃腸蠕動。藕含豐富的蛋白質、維生素、天門冬素等，營養價值很高。加工後，呈粉紅透明，香甜似蜜。
醋溜白菜
原料選配 蓮花白750克；菜油50克，醬油10克，醋2．5克，鹽0．5克，水澱粉50克。
科學製作 ①蓮花白（卷心白也可）除去老葉和梗，洗後切成約4厘米見方的片，加鹽（1克）和勻醃約1分鍾。
②用碗將醬油、鹽（1．5克）、醋、水澱粉等調成滋汁。
③炒鍋置火上燒熱，下菜油燒至七成熱時，下白菜炒熟，加湯（75克）烹下滋汁，將汁收濃起鍋。
成品特點 味鮮而燙，醋味突出，宜於下飯。
銀魚青豆鬆
原料選配 銀魚幹50克，青豆、瘦肉各200克，紅蘿卜粒2湯匙，酒2茶匙，薑粒半茶匙。生抽、生粉各半茶匙，鹽、糖3／4茶匙，油2茶匙。
芡汁料：生抽1茶匙，鹽、生粉各半茶匙，糖1／4茶匙，麻油、胡椒粉各少許，清水2湯匙。
科學製作 ①銀魚洗淨，以清水浸20分鍾，滴幹水分，放入油中炸脆。
②青豆洗淨切粒。
③瘦肉切幼粒，加入輔料拌勻。
④燒熱鍋，下油一湯匙爆香薑粒，放入青豆、紅蘿卜炒熟，加入瘦肉，加酒，下芡汁料兜勻上碟，再放上銀魚即成。
成品特點 銀魚含豐富鈣質，炸脆後甘香鬆化。青豆角含維生素B、C及植物蛋白質，可算是蔬菜中的肉類，入口爽脆。銀魚青豆鬆可配以粥、飯同吃，是很好的佐膳佳肴。
鹽水大蝦
原料選配 對蝦300克；精鹽、花椒、大茴香、蔥、薑各適量
科學製作 ①將對蝦去頭、須、腿、爪，剝去外皮，摘去脊背上的沙線，衝洗幹淨。
②將蔥洗淨，切成段。把薑洗淨，切成片。
③鍋置火上，倒入水，放入蝦、精鹽、花椒、大茴香、蔥段、薑片，燒開，改用小火，煮至蝦熟，離火，放涼後撈出，斜切成片，按原形碼放入盤中。
成品特點 外型美觀，鮮嫩適口。含有豐富的優質蛋白質、維生素A、尼克酸及多種礦物質。