原料選配 紫莧菜250克,粳米100克;精鹽、味精、豬油各適量。
科學製作 將紫莧菜摘洗幹淨,放入煮鍋內,加清水適量,置於火上,煮至粥將成時,加入豬油、紫莧菜、精鹽、味精,待兩三滾即成。
成品特點 清熱止痢。適用於產前產後赤白痢疾,急性腸炎,宮頸炎等症。特別是產婦臨盆時進食,能利竅滑胎易產,為產婦臨盆食用的保健食品。
陳皮白糖海帶粥
原料選配 海帶、粳米各100克;陳皮2片,白糖適量。
科學製作 ①將海帶用溫水浸軟,換清水漂洗幹淨,切成碎末,待用。
②把陳皮用清水浸透,清洗淨,待用。
③將粳米淘洗幹淨,直接放入鍋內,加水適量,置於火上,煮沸後加入陳皮、海帶,並不時地攪動,用小火煮至粥成,再加白糖調味即可。
成品特點 補氣養血,清熱利水,安神健身。孕婦臨產食之,能積蓄體力,有足夠力氣完成分娩過程。
冬莧菜粥
原料選配 冬莧菜150克,粳米100克;精鹽、豬油適量。
科z學製作 ①將冬莧菜摘洗幹淨,用刀切成細絲,待用。
②把粳米淘洗幹淨,直接倒入煮鍋內,加清水適量,置火上,煮至粥將成時,加入冬莧菜、豬油、精鹽,再用旺火煮即成。
成品特點 清熱,滑竅,順胎產。孕婦臨產前常食,能使胎滑易產。
馬齒莧粥
原料選配 馬齒莧150克,粳米100克;精鹽、豬油、味精少許。
科學製作 ①將馬齒莧摘洗幹淨,用刀切碎,待用。
②把粳米淘洗淨,直接放入煮鍋,加清水適量,置於火上,煮至半熟時,加入豬油、馬齒莧、精鹽、味精,用文火慢煮成粥。
成品特點 清熱解毒,涼血止痢,利尿通淋。適用於熱痢膿血,產後血痢,急性腸炎,熱淋,血淋,赤白帶下等。孕婦在臨盆前常食,能滑胎催生。
適宜零食
龍眼幹
水果如能選食合適,不論是新鮮的或是幹果類,都有滋補益處。龍眼幹也不例外,破殼後,可見它的肉質柔軟而有粘性,味道鮮甜外,更有益健康。
根據古醫書記載,龍眼肉能安神、補心、養血、去毒、開胃、益氣、健脾、溫中及止痢。而在現代的科學方法分析下,龍眼肉含有糖分、維生素A、維生素B、酒石酸、植物磷、鈣、鐵等。所以,不論古今中外,都認為它有補血安神的功效,亦有鬆弛神經的作用。常吃龍眼幹,或以它再配合其它材料煲湯、煎茶,自然會精神安定,悠然入睡,比吃其它藥更有益處。
葡萄幹
葡萄含有豐富葡萄糖、果糖、草酸及蘋果酸等,不論是新鮮或曬幹的,都是鮮甜美味。葡萄幹除了是小孩子的最佳零食,也是懷孕婦女的必備零食,因為它有補氣血、強筋骨的功效。
懷孕婦女很易患上貧血症狀。根據統計,每4個孕婦中,便有1個患上貧血。為了治療及預防貧血,除了多攝取蛋白質及鐵質外,常吃葡萄幹,也有一定的幫助。
金橘、陳皮
金橘與陳皮都是化痰、下氣、消滯的有益零食。越是陳年的金橘及陳皮,它們的功效越佳。
當輕微咳嗽或覺胸氣膈悶,喉嚨不舒服時,金橘、陳皮便適用了。可以用十個八個金橘煲水飲用,或將金橘搗碎,用熱開水衝服,頓感舒暢。因為橘皮內有小小的泡汁,含揮發性的液體,食後頻作暖氣,胸膈大暢,亦有鎮咳的作用。
有些婦女在懷孕時,情緒常起伏不定,時有憂愁、憤怒、煩惱、焦慮等表現,以致影響胃神經,發生神經性的疼痛。若有這些情況,可多做運動,令精神爽利,而細嚼金及陳皮亦有幫助。
在涼果中的甘草金橘及甘草陳皮,含人工糖分較多,則不宜多吃。
南棗、核桃
南棗產於中國,果皮黑中帶藍,果肉則透明如血,有補脾胃、養顏補血、減咳嗽、生津解渴、治痔瘡的功效,正合婦女在懷孕期間身體變化的需要。
核桃又名胡桃,含豐富鈣質、葉酸及其它維生素,有美膚、溫肺、定喘及滑腸的功效,對胎兒的血液、骨骼形成及神經中樞係統發育很有幫助。
此外,核桃的外殼極似人腦,亦有健腦的效能,對於經常用腦、運動少,常有腰酸背痛的職業婦女,是最有益的零食,隻是有痰火的人宜少吃一點。
針對性食療食譜
感冒
懷孕後,母體的抵抗力減弱,容易使過濾性病毒有機可乘,因而患上感冒。事實上,大多數的孕婦在懷孕期間至少都會感染一次感冒,而叫人煩惱的是,由於孕婦服藥要相當小心,不容易治療也是懷孕期間感冒的特征。
通常來說,過濾性病毒會透過胎盤而進入胎兒的體內,所以一旦媽媽受過濾性病毒感染,胎兒也未完全清楚,故不必過度擔心。最重要是在懷孕初期(首3個月內)特別注意起居飲食,避免染恙,因為這時是胎兒器官形成的重要時期。一旦到了懷孕中期,胎兒的心髒發育自己穩定,體積逐漸增大且強壯,輕微的感冒對胎兒影響不大。不過,若母親染上嚴重的感冒和咳嗽,引致食欲不振,便影響胎兒的發育,甚至造成早產。
既然感冒對母體及胎兒會產生不利的影響,孕婦就應該好好保重自己。正常情形下,我們的身體原來就有抵抗力及免疫力,可以消滅由外界入侵的病毒,但在懷孕後,身體容易疲勞、營養不均、壓力增加,以及有貧血的傾向,免疫能力便會減低;再加上孕婦容易出汗,以及下半身血液循環不良,全身的體溫調節機能受影響,導致易於著涼。