【營養保健】富含碳水化合物、優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、鉀、碘、維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、粗纖維和多種酶類物質，可健腦益智，增進食欲，預防佝僂病，提高身體素質。
【特別提示】瘡疥、濕疹、哮喘、皮膚病及過敏體質幼兒慎食。
絲瓜豆腐羹
【原料】鮮絲瓜25克，嫩豆腐50克，豆油3克，食鹽適量，蔥末少許。
【製法】①將絲瓜洗淨去皮並切細末。②將豆腐搗如泥。③炒鍋上旺火，入豆油燒熱，加蔥末煸香後加入豆腐和絲瓜，略翻炒推勻。④鍋內酌加清水，改文火煨至湯汁濃稠時，加食鹽推勻即成。
【營養保健】富含優質蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素C、維生素E及鈣、磷、鐵等，清熱利濕，化痰止咳，增進食欲。
【特別提示】可作為夏季輔助食品之一。
什錦湯
【原料】牛肉30克，馬鈴薯25克，胡蘿卜10克，卷心菜、西紅柿各50克，植物油、食鹽、味精、洋蔥末各適量，澱粉少許。
【製法】①將牛肉切薄片，加濕澱粉抓勻。②將馬鈴薯洗淨，蒸熟去皮並趁熱搗如泥。③將胡蘿卜、卷心菜、西紅柿分別洗淨切丁。④炒鍋上旺火，加植物油燒熱，入洋蔥末煸香後加清水150毫升。⑤湯汁燒沸，入牛肉片煮約2分鍾，再加入所餘原料，數沸即成。
【營養保健】富含優質蛋白蛋、必需脂肪酸、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鈉、鎂等營養物質，可增進食欲，預防營養不良。
【特別提示】幼兒宜常食。
珍珠丸子
【原料】豬肉（肥三瘦七）100克，糯米50克，雞蛋0.5枚，濕澱粉10克，食鹽、味精、料酒、蔥薑末、芝麻油、紅綠櫻桃各適量。
【製法】①將豬肉洗淨並剁泥，加蔥薑末、蛋液、食鹽、味精、料酒，濕澱粉及少許清水共攪勻。②將糯米洗淨，加清水浸泡約60分鍾並撈出瀝水。③取一小盤，上塗芝麻油。將肉餡擠為丸子，滾勻糯米後碼入盤中。④丸子上分置櫻桃適量。⑤盤入屜中，旺火沸水蒸約30分鍾即成。
【營養保健】富含優質蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物）、鈣、磷、鐵、鋅、B族維生素、維生素E等營養物質，補充營養，預防缺鐵性貧血和其他營養不良症。
【特別提示】幼兒宜常食，多痰、發熱、消化不良患兒宜將糯米換為粳米。
4～6歲寶寶的飲食及食譜
1.飲食安排
4～6歲幼兒生長發育漸趨平穩，每年體重約增加2公斤，身高增加5～7厘米，頭部增長漸慢，頭圍每年增加小於1厘米，而四肢加長較軀幹迅速，是逐漸形成個性和培養良好習慣和品德的時期。此時乳牙已出齊，咀嚼能力增強，消化吸收功能基本接近成人。營養素需要量仍相對較高。每日每公斤體重需能量377千焦耳（90千卡），蛋白質的需要量較嬰幼兒稍低，但每日每公斤體重仍需2.5克，且仍應注意質量。碳水化合物需要量每日每公斤體重在15克以上，高於嬰幼兒，故糧食攝入量逐漸增多，成為能量的主要來源。蛋白質、脂肪和碳水化物供給量的比例應為1∶1和1∶6。鈣、磷、鐵的攝入應豐富，以保證骨骼和肌肉的發育。各種營養素之間還要注意平衡。
此年齡期的飲食要求與成人基本相同，飲食攝入量低於成人，各種食物均可選用，但仍不宜多吃刺激性食物。應注意飲食平衡，花色品種多樣化，葷素菜搭配，不同類別糖交替口服。烹調要講究色、香、味，以引起幼兒興趣，還應養成不需成人照順的好習慣，定時、定點、定量地進食，注意飲食衛生，並盡量讓幼兒有挑選食品的自由，使其進食充滿興趣。同時避免吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不勻等壞習慣。