說媒？我的天啊，我那麼崇尚自由的人怎麼可以去相親呢？有點生氣也有一些無奈。
我們店和靖城最大的菜市場相連接，中間隻隔著一條兩三米寬的巷子，店門口經常會有一些臨時菜販和村民帶著自己的產品放著出售。周二周五是靖城固定的趕集日，這裏是一個民族聚集地，大部分常住居民是漢族也有薩尼族、回族還有一些越南和印尼的僑民。不同的民族不同的膚色不同的服裝都讓我習以為常了，售賣的很多食物都是我沒有見過的，其中包括了乳餅。
我第一次遇到趕集日，看到店門口有一個老頭對著一個大竹背簍蹲著，他和很多鄉下村民不一樣，穿得衣服特別幹淨，戴著一頂藍色帽子，就是本山大叔小品裏那種有帽沿的帽子，一套深藍色的中山裝 麵料很普通的棉布，清瘦的臉龐上那雙大眼睛炯炯有神。
西南的很多人都喜歡蹲著，我看他年紀比較大，蹲的時間不短了就問他要不要條小板凳坐坐？我順手就遞了小板凳給這位大爺，他當時非常感謝。我伸長脖子往他背簍裏看看，問他賣的是什麼啊？一塊塊方正的奶白色食物，老頭告訴我這是乳餅。
乳餅是雲南西北各民族常吃的一種奶酪(cheese)，白語稱為yond bap用牛奶或山羊奶製成。帽子老頭說自己家的乳餅是用山羊奶製成的，質量和口感都很好，我看著白色塊狀酷豆腐塊，問是否和豆腐差不多的味道？老頭就哈哈哈笑了，旁邊幾個擺攤的人都笑了起來。
原來乳餅是取鮮奶，兌入一種從當地山上采集的酸果榨汁液，酸化乳液，酪蛋白遇酸析出。經過濾，壓實，適度脫水後成品。 其工藝原理和工序跟製作豆腐有異曲同工之妙，惟豆腐是大豆植物蛋白，而乳餅為牛羊酪蛋白。由此，乳餅其實應該稱為“奶豆腐”。有人認為豆腐的發明實際上是胡漢交流中受到乳餅藝的啟發所致。
乳餅的吃法很多，已經成為一種雲南常用的菜肴原料，可以煎、蒸、煮、烤，或是沾白糖生吃。“青豆米燴乳餅”是回族的傳統菜肴。“乳餅夾火腿”又是雲南漢族的傳統菜。普通人家常吃“水煎乳餅”，吃其本味。
當即媽媽就和帽子老頭稱了一塊，準備讓我們嚐嚐鮮。老頭開始不肯收錢，說這姑娘心好就當是送給我吃了，媽媽堅持付了錢，價格很優惠。
我們用油煎了吃，淡淡的有股子羊膻味，後來就著白糖吃完，不知道是媽媽做得不好還是不對我胃口，以後我也沒提再買。
後來和朋友們提到我第一次見到乳餅的好奇，聽他們給我講了關於乳餅製作的起源有著這樣一個傳說。相傳在很久以前，每逢冬季來臨，人們就要把羊群趕到水草豐盛的地方去放牧，而水草豐盛的地方又遠離村鎮，從牧場把鮮奶運回村鎮時，鮮奶已經變酸。所以牧民們每天都要倒掉許多雪白的羊奶。有一位聰明的年輕人從鄰居製作豆腐的過程中得到啟示，經過反複實踐想出了用酸漿點羊奶製作乳餅的方法。用這種方法製作的乳餅色白如豆腐，奶香飄溢，食之嫩滑爽口。乳餅比羊奶更易貯藏運輸和加工食用。因此乳餅製作的方法不脛而走，廣為傳播。
在雲南的石林縣境內多山，有著廣闊的草場，適宜放牧，特別適合飼養奶山羊，用山羊奶做出的乳餅風味獨特、營養豐富。石林乳餅久負盛名，郭沫若在其《孔雀膽》附錄《昆明景物》中寫道：“鄧川乳扇與路南乳餅，均雲南名產，為羊奶所製，素食妙品也。甜食鹹食均可。”這些都是後話了。
這帽子大爺難道是偷偷觀察我很久了嗎？居然想來和我家說親？肯定自由戀愛更好啊，我毫不猶豫一口回絕了，看到我的態度大人們後來就沒有提起這件事情了，我卻因為這件事情記住了帽子大爺和他的乳餅。
午飯時候小華突然來叫我：“鳳凰，我想和你說點事情。”他把我拉到一邊，什麼事情得偷偷躲著說啊？
小華的臉色不太好，他說自己一宿沒睡，找個角落坐在小板凳上和我說：“出事了。昨天晚上我們幾個被抓聯防大隊關了一夜。我，阿昆，徐劍民還有小鳳仙她們三個人，我現在先出來找你，別人指明要你去才放人，否則一個人交5000元罰款才可以，說我們六個人賣淫嫖娼得處罰。”
“什麼?”我嗓門一下高起來。
“賣淫嫖娼？你們六個人？有沒有搞錯啊？”小華拉拉我的衣袖，我急了問他：“誰把你們抓了？什麼人指明要我去才放人？大家人在哪裏？”
“昨晚你們都散了以後，徐劍民還很嗨，我們覺得訂婚這是好事就陪著了，幾個人一起去吃了宵夜，回來就一起去宿舍躺著，床位足夠就躺著聊天一直到淩晨。