我吃過一次宜良烤鴨以後念念不忘，再吃其它地方的烤鴨始終找不到那種香酥脆肉嫩的感覺。
宜良烤鴨的做法:
壯仔鴨宰殺後燙煺羽毛，擇淨細毛，在左翅膀下切一小口，掏出內髒，食袋，取下鴨舌，從關節處 宜良烤鴨切去鴨翅前梢和鴨掌.
用蘆葦杆一節約10厘米長削成叉形，從翅下小口放入胸腔，撐住脊骨與三岔骨，使鴨胸脯挺起，用清水漂洗幹淨，取鴨鉤吊住頭部，在左側口吹氣，使鴨皮張開，放入沸水鍋中滾一滾，立即出鍋，再用7厘米長的細蘆葦杆兩端削成斜形插入肛門，保持腹內湯水不外流;將大蔥洗淨取其蔥白待用.
用蜂蜜在手掌上化開，均勻塗抹鴨身上，然後用鴨鉤掛在鴨脖上，兩隻翅膀用小棍頂開，掛通風處晾皮2至3小時，腹內注入蔥薑汁.
烤鴨爐用幹鬆網結成團(每爐需十公斤左右幹鬆毛),點燃煉爐，30分鍾後，爐體發熱，鬆毛火苗已下，再用火鏟將鬆毛炭火撫平.然後將鴨子吊在爐口上，蓋上蓋子，燜烤10分鍾左右，轉動一下腹背，讓鴨體受熱均勻，約30分鍾成熟.
出爐後，拔去肛門蘆葦杆，挖出腹內湯汁，剖開斬成長條形，整齊入盤，保持鴨形，也可片皮切肉，剔骨蒸湯，上桌時帶花椒鹽，蔥白和甜麵醬.
製作要訣
鴨子必須洗淨，腹內無汙物，肛門要翻洗後再插入蘆葦杆。鬆毛燃後，已無火苗出現，但爐體已能輻射出足夠的熱量.鴨體離鬆毛炭火約30厘米，下麵還將放一個接油盤，避免鴨油入火，燃燒冒黑煙汙染鴨子.在接油盤內放入臭豆腐，形成一款風味別致的菜肴"鴨油烤臭豆腐",倍受大眾歡迎呢。
熟門熟路的程五帶我們進了一家普通裝修的烤鴨店，我們順著小圓桌四周剛坐下，服務員笑容滿麵來點單。
我馬上說：“先要兩隻烤鴨啊，甜麵醬多來點，我今天不吃米飯吃烤鴨，蔥白照常就好。”喝一口苦丁茶水耐心等候。看著砍成塊的烤鴨一下來了兩大份，我伸出右手一邊夾著烤鴨，左手拿一根蔥白蘸著甜醬慢慢品，味道極美啊！
一頓烤鴨吃完意猶未盡，再倒一杯溫熱的喝苦丁茶慢慢喝，真是從心裏到身體都得到了極其滿足。
“鳳凰，你有什麼打算啊？”坐在對麵的小春右手支撐著下巴問我。
“我沒打算！走一步算一步吧，我想靜一靜先。”自己不好意思說出曾經和張建軍在過一起的事情。
回到靖城天已經黑了，張建軍穿著第一次從我店裏買走牛仔風衣和一條Lee牌牛仔褲，重新換了一雙耐克鞋，正在店裏坐著陪爸媽聊天。
他看著我興高采烈的樣子挑挑眉說：“回來了？”
“嗯，我們今天去宜良了。”
他說自己也來等我好一會了。
“現在和我出去走走方便嗎？”張建軍當著爸媽的麵問我，我沒有拒絕就和他出了市場大門。
一直順著江邊走了半響，冬天的夜稍有寒意，張建軍把手摟過我右邊的肩頭。這樣我幾乎大半個人都在他懷裏了，他不讓我有拒絕的可能。
心裏的堅硬因為他這個動作又融化了不少。也許年輕的女孩子都渴望有個溫暖的懷抱，對我來說內心深處更渴望一個堅實的肩膀來依靠，那樣會讓身在他鄉的我忘卻自己漂流在外。
“媳婦，嫁給我吧！”
我聽到耳邊響起的話有點不敢相信。瞬間張建軍的唇吻上了我，一邊親吻一邊在我耳邊說：“嫁給我好嗎？我們結婚吧，媳婦。”
我不敢相信耳邊聽到的，整個人刹那間變得暈乎乎的了。隻見張建軍輕輕捧起我的臉，虔誠地認真地對我說：“媳婦，我說過會對你負責的，嫁給我好嗎？”
張建軍話音剛落，又熱烈地追尋著我唇上的柔軟，嫻熟地撬開了。我則呆呆傻傻的半天反應不過來，他有點不滿意似的用舌尖挑撥後輕咬著我舌頭，懲罰我的走神。
我機械地回應著，慢慢變為柔軟變得專心起來。我在這個男人的懷裏感覺到溫暖，雙手摟住了他的腰，他要求我把手放到風衣裏麵，穿過他的襯衣環著腰就好。
嫁給他嗎？太不可思議了，真是令人非常意外的提議，我還沒這樣的思想準備。
“我還太小呢......”
“我不想你太辛苦了媳婦，嫁給我吧！我會好好愛護你，會孝順你的父母，對小鳳好。你爸媽也不討厭我的，對嗎？就讓我為你撐起一片天吧。”
我很溫暖很高興，心裏終於放下了對他的那絲戒備丟棄了最後那一點想保持的距離。我不和他在一起那和誰在一起呢？
我心想自己也不再純潔了！
張偉真抱歉了，我選擇和眼前這個男人好好拍拖了。心裏依然還是有黯然的痛：幸哥哥，你可曾掛念我的一點點好？你可曾有想起過我？以後，我要和過去再見了，我也不能再想起你了。