第五章 飲食和壓力化解
那些還記得老式電腦程序是"進去是垃圾，出來還是垃圾"的人已經對這一章有所了解了。我們將把注意力放在壓力與食物的關係上。雖然有些活得特別糟糕的人也曾經能獨自消滅一大盒巧克力，他們應當清楚地知道這些食物會讓他們多麼舒服。可惜的是，這些我們在承受壓力時所需要的食物，卻並不在政府的飲食建議清單上。
也許有人不喜歡這樣做，但是要想控製壓力，就必須改變飲食。人們必須弄清楚，自己所做事情的也許對健康不利，我們需要改變一下自己的生活方式。本章將著重講述壓力是如何影響飲食，以及什麼才是控製壓力的飲食。營養就像政治和宗教那樣容易引起爭論。有數不清的理論和書籍來討論營養，下麵的為忙碌的人而寫的飲食技巧就來自多處資料。
消除藥物引起的壓力
大家遲早會知道，那些好像能幫助人克服壓力的東西，實際上隻會對人造成傷害。
戒掉咖啡因
咖啡因是毒品，是一種具有刺激性的毒品。它確實會使人體內產生壓力。咖啡因使體內的維生素B逐漸減少。興奮一段時間後，人體的能量將會減少。如果還有人早上迷戀咖啡，十一點或是下午四點愛喝茶，他們也許不會承認這東西會使人壓力增加，但事實上確實會。
而且，人們吸取咖啡因的量也增加了。盡管有很多研究不斷討論小杯咖啡中的咖啡因，但現在多數人都在用大杯喝咖啡，而不是小杯。某項研究表明，兩小杯咖啡不會對人身體造成損害，但這不並等同於午飯前的兩大杯爪哇咖啡。一大杯咖啡的量是一小杯的兩倍，因此，前者的咖啡因含量也是後者的兩倍。
以下是個小測驗：
明天早上開始用果汁代替咖啡。在其它的時間，還喝與以前等量的咖啡（突然停止喝咖啡會引起頭痛）
一兩天後，用果汁代替另一杯咖啡。
當人們開始渴望喝咖啡時，試著在杯子裏倒些蘇打水，並小口啜飲。慢慢喝吧，反正我們總是喝不夠水。
如果有人實在太懷念可樂與咖啡的味道了，那就試著喝一些無咖啡因的可樂、汽水或是健康可樂（可樂中也許有咖啡因，但不多）。
不喝巧克力和茶（還有非醫生開的咖啡因藥片！）。
有人可能想慢慢地恢複喝咖啡的習慣，以免頭痛。那是因為其身體無法攝入它已經習慣的咖啡因而出現的症狀。但是，不知道您有沒有注意，兩星期後，多數人都稱沒有咖啡因的感覺很棒，人們也許會注意到這些事情。他們身上有了勁，也不需要擔心身體無力和難以入睡了。
以下正是我們所希望的：
睡眠變好
神經鎮靜
能量增加
肌肉疼痛減少
胃灼熱減少
頭疼減少（尤其當人們想到自己的頭痛時）
習慣與對策
如果有人無法完全戒掉咖啡因，那麼試著將咖啡與其它的飲料混合飲用。
適量的酒精
少量的酒精有助於人身體放鬆。問題是少量的酒精對某些人來說並不夠。但過量的酒精隻會起反作用。太多的酒精會增加人的壓力，從而影響人的健康和自然睡眠。
如果有人飲酒不注意，就會給他帶來很大的壓力。請從健康專家或是谘詢師那裏尋求幫助。
尼古丁
很多人借助香煙、煙鬥或（尤其是很多孕婦）雪茄來緩解壓力。尼古丁會對立即孩子造成傷害，煙中的毒素會使人心跳增加，並使整個身體，從大腦一直到免疫係統都承受壓力。試試下麵的方法：
早晨在您點燃第一隻煙之前，測一下脈搏。
現在開始吸煙。
再測下脈搏。
這就是吸尼古丁後人的心髒跳動。隻要人一吸煙，事情就會出現，每天都是如此。
當然，戒煙會是個艱難的過程，可能會給人帶來比吸煙更大的壓力。但是，那些已經成功戒煙的人說，他們感到放鬆多了。
注意
不要認為吃含油脂的糖果有助於身體。油脂會降低糖分對人體的積極影響，而且含高脂肪的糖果最終會耽誤人放鬆的時間
這種飲食不是秘密
這證明了您的母親是對的。好的、平衡的飲食會有助於減少每天遇到的各種壓力。
澱粉和糖是天然的鎮靜劑
雖然有些人認為糖會產生很多熱量，但事實上，它更接近於鎮靜劑。含糖量較大的食物，確實會使人在短期內增加熱量。但是，在這之後，人體會因為處理糖份而分泌出胰島素，這很快會使人血液中的糖份減少。從壓力控製方麵來講，由於血糖的平衡被打破，糖會產生快速的能量散發，緊接著會讓人感到渾身無力。有些人不喜歡這種感覺，但有些人卻覺得這會使人鎮靜。近期的腦化學研究表明，糖和澱粉都能使人獲得這種放鬆狀態。當人們吃這些食物時，其產生的叫做"色氨酸"的物質會進入人的大腦，並在腦中轉化成令人平靜的化學物質"血清素"（身體本身的麻醉劑）。