14.蘿芙木兔肉湯
[原料]蘿芙木20克,兔肉250克。
[做法]將蘿莢木去雜質,洗淨,兔肉洗淨,切塊。去油脂,用開水拖去血水。把蘿芙木、兔肉與生薑一齊放入鍋內。加清水適量,文火煮約1.5小時至兔肉熟爛,去蘿芙木渣,調味即可。
[功效]清肝降火。適用於高血壓病屬肝陽上亢者,症見頭痛眩暈,心煩失眠,小便短少。
15.四味止眩湯
[原料]鬆子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克,白糖、水各適量。
[做法]將上藥共洗淨,鬆子仁、芝麻搗碎,然後一同入鍋,加適量水,用中火煮沸後改文火,煨至橙仁熟敬,加入自糖即成。
[功效]滋補肝腎,明目降壓。適用於高血壓屬陰虛陽亢兼便秘者。
16.桑寄生老母雞湯
[原料]老母雞半隻(約500克),桑寄生30克,玉竹30克,紅棗4個,生薑4片。
[做法]將老母雞活宰,去毛、腸髒、肥油,取半隻斬塊,並起油鍋,用薑爆香備用;桑寄生、玉竹、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放人鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮3小時,調味即可。
[功效]滋陰養血,祛風柔肝。適用於肝腎陰虛型高血壓病,中風後遺症,症見麵色蒼白,眩暈,心悸,肢體麻木,或時有筋脈拘攣,關節疼痛,下肢痿軟,亦可用於慢性風濕性關節炎、病後體虛而見上述症狀者食用。
17.紫菜蝦皮湯
[原料]紫菜15克,小蝦皮20克,雞蛋1個,植物油、蔥花、生薑末、精鹽、麻油各適量。
[做法]將紫菜撕碎,放入碗中備用。將雞蛋磕入碗中,按順時針方向連續攪打30次,加入洗淨的小蝦皮,繼續攪打均勻,備用。鍋置火上,加植物油少許,燒至七成熱,加蔥花、生薑末及清湯,中火煮沸後加入紫菜,待沸,立即倒人蝦皮雞蛋糊,邊倒邊攪拌,加精鹽少許,小火煮沸即成,服食時可淋入適量麻油。
[功效]清熱解毒,補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓。
18.金針肉絲香菇湯
[原料]金針菜50克,瘦豬肉絲、水發香菇、雞精、芝麻碘鹽、料酒、醬油、香油、清湯各適量。
[做法]①將金針菜用冷水浸泡軟,將花蒂切去,用開水浸泡30分鍾後撈出控淨水分;香菇切絲。
②勺內加入清湯、香菇絲、肉絲、金針菜、芝麻碘鹽、雞精、料酒、醬油燒開後,撇去浮沫,淋上香油出勺裝碗即可。
[功效]有利於降壓,適用於高血壓患者食用。
19.牛膝降壓湯
[原料]懷牛膝30克,海蜇250克,淡菜60克,油、鹽各酌量。
[做法]將海蜇浸泡洗淨去除鹹味;淡菜、牛膝分別洗淨。將海蜇、淡菜、牛膝一起放入鍋中,加清水適量煎湯,飲前調味。
[功效]降血壓。適宜於高血壓病人食用。
20.杏仁豬肺湯
[原料]豬肺300克,蘿卜250克,杏仁20克,料酒10克,蔥10克,薑片5克,食鹽3克,味精3克。
[做法]①將杏仁用開水氽一下,去皮。
②將蘿卜去皮洗淨,切成2厘米左右的小丁;薑拍鬆,蔥切段。
③將炒鍋內加入清水800毫升,加豬肺、杏仁、蘿卜、薑、蔥、料酒,置武火上燒沸,然後改用文火燉半小時,撒少許食鹽、味精即可食用。
[功效]止咳潤肺,降低血壓。適用於高血壓病患者食用。
21.紫菜車前子湯
[原料]紫菜15克,車前子15克。
[做法]將紫菜揀去雜質,曬幹或烘幹,研成極細末,備用。將車前子揀去雜質,用清水衝洗後放入沙鍋,加水2000毫升,大火煮沸後調入紫菜細末,改用小火煨煮10分鍾即成。
[功效]解毒化痰,清肝降壓。適用於痰濁內蘊、肝風內動型高血壓。
22.梔子山植湯
[原料]梔子10克,山楂15克。
[做法]加水煎,去渣留汁。
[功效]清肝利膽,活血化瘀,消食導滯。適用於高血壓,冠心病,膽心綜合征,肝炎,膽囊炎等病患者食用。
23.柿餅紅棗湯
[原料]柿餅3個,紅棗15枚,山萸肉10克。
[做法]將柿餅、紅棗洗淨,放入溫開水中浸泡20分鍾,去柿子及棗核,切碎備用。將山萸肉洗淨,放入沙鍋,加水煎煮2次,每次30分鍾。合並2次煎汁,再與柿餅、紅棗同煮20分鍾即成。
[功效]補益肝腎,健脾降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。
24.蓮子心大棗湯
[原料]蓮子心5克,大棗10個。
[做法]大棗去核,與蓮子心加水煮開。
[功效]寧心安神,保肝護胃。適用於高血壓,脂肪肝、慢性胃炎等病患者食用。
25.紫菜冬瓜排骨湯