【製法】將雞肉洗淨，切碎；將梔子仁碾成細末。將雞肉與梔子仁末一同下鍋，加入適量清水，置大火上煮沸，改小火稍煮，撒入少許精鹽即成。每日服食2次，2～3天為1個療程。
【功效】滋陰，清熱，瀉火。適用於病毒性肝炎。
七品蒸烏雞
【原料】烏雞1隻，連翹、牡丹皮各15g，金銀花、白茅根各30g，赤芍20g，元參、延胡索各10g，生薑、蔥、料酒、胡椒粉、精鹽、清湯各適量。
【製法】將烏雞宰殺，去毛，剖腹，去內髒，洗淨，沸水焯透，冷水漂洗淨，瀝幹；將各藥分別洗淨，瀝幹；生薑洗淨，切片；蔥洗淨，切段。把以上各藥全部納入雞腹，放入蒸盆中，對入清湯，加入料酒、胡椒粉、生薑、蔥、精鹽等調料，蓋上蓋，上蒸籠，大火蒸3小時，去藥。佐餐食，吃雞肉飲湯。
【功效】清熱、滋陰，活血止痛。適用於病毒性肝炎。
地黃烏雞湯
【原料】生地黃100g，鮮山藥200g，枸杞子30g，烏雞1隻，蔥、生薑、胡椒粉、料酒、清湯、精鹽、味精各適量。
【製法】蔥、生薑分別洗淨，蔥切段，生薑切片；烏雞宰殺，去毛，開膛，去內髒，切塊，洗淨；生地黃裝入紗布袋；山藥洗淨，去皮，切丁；枸杞子洗淨。生地黃藥袋、烏雞塊、山藥、枸杞子、蔥段、生薑片、料酒、精鹽，一同放入鍋內，注入清湯，大火燒開，改小火燉煮至雞肉熟爛，除去藥袋，撒入胡椒粉、味精即可食用。
【功效】滋腎養陰。適用於病毒性肝炎。
（三）適用於肝硬化的藥膳
草決明丹參瘦肉湯
【原料】豬瘦肉150g，何首烏20g，草決明15g，山楂15g，丹參10g，調味料適量。
【製法】豬瘦肉洗淨，切塊；其餘藥物洗淨。把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲2小時，調味供用。佐餐食用。
【功效】滋陰平肝，降脂祛痰。適用於肝硬化。
健脾米飯
【原料】人參1g，白術10g，茯苓15g，炙甘草5g，粳米150g。
【製法】前4味藥用清水洗淨，碾碎，共裝入白布袋內，置於沙鍋中加入清水500ml，浸泡15分鍾後，放旺火上燒沸，改為小火煎煮20～40分鍾，撈出藥包。將粳米淘洗幹淨，倒在蒸飯的容器內，再將煎好的藥汁放入，不足時可略加適量的清水，置於籠屜中隔水蒸熟即可。可做正餐食用。每日2劑，早晚各服1次。
【功效】益氣，健脾，滲水，利濕。適用於肝硬化。
四君子糕
【原料】人參3g，白術30g，茯苓45g，炙甘草15g，和好的稀發麵500g，白糖200g，食用堿適量。
【製法】將前4味中藥洗淨，研成細末，同白糖、食用堿一起調入稀發麵中，充分調勻後，倒入墊好的濕屜布的籠屜中，攤勻，置於旺火中，蒸30分鍾左右，即可閉火。分成10～20份，食用。每次100～200g，每日2次。
【功效】益氣，健脾，補血，滲水，利濕。適用於肝硬化。
香砂片湯
【原料】人參麵0.5g，白術麵5g，茯苓麵7g，炙甘草粉3g，陳皮粉15g，半夏粉5g，木香麵1g，砂仁麵1g，麵粉150g，香菜末、食鹽、香油各少量。
【製法】將前8味中藥摻入麵粉中，加入適量清水和成麵團，略餳片刻。
再將餳好的麵團擀成薄片，切成菱形小片，煮入沸水鍋中，待煮熟後，加入香菜末、食鹽調味，盛入碗中，淋入少許香油，即可食用。每日2次，每次50～150g，連服7日為1個療程。
【功效】益氣，健脾，行氣，除脹，滲水，利濕。適用於肝硬化。
杞棗雞蛋
【原料】枸杞子30g，南棗5g，雞蛋100g。
【製法】將枸杞子、南棗同裝入紗布袋中，放入沙鍋內，加水浸泡10分鍾左右，放在文火上，加入洗淨的雞蛋2個，同煮15分鍾撈出雞蛋，去掉外殼，再放回原湯中煮10分鍾後，即可用濾出的原湯送服雞蛋，也可在湯中浸入適量的調味品服用，每日1次。
【功效】滋陰補血。適用於肝硬化。
菟絲筍飯