第十五代天師張高，字士龍。原本字士隆，因避唐玄宗李隆基的諱改為士龍，是第十四代天師張慈正的長子。張高姿宇超曠，不拘小節，在曆代天師中恐怕是最能飲酒且最善飲酒的一位了。據載，張高的酒量大得驚人，縱飲一石，仍毫無醉意。唐代的一石相當於今天的五十九公斤，約等於一百二十斤，如果文獻所述不虛，那麼張高的酒量堪稱海量，十分驚人。
張高的時代正處盛唐之際，國力強盛，人民殷實，四海來會。縱觀曆史，稱唐代為詩的海洋、酒的國度亦不為過，盛唐之時尤其如此。整個唐朝上自皇親國戚、王公貴族，下自遊商走販、市井小民無不崇尚詩酒，他們吟詩飲酒，引吭高歌，真情舒張，因而催生出無數傑出的詩篇，以及一個個令人目不暇接、光彩奪目的詩歌大師如李白、杜甫、白居易等等。了解唐代，必須詩酒並舉；詩和酒，你中有我，我中有你，無法分離。如果將詩酒相互剝離，那麼，唐代和唐詩的風采不再。因為，詩人們喝下去的不是美味的佳釀，而是一盞盞燃燒的液體，吐出來的是一首首璀璨的詩篇。首都長安無疑是唐朝詩酒的都會，長安酒肆更是名聞天下。在長安酒肆，再奇異的酒品，在這裏都稀疏平常，再大腕兒的詩人，你一不小心就會踩到他的腳。且說，玄宗聽說龍虎山的第十五代天師張高能詩、善飲、道法高強，特遣使者召見。張高赴京之後，休整幾日，等待玄宗的召見。張高久聞長安酒肆的大名，剛到長安城的土地，就聞到了長安酒肆飄出的濃濃酒香。宋代高道白玉蟾對張高的總結是“招弄豀山詩技巧，吐吞風月酒神通”。對一個工詩、善飲的酒中真仙來說，到了真正的詩海酒鄉，豈有不鯨吸海吞、直抒胸臆的道理？就在張高到達長安那段時間，杜甫《飲中八仙歌》全國流行，一時間全國上下都在談論賀知章、汝陽王李璡、左丞相李適之、崔宗之、蘇晉、李白、張旭和焦遂這八位酒仙。全詩如下：
知章騎馬似乘船，眼花落井水底眠。
汝陽三鬥始朝天，道逢曲車口流涎，
恨不移封向酒泉。左相日興費萬錢，
飲如長鯨吸百川，銜杯樂聖稱避賢。
宗之瀟灑美少年，舉觴白眼望青天，
皎如玉樹臨風前。蘇晉長齋繡佛前，
醉中往往愛逃禪。李白鬥酒詩百篇，
長安市上酒家眠，天子呼來不上船，
自稱臣是酒中仙。張旭三杯草聖傳，
脫帽露頂王公前，揮毫落紙如雲煙。
焦遂五鬥方卓然，高談雄辯驚四筵。
說實話，張高除了京城麵聖這件要事之外，心中還惦記著兩件事情：一是有機會會會杜甫描寫的這八位酒仙，看看他們的酒量究竟有多大；二是想在長安酒肆中去尋訪鍾離權點化呂洞賓時酌酒吟詩和示現“黃粱美夢”的仙跡。兩位神仙曾在酒酣之際在揮毫於長安酒肆的牆壁上題四首，其中鍾離權三首，呂洞賓一首。鍾離權第一首為：“坐臥常攜酒一壺，不教雙眼識皇都。乾坤許大無名姓，疏散人間一丈夫。”第二首為：“得道真仙不易逢，幾時歸去願相從。自言住處連滄海，別是蓬萊第一峰。”第三首為：“莫厭追歡笑語頻，尋思離亂可傷神。閑來屈指從頭數，得見清平有幾人。”《全唐詩》卷八百六十，第9725頁。中華書局1960年版。呂洞賓答詩一首為：“生在儒家遇太平，懸纓重滯布衣輕。誰能世上爭名利，臣事玉皇歸上清。”《全唐詩》卷八百五十六，第9675頁。中華書局1960年版。