開埠後的煙台，洋人洋貨幾乎壟斷了煙台市場，中國造的“三光牌”啤酒，難以與洋啤酒抗衡，加上資金短缺，到1926年，醴泉啤酒廠瀕臨倒閉。“敢為天下先”的第一代煙台啤酒人，沒有退縮，而是多方籌集資金，提高產品質量，終於戰勝了建廠後的首次危機，使“醴泉”生存下來。1930年，因受洋貨傾銷的衝擊，“醴泉”再次麵臨危機，為戰勝危機，煙台啤酒人四處奔走，籌到資金20萬，產品質量進一步提高，使“醴泉”重振雄風，年產量達270噸，汽水l5萬多箱。產量增加了，銷路是關鍵，煙台啤酒人知道，中國啤酒的大市場在上海，市場競爭的焦點也在上海。此時上海已有洋人辦的三家啤酒廠，煙台啤酒要與這些建廠早、勢力大的洋啤酒廠競爭，其難度可想而知。
為了讓煙台啤酒進軍大上海，煙台啤酒人投巨資在上海作了聲勢浩大的宣傳，上海“大世界””和南京路均有“煙台啤酒”的巨幅廣告，同時舉辦了多種促銷活動。例舉其一，凡到“大世界”的遊客，不但贈送印有“煙台啤酒”字樣的毛巾，還可免費暢飲煙台啤酒，而且飲得最多者有獎。活動期間，到“大世界”飲煙台啤酒者人山人海，造成交通堵塞，遊客們高舉著印有“煙台啤酒”字樣的毛巾，暢飲煙台啤酒，場麵十分壯觀，此次促銷活動，轟動了整個上海灘。遊客們齊聲稱讚：“中國啤酒比洋啤酒好喝”。“大世界”促銷活動後，上海各報均做了繪聲繪色的報道，l933年8月26日《申報》稱：“煙台啤酒係泉水精製，
飲之適合衛生，本非以自來水製成者所可同日而語……”、“煙台啤酒質量醇美，請問飲過者均能證明。煙台啤酒定價特底，為提倡國貨不惜犧牲”。那時上海的啤酒市場全是洋貨，唯煙台啤酒是國貨，所以經銷煙台啤酒的商家，其廣告牌上“國貨”兩字特別醒目，很令國人自豪。早在1907年，列寧就說過“電影是教育群眾最強有力的工具之一”。所以煙台啤酒人在上海搞宣傳活動期間，不失時機地拍攝了一部極具生活化和親和力的電影廣告片，影片主題是“煙台啤酒是快樂健康之母”，時為中國最早的電影廣告片。由於煙台啤酒揚名上海灘，不但銷量大增，而且引起海外華僑的關注，隨後泰國、新加坡、馬來西亞等華商均經銷煙台啤酒，首開中國啤酒打人國際市場的先河。
1934年，經營煙台啤酒的上海義成公司經理去世，兩萬多箱啤酒款不能如數收回，因此無力返還中國銀行貸款，1935年2月，醴泉啤酒廠被中國銀行接管。煙台啤酒人遭此劫難，依然沒有退縮，而是分頭到天津、青島、威海拉東聚資50萬，如數還清銀行貸款，使“醴泉”重新回歸。在煙台啤酒人的潛心努力下，至l943年，資金翻了一番，啤酒產量達600多噸，而且銷路暢通，價格陡增。
“三起三落，幾經風浪”，這句話用在第一代煙台啤酒人身上，非常貼切。在舊中國，煙台啤酒人確實幾經風浪和起落，最終站穩了腳跟，贏得了市場，成為享譽國內外的一大品牌，為中國啤酒史譜寫了光輝的開篇。其早期的酒瓶和商標，已被煙台博物館收藏，這些看似普通的酒瓶和商標，便是第一代煙台啤酒人“敢為天下先”創業精神的載體。
“一唱雄雞天下白”，“換了人間”。在新中國，煙台啤酒人“敢為天下先”的精神，得到了空前的弘揚。20世紀50年代，因糧食短缺，使啤酒生產一度受到影響，而煙台盛產的果品則供大於求。1954年，煙台啤酒人積極響應政府號召，一為節約糧食，二為果農分擔困難，以蘋果、梨、棗為原料，用啤酒生產設備釀造果酒成功，被國家輕工業部肯定，1958年恢複啤酒生產。 啤酒原料——大麥空前緊張，價格上漲。煙台啤酒人審時度勢，從本國國情出發，再次發揚“敢為天下先”的創業精神，於1986年研製成功以小麥為原料釀造的白啤酒，即麥氏啤酒，不但填補了我國啤酒品種的空白，而且倍受國內外消費者的讚譽。啤酒專家認為：“這個產品具有獨特風格，在我國是個首創”。歐洲客人品嚐後說：“煙台的白啤酒比歐洲的棒”。此後，麥氏啤酒不但暢銷國內，而且遠銷歐美。
煙台啤酒人並沒有滿足於能同時生產黃、黑、白係列啤酒這個全國唯一，而是銳意進取、新品倍出。l998年1月，紅啤酒研製成功並正式投產。同年3月，“舒波樂”（SUPER DRY）啤酒登市，為中國釀造“舒波樂”啤酒第一家。2000年8月，煙台純生啤酒研製成功，係全省首家。目前，又先後推出國際名牌“舒波樂”超爽型啤酒、金煙台、銀煙台等高檔啤酒。隨著“舒波爾”和煙台純生啤酒的誕生，煙台啤酒已具備了世界一流的釀造水平。