“鰱魚？竟然是鰱魚，也是大家所熟知的大頭魚，哈哈，請我們的專業人員把鰱魚送上舞台吧。”
主持人爽朗的笑道，隨後便是後台送上了兩條九斤左右的鰱魚。
鰱魚是被殺好了的，魚鱗，內髒，魚鰓都是被處理的一幹二淨的，可以說，這就是一條完美的鰱魚。
“哎呀呀，沒想到，這市級的美食王賽事摳到了這個程度，拿四塊錢一斤的鰱魚來做比賽的主題……”
“嗬嗬，管他的，咱們也隻是過來學習的，你別說，這兩個廚師的菜式都有可學點。”
觀眾們議論起來，節目組這也是為了博取觀眾們的眼球，畢竟用低廉的食材做出來的美味，更能夠突出誰的廚藝更強。
可比性也更多，這並非是為了省錢。
否則節目組也不會再之前的比賽裏拿牛肉作為淘汰賽的題目了。
“鰱魚啊，嗬嗬嗬……這麼廉價的食材……”
田文迪拿上了鰱魚就淡淡笑道，隨之在他的腦海裏閃過了很多魚肉做出來的食材的畫麵。
水煮魚，酸菜魚，來鳳魚，泡椒魚，麻辣魚塊……
“淡水魚，最合適的處理方法還是做成剁椒魚頭，跟酸菜魚嗎？低價的鰱魚，除了腦袋之外，基本就是廢材了啊……如果做這麼簡單的菜式肯定得不到高分的吧？那麼……就做……那個吧……”
田文迪淡然笑道，隨後拿著已經殺好了，並且去掉了鱗片的鰱魚。
田文迪用刀從魚尾巴順著魚骨往魚頭的方向開始切割，田文迪認為，這條鰱魚比較大，可以做個一魚三吃或者四吃！
這樣會給評委們帶來更好的印象。
很快，九斤大的鰱魚被田文迪切割下來了一半，田文迪又將魚翻了一個麵，在從魚尾處順著骨頭剔除上來。
一直剔除到了魚頭的下端，肉質光滑且又完美的被剔除了下來。
“很好，我們的兩位選手一上手就已經開始處理著魚肉了，這次的總決賽限定時間為九十分鍾，這也是為了考完兩位廚師的做菜效率！李昊選手製作魚肉的手法有點兒特殊，他並不是像田文迪選手一般，順著魚骨頭剔除魚肉，而是將魚腦袋先砍了下來。在看田文迪選手已經開始處……”
主持人在報道田文迪的時候愣住了，他原以為田文迪已經開始處理魚肉了，但讓他意外的是，田文迪竟然在……
“悠哉悠哉的煮米飯？這是什麼情況？不僅僅開始煮飯，似乎還在選擇他的範圍內的茶葉？難道說，他餓了？還想吃碗米飯，喝口茶在慢慢的做自己的菜式嗎？”
主持人用著搞笑的口吻說到，這使得不少的觀眾都捧腹大笑起來。
“嗬嗬，這不是準備做島國菜係裏的茶泡飯嗎？”
霍成坤冷冷笑道，也不知道霍成坤是什麼時候進去場地裏的。
“嗯，這應該也是節目組特別準備的吧，茶葉，米飯……沒想到田文迪注意到了，李昊那邊不知道有沒有打算用上茶葉……”
張純看著比賽淡淡說道。
其實他很清楚，這也是一個隱藏分的環節，合理的運用了茶葉的話，這將會是一個加分的點！
“茶葉？田文迪是想做什麼？他不會是來搞笑的吧？”
“不，有可能這是為了某種菜式而準備好的！我看有期待的價值。”
觀眾們紛紛發表了自己的意見。
在看李昊將砍下來的魚頭順著魚鰓中間的部分砍了下去，平整的砍了下來，但是並沒有砍成兩半，而是連了起來，李昊將魚頭再次清洗了一遍，將裏麵殘留的淤血給洗淨了，接著，李昊拿出了豆腐，切成了片狀，在找來了一個大盤子，將豆腐均勻的擺放在了其中，李昊這是準備製作剁椒魚頭，不過，李昊也注意到了，茶葉的存在。
再加上之前主持人的解說，他已經明白了茶葉在這場比賽有著加分的作用。
所以，他決定了，在蒸剁椒魚頭的時候，加入茶葉！
讓茶葉的芳香，侵入魚頭之中。
而魚身的部分，李昊也想好了。
煮湯……
因為大頭魚本身魚刺太多了，用來吃的話，就太影響口感。
大頭魚的本身也就隻有魚頭好吃，除此之外，肉身的部分，不適合用來食用，最好還是製作湯，味道會比較好。
況且，剁椒魚頭雖然有了茶葉的清香感，同時也需要有一道清湯，來緩和一下剁椒魚頭的辛辣！
所以，李昊就想到了這個。
魚頭做剁椒的，而魚身，搭配山藥來製作高湯。
很快，李昊開始製作剁椒，需要用到的紅泡椒，還有泡椒兩種，李昊用菜刀飛快的將其剁成了碎渣，隨後在鋪墊在了魚頭的上方，隨後，李昊準備把茶葉放在剁椒的上麵，但此時，李昊想了想，如果這麼做的話，蒸出來的泡椒會將茶葉的那一部分清香給衝掉的。