所以。李昊將茶葉鋪墊在了豆腐跟魚頭之間。
這樣，才能最大限度的發揮茶葉的作用。
也可以讓魚頭充滿茶葉的清香，做好了這一切，李昊把魚頭放入了蒸鍋裏麵，開始蒸煮，九斤大的魚頭，最好是蒸十分鍾再出鍋，這樣才能夠保證魚頭完全熟透。
也能夠讓泡椒，茶葉的香味徹底融入其中。
另外是魚身，魚身剔除了腦袋也有個四五斤的樣子，如果說，全部都用來做湯的話，會不會太可惜了……
李昊想了想，魚身有魚尾巴，魚骨，這一整條魚骨，連接魚尾巴拿來做湯最合適不過了。
而且，魚骨頭的蛋白質更高，用來做了魚湯的話，效果更好，其餘的部分，李昊想了想，一半用來做糖醋魚塊，另外一半，用來做，龍華的主打菜:丸魚，不過李昊考慮到了時間因素，做丸魚的話，似乎會花費不少的時間。
所以，李昊為了節約時間……
他放棄了丸魚，進而想到了另外一樣，幹鍋魚片……
這樣的話，在九十分鍾內可以完成了。
李昊不在多想，直接上手，將魚肉順著魚骨剔除，動作很快，很嫻熟，而且沒有一絲多餘的魚肉留在魚骨之上。
另外一邊，李昊也照舊剔除，一分鍾不到，完整的魚骨頭，被李昊剔除下來，李昊將魚骨頭十塊最後也給魚尾巴砍了一刀。
細心的李昊發現了，魚尾巴的部分還殘留了一點兒魚鱗，他用刀飛快的將魚尾巴處殘留的一絲魚鱗給削掉。
在之後，李昊往鍋裏倒入大豆油，點火，待油溫上升，李昊再將砍下來的魚骨部分給倒入其中，翻炒一小會兒，再加入清水，蓋上鍋蓋，開始煮，在這時間裏，李昊準備好了山藥，去皮，切成菱形，一氣而成，沒有多餘的動作，隨後還準備好了棗子，枸杞。
在之後，將這一切加入正在熬煮的鍋中，在放入適當的鹽巴等調味料，蓋上鍋蓋，李昊預計煮五分鍾左右。
在這段時間，李昊自然不能閑著，他的糖醋魚塊，還有幹鍋魚片兩道菜還需要準備。
田文迪的工作已經做好了，魚頭用來製作魚頭豆腐湯，魚骨頭，用來做生煎魚排，搭配茶泡飯的。
另外是兩邊的魚肉，田文迪準備一邊用來製作生魚片，另外一邊，用來製作泡椒魚。
“現在，比賽已經過去了半個小時了，兩位參賽選手也都做的汗流浹背，可見兩人都在爭分奪秒的製作自己的菜式啊。
不過，兩位選手這麼賣力的做菜式，趕製好了，味道會如何？哈哈，我很期待哦……”
比賽過去了半個小時了，觀眾們，評委們，也都大概看懂了兩人所做的菜式，首先是李昊的剁椒魚頭已經出鍋，李昊的魚骨高湯也已經做好了。
李昊開始了炸魚塊的工作，魚塊被他均勻的伴上了雞蛋，還有生粉，地瓜粉。
評委們初步猜測李昊是要做泡椒魚塊，或者是紅燒魚塊。
另外一部分被李昊給切成了薄厚一致的魚片，評委們還不清楚李昊準備做什麼。
而田文迪的評委們也看出了一個一二。
魚頭湯已經出鍋，生煎魚排，田文迪也做好了。
而田文迪現在正在處理冰塊？
“這又是鬧得哪一出？我們的田文迪選手從後台的冰箱裏，拿出了一碗冰塊？”
主持人帶著搞笑的口吻說到。
評委們已經知道了田文迪準備幹嘛，這是製作魚生最重要的冰塊，少了這個，田文迪的魚生，可就廢了。
零下二十度的冰塊，有著跟高溫一樣的殺毒效果。
島國人吃生魚片，就是需要把生魚片給放在零下二十度以上的冰塊上，這樣做，才能有效的殺死其中的寄生蟲，還有其餘的細菌等……
田文迪準備好了冰塊，開始切生魚片，生魚片需要切的很薄，就如同薄紙的那種程度。
這需要極強的刀功，不過，這對於田文迪這個甲子級廚師來說並不是什麼大問題。
李昊聽到了田文迪拿出了冰塊，也明白了，田文迪是準備製作生魚片。
這次的比賽，李昊的心裏還是很懸的。
不過，李昊還是想贏，畢竟贏了之後，他距離自己的目標又近了一步……
“嗯，看了兩位選手的表現，我知道，他們都是準備做個一魚四吃！很懸啊……”
張曉鋒看著比賽淡淡的點評起來。
“比賽的結果，說句老實話，我更看好田文迪，你看他那準備的，魚頭豆腐湯，還有生煎魚排搭配茶泡飯，都是很不錯的，還有這生魚片，你看田文迪選手，切的薄如紙片啊……”
評委老師們評論起來，觀眾們也都十分熱情，當然也有一部分人仍然以這次的比賽作為賭注，開始壓錢。
所有人都在期待著兩人的表現……