掌握奶粉正確的調配方法，對人工喂養嬰兒的家長很重要。因為衝成的牛奶太濃，會引起嬰兒消化不良、高氮質血症、失水、肝腎負荷過重。如果太稀，嬰兒吃的奶粉量少，時間長後可引起嬰兒營養不良。
奶粉衝成牛奶有兩種配比方法。一是按重量，奶粉1克加水7克。這種方法一般不常用。二是按容積，奶粉與水比例為1：4，即一平匙奶粉加四平匙水，或奶瓶1格奶粉加4格水，即可衝成與新鮮牛奶相同的濃度。奶粉衝成牛奶後，在100毫升牛奶中加5～8克糖，這樣就可以喂孩子了。如果新生兒，需按3：1即3份奶粉加1份水稀釋後才能喂。
脫脂奶粉和全脂奶粉都是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、幹燥而製成，但所用鮮牛奶的成分不同，兩者營養成分，特別是脂肪的含量不同。100克全脂奶粉含脂肪30.6克，而100克脫脂奶粉中脂肪含量少於1.3克。在其他營養素中，蛋白質、碳水化合物、脫脂奶粉較全脂奶粉高1/3左右，鈣、磷、維生素的含量也比全脂奶粉高，但由於脂肪少，產生的熱量比全脂奶粉低1/3左右，因此不能長期哺喂孩子，否則會熱能供應不足，造成營養不良。脫脂奶粉僅適合於嬰兒腹瀉時短期使用，一般不超過3～5天，一旦腹瀉好轉，可逐漸改為半脫脂奶粉，過渡到全脂奶粉。