很多人以為食物放進冰箱就萬事大吉了，把冰箱當成了“消毒櫃”、“保險箱”。其實冰箱的冷凍作用不同於殺菌消毒，細菌並沒有凍死，隻是在低溫下降低了本身的新陳代謝水平，減慢或停止了繁殖。況且很多微生物極易在低溫下生羲繁殖，而且冰箱內濕度較大"食品頻繁地送進取出，遭到汙染機會比較多，一旦溫度回升，細菌仍然可以蘇醒，繼續生長繁殖。冰箱滋生的細菌可引起新生兒、孕婦、老年人以及免疫功能下降或缺陷的人發病．可引起新生兒敗血症、腦膜炎，導致呼吸或循環衰竭，一旦感染病死率高達100％。孕婦感染後會出現畏寒、發熱、頭痛、背痛等類似上呼吸道感染的症狀，還可引起早產、死產或新生兒腦膜炎而致其死亡。因此，為了減少疾病的發生，我們應該了解冰箱的正確使用方法。
（1）新冰箱第一次使用前仔細閱讀說明書後再接通電源。首次使用時運轉時間不宜過長，應間斷進行，給冰箱各部件一個磨合的過程。新冰箱開始工作時，存放的食品數量不宜過多，隨著冰箱工作時間的增加再逐漸加大食品的存貯量。
（2）正確安放電冰箱。電冰箱應擺放在遠離火爐、暖氣片等熱源的地方，同時應避免陽光的直接照射。這樣有利於電冰箱的散熱。電冰箱應擺放在濕度較小的地方。電冰箱應擺放在通風良好的地方。冰箱背部應離牆10厘米以上，頂部應有30厘米以上的高度空間，四周不應放置過多的雜物。電冰箱應擺放在地麵平穩的地方。否則當壓縮機啟動時會產生振動並發出很大的噪聲，長期如此會縮短電冰箱的使用壽命。電冰箱上不應擺放重物或過多的雜物，特別是不能擺放其他電器。
（3）電冰箱在接通電源之前，先檢查名牌上規定的電壓是否與家用電壓相同，相同方可使用。要為電冰箱安排單獨的電源線路和使用專用插座，不能與其他電器合用同一插座，否則會造成不良事故。要安裝好接地裝置。
（4）電冰箱要定期清洗。由於目前家用冰箱使用頻率較高，所以每周至少一次對冰箱進行清洗、除菌、消毒。清潔冰箱時方法要正確，除了對冰箱內部常進行清洗、消毒外，更應該注重用高效的冰箱專用消毒劑，來對冰箱內部的滴水槽、隔板槽等死角進行噴射消毒。冰箱內璧、死角噴霧完成後，應該將冰箱門關閉5~10分鍾，讓消毒劑充分殺菌，最後再用抹布抹幹淨。在進行電冰箱清潔衛生工作時要注意不能用酸、堿溶液、有機溶劑、熱水擦洗冰箱，不能用水直接衝洗電冰箱的外殼和內膽，更不能用銳器刮除汙垢。
（5）電冰箱長期停用應將電源插頭拔掉，妥善保管；將冰箱內食品取出，把食品盒、托架等附件洗淨晾幹後放回原位；打開箱門，化盡蒸發器上冰霜，排除水後清洗蒸發器表麵並用軟布擦幹；冰箱門封條用布擦拭幹淨，塗上滑石粉進行保養或者在門封條與箱體接觸處墊上薄紙，以免因長期關閉而發生門框黏結現象；將溫控器旋鈕調至強冷點位置，使溫控器彈簧處於放鬆狀態。