海龜海龜的全身都是寶。一隻116千克重的海龜可得肉32千克，骨3千克，龜板1135千克，肝115千克，血35千克，還有相當數量的內髒及皮等產品。其肉可食，味道鮮美，營養豐富，是上等佳肴，還可製成烤肉幹、肉餅、香腸、肉鬆等食品。綠海龜和蠵龜的甲即甲板，可製成骨膠板，是較高級的營養補劑，可滋陰補陽，對腎虧精冷、健忘失眠、胃出血、肺病、高血壓、肝硬化等多種疾病都有一定療效。龜掌也有潤肺、健胃、柔肝、補腎、去火明目之功能。龜油、龜血可治療哮喘、氣管炎。龜蛋煮粥可治小孩痢疾。龜膽汁對肉瘤有抑製作用。玳瑁背部的鱗片是名貴的中藥，其“解毒、清熱之功，同於犀角”，由於它有美麗的光澤和花紋，還可做成精密的工藝品。因此，海龜被捕數量頗多，全世界每年有上百萬隻海龜被殺，玳瑁也有十幾萬隻被殺。有的人為了賺錢，甚至殘酷地活剝玳瑁殼後再將其放回大海，以為它的殼能夠再生，可以多次捕獲剝殼，使大量玳瑁死於海底。
小海龜的祖先遠在地質史上的三疊紀就出現於世
由於海龜數量銳減，為了保護海龜資源，不少國家和地區都采取一些保護措施，如禁挖龜卵、保護幼龜、設立保護區、禁捕產卵龜、開展人工孵化、飼養、放流稚龜等。如我國在南海惠東縣港口從1986年就設海龜自然保護區，幾年時間保護海龜上岸418隻次，產卵268窩，孵出稚龜放海龜
回大海24萬多隻。
海龜的祖先遠在地質史上的三疊紀就出現於世，到了中生代，也和其他爬行動物一樣，經曆了它的繁榮昌盛的時期。以後由於氣候變化，地球上幾經滄桑之變，加之新出現的哺乳動物這一勁敵的激烈生存競爭，使許多曾遍及世界，繁盛至極，大有不可一世的恐龍及其他爬行動物先後歸於滅絕了。而龜類雖也進入了衰落時期，但並未滅絕，而是借著背腹甲的保護作用，不屈不撓地闖過了無數次大自然帶給的厄運，度過了無數次生死存亡的大關，步履艱難地走過2億年的漫長曆史征程，頑強地發展到現在。這就更顯得它的珍貴。
相傳那“龜文鳥跡”就是文字的起源，而龜甲獸骨記載了中國最古老的文字即甲骨文，因此龜為發展我國民族的文化曾作過貢獻。我國古代人民對龜是頗有好感的，曾把它看作與龍、鳳、麒麟並列的四靈之一，當做吉祥長壽的象征，祝願人有“龜鶴之壽”。周朝專設一種官職叫“龜人”，職責是“掌大龜”，若有祭祀，則奉龜以往。漢代列侯丞相的官印，其印紐都用黃金製成龜形。唐代武則天用龜袋作為區分官職品級的服飾。漢代一種貨幣即龜幣上麵刻著龜甲的花紋。這都反映出龜和人民生活有著密切關係。
近代對海龜也有不少佳話。據報道，菲律賓“阿羅哈”號客輪失火沉沒，一位52歲婦女落水後，在海中漂了12小時，已精疲力竭，後來遊來了兩隻海龜用背把她托出水麵，她抓著海龜背甲在海上漂了48小時後被過路的船隻救起，海龜這才遊走了。日本攝影家在馬來西亞東部一個25米深的海底洞窟內發現有海龜的墓地，有30多隻大海龜骨架，推測海龜到了垂暮之年也和陸上大象一樣尋找自己的墓地並安樂地死去。
海龜