鯨魚學名鯨，因其外形與魚十分相似，而且又需要長年生活在水中，離開水就不能生存，因而人們習慣上將其稱為鯨魚。其實鯨在動物係統分類學上並不屬於魚類，而屬於哺乳動物。鯨的呼吸器官為肺，需要經常浮上水麵進行呼吸，幼仔為胎生，幼鯨需要雌鯨的乳汁喂養，這些特征與陸地上的哺乳動物相似，與魚類則完全不同。外觀上，鯨與魚最明顯的區別是魚類尾鰭呈垂直方向，而鯨類的尾鰭呈水平方向，魚類頭部兩側有鰓裂，而鯨的頭部兩側無鰓裂，但在頭部上側有呼吸孔。
雜色鮑
鮑魚學名鮑，是一種非常名貴的海產貝類。其體外被覆有一枚扁平的耳狀貝殼，屬單殼貝類。鮑的足部肥大，肉細嫩鮮美，具有很高的營養價值和滋補保健作用，深受廣大群眾青睞，在我國，自古就被列入“海產八珍”之中，與海參、幹貝、燕窩、魚翅等齊名。全世界共有鮑100多種，全都生活在海洋中，主要分布在亞洲、北美洲和大洋洲的太平洋沿岸，主要生產國有澳大利亞、墨西哥、美國、日本、中國等。我國是世界上最大的養鮑國，近幾年的鮑魚產量中有2／3以上為養殖產量。我國沿海自然分布有8種鮑，其中有一定產量和經濟價值的種類隻有兩種，分別是皺紋盤鮑和雜色鮑。前者主要分布在江蘇以北的北方沿海，後者則主要分布在浙江以南沿海。兩種鮑中以皺紋盤鮑的味道最鮮，肉質最好，價格也最貴，為鮑中的上品。但是，兩種鮑的外形又比較相似，一般人不易區分。其主要區分方法是：皺紋盤鮑的殼孔數（即貝殼右側的一列小突起頂端的開孔數目）一般為3～5個，而雜色鮑的殼孔數一般為7～9個；前者個體較大，野生個體貝殼表麵大多為綠褐色，養殖個體一般為綠色或翠綠色；而後者的最大個體一般不超過8厘米，殼色大多為紅褐色至暗褐色。
皺紋盤鮑
魷魚也稱柔魚或烏賊，章魚的學名為蛸，它們均屬軟體動物中的頭足類。它們的共同特點就是都有一個圓筒狀或者橢圓形的胴體，胴體的前部為頭，頭的兩側生有一對大眼睛，頭前部還生有10條或8條長長的腕狀足。腕足都生在頭上，這也是它們被統稱為頭足類的主要原因。魷魚的胴體一般多呈圓筒狀，頭上生有10條腕，其中的8條腕的長度略短於胴體，另外兩條腕在捕食時可迅速伸長，伸展時大約為胴體長度的3～5倍以上，但不用時則可縮至與其他腕基本等長。魷魚的遊泳方式也很有趣，前進與後退靈活自如，有時簡直使人分不清它到底哪邊是頭哪邊是尾。章魚也稱八爪魚，其胴體多為橢圓形，頭上生有8條等長的腕，腕的長度大約為胴體長度的2～5倍，因而在動物係統分類學上前者為十腕目而後者為八腕目。
有毒海洋生物
海洋生物中有些種類生有毒腺，可以分泌毒液，人類不小心被其咬傷或者蜇傷後會引起中毒。例如：生活在澳大利亞北部海域有一種被稱為“海黃蜂”的水母，其體內所含的毒液是已知天然毒素中毒性最強的，毒性超過陸地生物中毒性最強的眼鏡蛇毒的毒性。該毒液被稀釋1萬倍再注入實驗生物體內，幾秒鍾即可致其死亡，遊泳者一旦被其蜇傷往往是致命的。我國沿海一些常見的大型水母類，如海蜇等，其觸手上也生有刺細胞，能分泌毒素，若被其蜇傷，輕者能引起紅腫劇痛，重者則可能導致休克甚至危及生命。海蛇全都是有毒的，一旦被其咬傷，大多也是致命的。貝類中的芋螺受刺激後能噴射出有毒的棘刺，人被其刺傷後能引起紅腫劇痛。我國南方海域生長的刺冠海膽的殼上的棘也能分泌毒素，人被其刺傷也能引起紅腫劇痛。
海黃蜂水母
此外，還有一些有毒海洋生物的組織器官中含有毒素，人一旦誤食後很容易造成中毒。河豚魚恐怕是海洋生物中致死人命最多的有毒魚類了。該魚的肝髒、卵巢、血液、皮膚、眼球等均含有劇毒，被稱為“河豚毒素”，人食用後會很快引起麻痹並致死。河魨魚的肉白嫩細滑，味道非常鮮美，因而吸引部分人河豚不惜冒生命危險而食之，在日本甚至還有“拚死吃河豚”之說。中國、日本、朝鮮半島、東南亞等地幾乎每年都有人因吃河豚而致死的事件發生。除河豚之外，鮁魚（馬鮫）、草魚（鯇魚）等的肝髒中也含有毒素，鮐魚（鯖）等紅肉魚類儲存不當還容易產生一種被稱為“組胺”的有毒物質。某些貝類，如貽貝、毛蚶等，有時體內會積蓄一種被稱為“貝毒”的有毒物質，人們一旦食入這些毒素後，輕者可出現嘔吐、腹瀉、昏迷等症狀，重者則可造成死亡。
致病海洋生物
有些海洋生物的體內，特別是鰓上及消化道內，容易積聚致病的微生物，人食用後則會因致病微生物感染而引發疾病。例如，發生在我國江蘇如東沿海的甲肝事件，就是由毛蚶攜帶病原菌而引發的甲型肝炎爆發的重大事件。一些人在夏秋季吃了水產品後容易引發上吐下瀉等消化係統疾病，大多也是由於食用了不幹淨的海洋生物而造成的。