第53章 蒸豆腐箱(1 / 2)

從那天之後,朱王氏再也沒有去找荀鷹的麻煩。這些天,慧娘的公婆在慧娘他們再三的請求下,終於接手恒順綢緞鋪的生意,本來慧娘的公婆說什麼也不接手,但一看到大兒子和兒媳婦忙活著別的活計實在脫不開身,也就接手了。

慧娘和夫君為什麼忙活呢?二人另外弄了個營生,做味美清香、軟嫩適口的蒸豆腐箱。暫時放在恒源雜貨鋪售賣,結果賣得不錯。每天她和夫君隻做五百塊蒸豆腐箱,很多大戶人家都早早去恒源雜貨鋪門口排隊買。

這會慧娘和夫君正在準備蒸豆腐箱所用的材料。慧娘一一望過去,豆腐塊已炸好,豬肉和木耳已剁好,油菜心已洗好切好,薯粉也準備好,她點點頭,麻利地將蔥、薑、豬肉、木耳放入油鍋中翻炒至七成熟,然後加上醬油、鹽、香油,又麻利的拌好。

而這時候,慧娘的夫君在一堆炸好的豆腐塊中隨手拿出一塊,熟練地用小刀貼豆腐塊頂麵切出箱蓋,揭開,挖出裏麵的豆腐,皮硬內空的小箱子便成了,慧娘拿起一個小豆腐箱子,依舊輕輕抬起上層豆腐箱蓋,放入剛才調的餡子,再輕輕蓋好。等裝好全部豆腐箱,再按照四角梯形塔狀排放,然後入籠蒸,約一刻鍾。蒸好後,張程緣則開始做勾芡用的湯汁。油熱後,用蒜片爆鍋,之後加醋,放木耳、油菜心、醬油翻炒,加水煮一會,之後用薯粉勾芡,最後澆在豆腐箱上。一道飄著清香的蒸豆腐箱做成了。

這幾天下來,慧娘有些勞累,畢竟做豆腐箱是個細活,她算了一筆賬,每塊蒸豆腐箱賣五文錢,成本是一文錢,五百塊就是二兩銀子加五百文錢,純收入二兩銀子。雇人吧,雇個實誠的人還好,若是一不留神雇個狡猾奸詐之輩,豆腐箱的秘方容易流出去。

慧娘長時間在廚房忙活,臉上的汗珠不斷地往下淌,眼睛有些生疼,她眨巴眨巴眼睛,以此來緩解眼睛的不適。之後用袖子擦擦汗。

一旁的張程緣雖然也一直在廚房忙活,但身上清清爽爽。他看到娘子因沁汗而更加紅撲撲的臉蛋,竟然有一種想輕輕咬上一口的衝動,但終究忍住,娘子勞累的時候,脾氣會有些暴躁,這是這幾天與娘子一起做豆腐箱總結出來的心得。“娘子,你先歇會,剩下的為夫來做就行。”

慧娘搖了搖頭,這幾天夫君一直忙著和她做豆腐箱,比她多做兩倍的活都沒喊累,她不忍心再讓他幹剩下的活,自己再咬牙堅持一會就幹完了。“我還可以,堅持的住。”

張程緣望著汗流不止的娘子,有些心疼,娘子堅持讓爹娘接手了綢緞鋪,綢緞鋪又招了幾個繡娘,娘親隻需坐在一旁指點一二,爹爹則隻需幫著搬搬布匹,賣賣布。二老落得清閑了,但娘子卻這般勞累。杏花那丫頭天天往荀鷹的削麵攤上跑,看來是指望不上她來幫忙了。而嶽母好不容易懷上孕,娘子愣是讓嶽父在家陪嶽母。