1安置點存放食品的衛生要求
（1）食品和非食品存放場所應分開設置，預防有毒化學品（農藥、亞硝酸鹽、砷化物、鼠藥等）對食品的汙染，以及誤用、誤食。
（2）貯存食品的場所、設備應當保持清潔，注意通風，防雨、防鼠。
2安置點加工和製備食物衛生要求
（1）避免腹瀉、發熱、傷口化膿、皮膚感染以及不明原因咳嗽、咳痰人員進行食品加工製作。
（2）使用潔淨安全的水進行清洗食品、餐具及烹調食品。
（3）所有食品原料必須新鮮，不得使用腐敗、變質的食品原料，不得使用因地震砸死、病死、不明原因死亡的禽畜、水產品。
（4）食品要現吃現做，做後盡快食用。
（5）食品要燒熟煮透，剩飯菜應放入冰箱保存，再次食用前單獨重新徹底加熱，如常溫保存的剩飯菜，存放時間不明或隔夜的食品不要食用。
（6）防止交叉汙染，避免生食品及原料與熟食品接觸或使用同一個容器。
（7）防止昆蟲、鼠類和其他動物汙染食品和餐用具，盡量使用加蓋的容器貯存食品和餐用具。
（8）注意個人衛生，加工食品前及飯前便後要洗手。
（9）照顧老人、病人、嬰幼兒的食品衛生。
（10）提倡選用安全的食品，避免選用危險的食品。