碧玉是由矽質物質沉積而成，化學成分為SiO2，並含Fe2O3，因含有鐵質，故常呈各種顏色。其濃綠者極似濃綠玉髓，質致密不透明，琥珀成分為碳氫化合物（C10H16O），非晶體，透明至半透明，有赤褐等色，硬度為2～2.5，摩擦能生電。
孔雀石成分為Cu2（OH）2CO3，由含銅礦物受碳酸及水的作用而形成，光澤似金剛石，色翠綠，間有呈孔雀尾之彩絞。
人的能量從哪裏來
生活在社會中，我們每天都要工作、學習、娛樂，我們就像一個上滿了油的汽車馬達，可以連續不停地運轉，那麼汽車可以通過燃料的燃燒將化學熱能轉變為機械能。但是人呢？人實際上也是通過能量的轉化來維持生命的運轉的。
人又與植物有很大的不同，植物可以通過葉片上的葉綠素將陽光的光能與空氣中的二氧化碳相結合轉化成其生長所需的能量，另外植物還可紮根於泥土，吸收其生長所需的水分和礦物質元素。人沒有轉化光能的本領，也沒有紮根泥土的特性。那麼人的能量從哪裏來呢？
我們也許會產生這樣的疑問。
我們可以不約而同地回答：當然是從食物中來的。是的，人的一日三餐所吃進的食物確實給人體提供了能量基礎，但是將這些食物轉化成能量的能量加工轉換工廠我們卻未必清楚了，其實，這才是真正的能量的來源之所。
我們吃的每一種食物都要經過這能量轉換係統的精密加工才會真正發揮出效用，不同的食物可以轉化出不同的能量。人們就像一個高度發展的市場，它需要的是供銷平衡。因此，在人體中，我們先需要選擇原料，才不致使產品積壓，而有的卻供給不足。
這實際上就是要求我們能有選擇地進食，使吃進去的東西充分滿足人體的需要，這是一個十分重要的問題。
各種食物中所含的各種養料（主要是蛋白質、脂肪、澱粉及糖類）的含量是不同的。例如大米中含的澱粉約77％，蛋白質約70％；麵粉中所含澱粉約74％，蛋白質約10％。就蛋白質的多少而言，麵粉的營養要比大米好一些。
不同食品中所含的蛋白質種類也是不同的，魚、肉、蛋所含的蛋白質，營養價值要比植物中的蛋白質高。這是因為蛋白質是由多種氨基酸組合而成的。多種氨基酸又是蛋白質在烹調和人體消化吸收過程中最後得到的。這些不同種類的氨基酸由人體吸收後再結合成人體各部分的組織細胞。動物性蛋白質中的氨基酸種類與人體所需要的氨基酸大致相似，越相似就越易為人體所吸收，營養價值也就高一些，而植物性蛋白中的氨基酸種類比較少，並且比較簡單，相對地說，不像動物性蛋白質那樣為人體所吸收，營養價值也差一些。但是也有例外的時候。例如我們前麵介紹過的大豆，其蛋白質含量為36％，幾乎是魚、肉中的蛋白質的兩倍，素有“素牛肉”之美稱。雖然大豆中的蛋白質不易為人體所吸收，但其做成豆腐後卻很容易為人體所吸納。
盡管動物性蛋白質具有易為人體吸收，營養價值高的優點，但是我們卻切不可認為我們應隻吃葷，不吃素。人們的食物結構是要講究科學搭配的，那就是要葷素結合。這不單單是為了調調口味，增進食欲，更重要的是為了吸收人體所需的多方麵的營養。人體中所需要的氨基酸是多方麵的，植物性蛋白質提供的氨基酸種類和動物性蛋白質是不相同的，它們可以相互補充。例如我們生活中的一道名菜——紅燒魚頭豆腐，不僅味道鮮美，而且由於魚類蛋白質有較為豐富的鬆氨酸，豆腐蛋白質中少這種酸，但卻含有豐富的麩氨酸，相互揚長避短，使這個菜的營養更加豐富。
另外，我們還要注意進食必須適量。蛋白質營養的主要因素，不可缺少，但也不易過量，一般一個成人每天有60～80克就夠了。蛋白質不像脂肪、澱粉、糖類那樣可以貯藏在人體中，供缺少時補充。它過量了就要經過腎髒的作用，變成尿素排出體外，這樣就會加重腎髒的負擔，反而不利於人體的健康。過多的蛋白質不能及時地被腸子中酶的作用分解、吸收，結果被存在於腸子中的細菌分解，產生出臭味和一定毒性的胺類、硫化物及二氧化碳等。它們被吸收到人體中，對人體也是不利的。
脂肪也有動物性脂肪與植物性脂肪兩種，它們被吃進人體後，經過化學反應，一部分供給人體活動所需要的熱量，多餘的會合成人體脂肪在人體皮下貯存起來。脂肪貯存得過多，人就發胖了。脂肪經過反應後生成的熱量比蛋白質、澱粉經過反應後生成的熱量要高一倍以上，所以含有較多的脂肪的食物被吃進人體後，人可以比較耐饑。
最後的一類是澱粉和糖類。澱粉和糖類進入人體後會發生水解，最後都成為葡萄糖、果糖等一類單糖。這些單糖除一部分供應人體所需要的熱量外，多餘部分組成人體的髒糖貯存在肌肉和肝髒內，以備不時之需。