“多子多孫”的病毒
病毒顆粒的個體很小，也不具細胞結構。它們隻能在特定的宿主細胞內繁殖，在體外它不具有任何生命特征。可是一旦進入宿主體內它就大顯身手，指揮並控製宿主細胞內原有的各種“機器和庫存原料”按照病毒的遺傳特性來複製和親代一樣的子代。
有些病毒增殖後的子代能夠在一定時間內繼續少量釋放，有的病毒則大量累積，使宿主細胞破裂，一次排出。不同病毒從感染到釋放這一周期長短各異，有的隻需十幾分鍾，有的則需幾十分鍾或更長。產生和釋放的子代數量因病毒宿主和環境條件不同而異。有的一“胎”生幾十子，有的幾百子，有的則成千上萬。被釋放的子代病毒，又能夠更多地去感染，開始新的生長周期。如此重複，“子子孫孫”愈來愈多，真可謂“兒孫滿堂，多子多孫。”
著生在白蟻巢上的雞蓯菌
我國西南地區有一種著名食用菌叫雞蓯，它的形狀像傘，味如雞，四川人稱之為傘把菇，台灣人稱之為雞肉絲菇。雞蓯與白蟻有關，大多生於白蟻巢的菌台上。在離地0.5～1米深處的白蟻巢的地下洞穴內充滿著單個或者通常2～4個一小群的白蟻巢。白蟻巢形狀各不相同，它的表麵被劃成一道道不規則、曲折的陷窩，這些陷窩被雞蓯的菌絲所充塞，這樣，白蟻巢實際上已成為菌台了。菌台的主要成分，據研究有木質素、維生素、植物腐殖質、土顆粒、木質纖維、白蟻的分泌物以及其排泄物等。這些豐富的有機營養、周圍的礦物質和水分已成為雞蓯菌生長發育的很好的“天然培養基”。菌絲在菌台內不停地生長，發生分枝，漸漸纏結形成白球狀的突起或稱小白球。這種白球狀突起呈半球狀，直徑0.5～2.5毫米大小，是由菌絲交織而成的，將發展而成為雞蓯菌的原基。原基吸收菌台上的營菌養和水分逐漸變大伸長，生成圓柱狀菌絲，插入菌台及土壤中，向上則形成假根，它的頂部逐漸分化成菌蓋和菌褶的雛形。隨著假根朝著光線方向向上移動，從菌蓋中央的乳頭狀突起頂破表土向外露出地麵上，之後雞蓯菌的菌蓋、菌褶和菌柄等一般傘菌所具有的形態特征完全展示出來：終於發育而形成一個完整的子實體。
雞蓯菌非常美味，人們很喜歡采食，雲南地區能與雞蓯共生的白蟻有7種之多。雞蓯利用蟻糞和白蟻分泌的激素促進生長，白蟻則以雞的白色菌絲體作為食料。有經驗的雲南農民掌握了白蟻與雞蓯的共生關係，常在早春向白蟻窩潑水以促進白蟻窩中的雞蓯菌絲的生長，這樣，他們就能在白蟻窩上收獲較多的雞蓯。
“嬌氣”的猴頭菌
食用真菌中有一種叫猴頭。猴頭又叫猴頭蘑，子實體圓而厚，常在樹幹上懸掛，布滿針狀菌刺，外形頭狀或倒卵形，極似猴子的頭，故而得名。它本來是一種深山密林中的珍貴食用菌，現在，已經能夠進行人工栽培了。在栽培猴頭菌時，如果管理不當，就會出現珊瑚狀的猴頭菌，有的還會出現表麵粗糙、有皺褶、沒有菌刺的球菇，有的猴頭菌會發紅或發黃。這是因為猴頭菌對二氧化碳十分敏感，當二氧化碳濃度積累到0.1％以上時，已分化的原基不能形成正常子實體，以基部為軸心，不規則地多次分刺，就形成了珊瑚狀的“花菇”，或在分枝頂端形成發育不良的幼小子實體。“球菇”出現的原因是由於管理條件不當，室溫高於24℃，濕度低於80％，影響到菌刺的形成，使得菌體畸形發展。猴頭菌的幼蕾一般呈白色，有的菌株呈粉紅色，是正常現象，隨子實體的發育成熟，可轉變成白色。如果培養室溫度長期處於14℃低溫下，那麼，子實體就會發紅。子實體瘦小，菌刺卷曲，呈黃褐色，大多與培養室的溫度過低有關。
所以為了使猴頭子實體能正常形成，在子實體發育期間，要保護室內有足夠的新鮮空氣，降低二氧化碳的濃度，另外，溫度要控製在18～20℃範圍內，空氣相對濕度保持在90％～95％。當然，最好室內有一定的散射光。這樣，子實體就會長得健壯潔白，產量也會大大提高。
銀耳必須有“伴生菌”
銀耳也叫白木耳，屬擔子菌綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬的一種。子實體狀好像雞冠或花瓣，富含膠質，白色半透明。銀耳的生長發育也需要某種微生物的“幫助”。我國廣大栽耳農民在長期生產實踐中發現，在生長銀耳的耳棒上總伴生著一種名叫“香灰”的真菌。這種真菌的子囊果為黑色顆粒，在馬鈴薯、蔗糖等培養基上能產生黑色色素，其分生孢子為黃綠色，形似灰。如果沒有香灰菌絲的幫助，銀耳生長不旺。但是，香灰菌絲單獨在椴木或木屑培養基上生長也不會長出銀耳子實體。香灰菌絲是銀耳菌絲的伴生菌，它對木材有分解能力，能幫助銀耳菌絲獲取所需要的養料。