第一百八十一章 刀法和銀刀的運用(1 / 2)

\t蘇林笑了笑,沒有說話,劉寧峰的天賦也不是蓋的。隻要他夠努力,甚至隻要維持現在的這個樣子,等到了以後和周芷這個年齡的時候,成就絕對不止一個米其林三星就可以概括。

\t周芷的速度越來越快,她也越來越忘我,在這種沒有人打擾的環境下,幾乎就是她的巔峰時刻。

\t兩個人這個時候已經把菜已經處理好了,看著周芷流暢的動作,兩個人稍微等了一會兒以後,周芷終於把這一整塊兒牛肉給做完了。

\t“呼……”周芷放下手裏麵的菜刀,麵前從大到小有很多的肉屑,大的可以做牛排,小的則是隻能當作碎肉。

\t由此可見周芷到底是費了大功夫的,對於這塊牛肉也是費盡了心思。

\t“我弄完了,接下來呢?”周芷擦了擦額頭上麵亮晶晶的汗,看著蘇林問道。

\t蘇林看了一眼周芷已經處理好的肉塊,那已經看不出來是一塊兒牛羊了。一塊擁有著人的大概形狀,另外一塊兒則是死去的臥牛躺在原地。

\t兩者之間相連,一眼看過去就是渾然一體的存在。

\t不過像精細一點的麵部細節,以及各種動作,都還沒有完成。這些周芷不是做不到,而是做的肯定慢,等做出來以後肉質都已經不新鮮了。

\t“你和劉寧峰兩個人考慮一下這些菜怎麼做,我來雕刻。”蘇林從盒子裏麵抽出水紋銀刀,纖薄的刀刃閃爍著鋒利的光芒。

\t蘇林走到案板麵前,正準備回憶一下自己學到的刀法的時候,突然想起剛剛劉寧峰跟自己說的事情,於是轉頭又說了一句:“記得多聽聽寧峰的意見,他的腦子比較活絡一點。”

\t說完,就扭了回來,眼睛看著案板上麵的肉,準備動手。

\t他說的這話不假,因為能想到這麼一道菜的人,心思肯定不會太過去死板。而且再加上劉寧峰跟自己說的話,這道菜裏麵還是要多讓劉寧峰參加一些環節的好,這樣他就不會像原來這麼想了。

\t周芷隻是看了一眼劉寧峰,就點了點頭,如果他的意見真的好的話,也不是不能聽。當然如果不行的話,她就會第一個過濾掉。

\t不是好的意見,還提出來幹什麼?身為星期八的主廚,她也有屬於她的驕傲。

\t而劉寧峰呢,自然明白蘇林的良苦用心,感激的看了他一眼,默默的握住了自己的拳頭。

\t蘇林不知道他們兩個人是怎麼想的,他現在已經在開始回憶自己學過的刀法。那是一種極為流暢,和尋常的刀法又不一樣的東西。

\t因為在美食空間裏麵學習的方法不一樣,可能其中也有美食空間的增幅,蘇林隻是稍微回想了一下,那種熟悉的感覺就如同本能一樣出現在了他的身體裏麵。

\t當然如果隻是會刀法的話,也不能做出好的雕花來,心中還要有構思,對於這麼一塊兒已經完成了半加工的牛肉,下手很難。

\t蘇林可是不同於周芷,周芷之所以可以做的這麼好,那是因為在星期八裏麵常年積攢的經驗。而蘇林的銀光落雪也不是平凡的刀工,加上使用的很多,也不錯。

\t但是隻是完成一些表麵上的東西,對於更深一層次的雕刻,用銀光落雪是完不成的,之前劉寧峰就已經驗證過這一點了。

\t“我覺的青椒應該放在牛的體內,微辣的口感更能凸顯牛肉的質感。”

\t“這個可以,但是你有沒有考慮到人呢?那也是一塊兒亞於牛的肉塊,還要比它大,應該怎麼才能讓它被客人吃了以後不會覺的膩歪?”

\t“我們可以換一種方式,比如……”

\t蘇林聽著兩個人之間的交談,嘴角揚起了一抹笑容,這才是一個廚房裏麵應該有的氛圍,一加一可不是結果等於二這麼簡單的,思想之間的火花碰撞往往會得到意想不到的結果。