專櫃和店中店
在經營場地的選擇上，可以租用別人的場地經營，也可自營，還可以送貨由其他人代理經營（如大飯店、商場、影院、迪廳、公園、旅遊區等場所）。此外，還可以與政府有關部門聯係，爭取支持，設立流動售貨車定點定時供應（車站、街道、社區均可）。
主題粥
由於各種各樣的粥品在粥店裏麵成輪流供應，這本身就是一道風景線，每個季節或節日、節氣均可進行主題粥品係列展示促銷，為企事業單位及個人預定特殊粥品。
喝粥養身的常識
秋天到了，天氣也漸漸轉涼，此時更是保護你溫軟腸胃的關鍵時刻，秋季飲食，切勿貪食各種油膩辛辣食品，因為腸胃一下子還無法從夏日清淡中適應過來，粥能和胃補脾，潤養肺燥，絕對是秋季養生的絕佳選擇。
早上喝粥最養人
專家認為，秋天喝粥特別養人。初秋，經曆了一個夏天的冷飲“轟炸”，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些以粳米或糯米做成的藥粥，有極好的健脾胃、補中氣的功能。每天早起，空腹胃虛，可以喝一大碗熱粥，使腸胃得到滋養，不會增加消化係統的負擔，也不會導致肥胖。
同時，感冒時也建議多喝熱粥，因為喝粥有助人體發汗、散熱、祛風寒，能夠有效促進感冒的治愈。同時，大部分人在感冒後會胃口變差、沒有食欲且腸胃消化係統處於欠佳狀態，而喝粥可以促進腸胃的吸收。此外，有些藥對腸胃的刺激比較大，喝粥可以起到保護胃黏膜的作用。
南瓜粥比米粥更好
經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候，南瓜粥現在也是當前應季最適合市民秋補的粥類。南瓜粥屬於溫性粥，與皮蛋瘦肉粥等涼性的粥類相比，溫和的南瓜粥則更容易適宜秋季人體胃腸溫補的需要。
從中醫角度看，南瓜粥中性偏溫，常喝南瓜粥有補中益氣、清熱解毒的功效，還能平喘、消腫，因為南瓜味甘，秋季天氣幹燥，許多人會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及皮膚燥澀等症狀，中醫認為，秋燥與體內津液不足及肺陽虛有關，南瓜粥具有清火養胃健脾之功效，把它與一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對於改善秋燥症狀大有裨益。
老人不宜天天喝粥
我國有句俗話“老人喝粥，多福多壽”。人上了年紀，消化係統衰退了，適當喝粥的確有利於消化，但如果天天如此，反而對身體不利。
長期喝粥有以下不利因素：因為喝粥不用細嚼，缺少咀嚼會加速老年人咀嚼器官的退化；粥類食物中纖維含量較低，不利於老年人排毒。
吃飯必須咀嚼，咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉也有初步的消化作用。缺乏咀嚼，唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修複胃黏膜的作用，喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利於保護胃黏膜。
瓢城粥店
瓢城粥店是專門經營粥品的快餐連鎖企業，總部在江蘇省鹽城市。瓢城粥店成立於2002年4月10日，該粥店采用差異化競爭、錯位式營銷的經營模式，較好地體現共性化經營、特色化服務的完美理念。快餐和休閑相結合，簡約與時尚相結合，分餐與自選相結合，突出體現了現代餐飲的時效性和開放性，是眾多餐飲文化中奪目的一道風景線。
瓢城粥店經營的粥品種類繁多，價廉物美，有東西南北各種風味粥近百個品種。集保健、休閑、品味於一體，另有各種特色點心、冷菜、小吃供消費者選擇。自2002年瓢城粥店成立以來，其廣闊的利益空間超出了所有人的想象，而2003年10月開展特許加盟以來，其所有的加盟店也都取得了良好的經濟效益。所以，在提倡健康飲食、簡約時尚的今天，投資開辦一家營養粥屋具有廣闊的市場前景。
7.早餐配送店——開始全新的一天
營養早餐理念
隨著人們生活水平的提高，對早餐的重要性也越來越注重，因此，一家集營養、便捷與時尚的早餐配送店應運而生。
營養是核心
早餐的重要性體現在它有利於人體所需能量的吸收、生理機能的調節、免疫力的提高等，而這都依賴於早餐提供的營養。
便捷是基礎
在快節奏和高強度的生活中，人們不會把過多的時間投入在早餐上，所以，一種高品質的早餐理念必然要兼顧到營養與效率的協調。
時尚是關鍵
早餐是每天都要吃的，但如果每天的早餐都是一種類型、一樣的口味，很容易讓人厭倦。飲食的價值不僅在於營養，味覺上的享受同樣重要。因此，品種和口味的多樣化就顯得尤為重要。