在時尚大行其道、人們越來越追求高科技新產品的時候，卻有那麼一部分人開始懷念起了過去。而聰明的商家們便利用人們的懷舊心理，在這一點上大做文章，不失時機地推出了帶有懷舊氣息的商品，也因此而大獲成功。
布瓦拉那是法國巴黎人，他父親是一名麵包師。在剛滿13歲的時候，他就騎著一輛破舊的自行車四處幫父親送貨和賣貨。
第二次世界大戰期間，隨著戰火的蔓延，麵包的主要原料——小麥的產量急劇下降，已經難以滿足麵包製作的需求。為了解決原料不足的問題，法國麵包師們不得不在麵粉中加入大量大麥、馬鈴薯、蕎麥等代用品，因此麵包的顏色就變得越來越深，最後成了黑褐色。
當時的黑麵包令人生厭，使公眾的購買欲越來越低。麵包製作業也隨之變得更為蕭條。
第二次世界大戰結束後，法國經濟得到了複蘇，小麥產量增加了，麵包業也逐漸恢複和發展起來。此時，白麵包逐漸取代了那種象征著苦難的“黑麵包”，電烤箱也取代了手工製作。
在整個巴黎城，隻剩下一個繼續用手工製作黑麵包的麵包師，那就是布瓦拉那的父親。
許多朋友不理解老布瓦拉那的做法，紛紛勸他適應市場潮流，改換麵粉，再買一台電烤箱，像其他麵包師一樣做些不費勁的麵包，以提高效益。但是老布瓦拉那總是聳聳肩膀，付之一笑，然後依然我行我素。因此，他被別人稱為“癡人”、“呆子”，並被當做一個笑料。但他毫不在乎，執拗地為自己辯解說：“白麵包既無味、又不好看，也缺乏褐色麵包的營養價值，對身體無益，我決不做白麵包！”
自此，這種獨特的褐色麵包便被稱為“布瓦拉那麵包”。
對父親這種執著和自信的性格，布瓦拉那十分佩服和讚歎。因此，他出道後便堅定地繼承了父親的事業。
後來，布瓦拉那終於有了自己的麵包店。所謂“店”，其實不過是一爿門麵狹窄、設備簡陋的很不起眼的小鋪子。他生產的麵包，仍然是在父親遺留下來的那個陳舊的烤爐中烘烤出來的褐色麵包。
就像當初所有人都勸說他父親一樣，此時也有人認為布瓦拉那抱殘守缺、頑固不化，勸他改進技術。但他卻堅持自己的看法：“技術的發展和進步固然令人高興，可是要做麵包，尤其是人們愛吃的麵包，沒有任何東西可以取代經過長時間訓練出來的一雙手。”
他認為，傳統的麵包，就像陳年老酒和奶酪一樣，隻要經過精巧的手工製作，一樣能製出精美的產品。
隨著時間的推移，布瓦拉那的觀點得到了事實的驗證。20世紀初，法國每天人均麵包消費量為800克，但漸漸地，卻有下降的趨勢。第二次世界大戰結束時，人均麵包消費量下降到了400克。麵對這種情形，許多麵包製作商因效益不佳紛紛另尋出路。唯獨布瓦拉那的“天然”麵包的銷量持久不衰，銷售量卻以每年30%的增長率遞增。
沒過幾年，布瓦拉那的麵包被源源不斷地送到四麵八方，進入千家萬戶，越來越受人們的喜愛，成為法國麵包中的佼佼者。布瓦拉那的名字也隨著他的麵包傳遍世界各地，從而贏得了“麵包大師”的美名，一舉成為世界著名人物。
人們認為布瓦拉那堅守著褐色麵包不放是在抱殘守缺，但他們卻大錯特錯了。應該說，布瓦拉那是一個洞察力很強的人，他明白技術的進步並不會替代那些手工製作的可口麵包。所以，雖然白麵包有技術優勢，但最終還是會敗下陣來。
當人們的需求得到各方麵的滿足時，人們便會開始懷念那些舊有的東西。現在經常會有城裏人吃粗糧、啃窩頭，憶苦思甜，感受一下過去的生活。
懷舊的產品因為加入了人們的感情因素，所以賣價比那些時髦貨還要高。如果商家巧妙地利用人們懷舊的心理，讓他們在心理需求上得到了某方麵的滿足，就會大獲其利。在這裏，創新思維與懷舊情懷得到了完美的結合。