第16章第4節以產品成本為基礎進行成本定價
大師如是說：成本為價格規定了下限，消費者對產品價值的看法為價格規定了上限，公司必須在考慮競爭價格和內外部因素的基礎上，在上述兩個極端中間找到最好的價格。
——科特勒《營銷管理》
一般來說，企業的定價方法一般有三種：以成本為基礎的定價，以價值為基礎的定價和以競爭為基礎的定價。以成本為基礎的定價法是以企業產品成本作為基礎的定價方法，這種方法的優點是“量出而入”，將本求利，計算簡單。
2009年7月，中國最大的餐飲集團，肯德基所屬百勝餐飲集團中國事業部與國內三大雞肉龍頭企業在京簽署協議，首次以“成本定價”的全新模式，在未來三年時間內采購28萬噸雞肉，總金額將超過50億元人民幣。
百勝此次與雞肉企業商定的價格，是根據決定雞肉產品成本的主要原材料價格來確定雞肉價格，也就是營銷中的“成本定價法”。在全球金融危機的背景下，“成本定價”法比原有的以“市場行情定價”的方式，更有利於增強供應商抵禦市場風險的能力和擴大投資的信心。
據測算，肯德基將采購的28萬噸雞肉，意味著12億隻毛雞的需求量。這12億隻毛雞的養殖、宰殺過程，大概需要9萬個養殖工作人員和9萬個屠宰加工工作人員。而這些毛雞的喂養，會消耗550萬噸雞飼料，間接會用掉200萬噸大豆、288萬噸玉米，這些都是構成雞肉的成本。
百勝中國供應鏈管理資深總監陳玟瑞表示,成本控製是企業應對金融危機一個非常重要的手段,百勝實行“成本定價”法的根本目的不是追求低價,而是為了獲得長期穩定的原料供應。
成本是產品定價的底線。從長期來看,任何產品的價格都應高於所發生的成本費用，在生產經營過程中發生的耗費才能從銷售收入中得到補償,企業才能獲得利潤,生產經營活動才能得以繼續進行。許多企業為降低成本奮鬥，主要是因為低成本往往能帶來低價格，從而取得較高的銷售量和利潤額。一般來說，產品定價考量的成本主要有以下幾方麵：
1.固定成本。指在某一段時期內,不會隨著產品產量的變動而變動的費用支出，如設備和廠房的折舊費、員工的固定工資、某些管理費用等。這些費用項目的總體支出水平在短期內是相對固定的,即使企業沒有生產產品,也需要支出,而產量增加時,這部分支出並無顯著增加。
2.變動成本。這是企業在生產經營中隨著產品產量變動而變動的費用開支,如計件工資、原材料費用等。這些費用可以直接計入產品成本,不必采用分攤的方式。一般來講,在一段時期裏變動成本總量增長的速度與產量增長速度是基本同比例的。但產量增加到一定水平時,可能會因為要支付加班工資、聘用不熟練工人、使用品質較低的原材料等原因,而導致變動成本總量增長的速度加快。
產品的總成本就是固定成本與變動成本之和。