陳大廚一直旁觀著發生的事情，對著這個姑姑才過繼不久的孫女，也隻是耳聞，今天是第一次見，本來作為陳阿婆的侄子，血脈親情，還有授業恩情，自己早就打算為姑姑養老了，雖然自己也一直這麼說這麼做的，但姑姑一直不願意搬到鎮上來和自己生活，老是說自己在鄉下舒服、自由。但沒想到前幾天突然聽說姑姑竟然在小窪村裏過繼了個女娃，本來還擔心陳阿婆被圖謀不軌，但今天看來，小姑娘一直輕聲細語，細心體貼的照顧在姑姑身邊，應該是個孝順懂事的好孩子。
剛才聽說她還有廚藝，才想說不是一家人不進一家門，難怪能被姑姑看中。知道這個姑娘說要自己留下幫忙，也沒有想那麼多，就答應留了下來。
廚房裏的人陸陸續續全部出去了，陳蕭然便對陳大廚說“表叔，你好，我叫陳蕭然，第一次見麵，以後還要請你多指教。”
陳玉龍看著眼前嬌俏可人的姑娘，心裏也漸漸喜愛起來，怎麼說也和自己有了親戚關係，便說“我今天不知道姑姑和侄女要來，什麼都還沒有準備呢，這樣吧，今天就別走了，等我忙完，全部回家去，讓你嬸給你做頓好吃的”
“表叔，別客氣了，今天事情比較多，再說也是做別人車來的，和別人約好了，等改天再和奶奶登門拜訪吧”陳蕭然想著今天好不容易來鎮上一趟，怎麼要逛個夠本再說。
“你這個孩子，都來鎮上了，還能不去家裏看看嗎”陳大廚雖然嘴上埋怨著陳蕭然，但陳蕭然聽見他的語氣中沒有一點生氣，便說“表叔，等忙完再說吧，我聽奶奶的
“好，等先忙完眼前的事情再說吧”陳大廚聽見陳蕭然如此說，也知道眼前的菜才是正經事情，“侄女，知道怎麼做九轉回腸嗎？”
“表叔，我當然會做了。所以我才留下表叔啊”陳蕭然嘴上說著話，手裏工作也沒停。
陳蕭然準備開始處理大腸了，知道如果處理不幹淨的話，這道菜也就失敗了，所以十分專注。
清洗豬大腸的方法用鹽，麵粉，白醋分次洗三遍，保準沒異味，健康放心。陳蕭然先將豬大腸用清水洗幾遍。然後，放鹽揉搓，揉搓五分鍾左右去大掉上的粘液。接著，將一大把白麵粉倒進大腸裏揉搓，大約五分鍾，再用清水衝洗。最後，倒一匙白醋揉搓，大約五分鍾，用清水漂洗幹淨。
這樣清洗好的豬大腸，陳蕭然知道還沒有完成，便將豬大腸翻轉過來，抓住大腸一頭翻轉，一節一節地塞，邊塞邊衝進冷水。擇去汙物，豬腸裏頭有些淋巴，也被陳蕭然切了下來。最後用清水清洗幹淨，再把豬大腸翻轉回原樣，這樣豬大腸就清洗幹淨了。
陳大廚在旁邊一直仔細看著陳蕭然清洗豬大腸，看著侄女有條不紊的清洗著，沒有一點違和的感覺，知道陳蕭然確實有實力的。
陳蕭然幹起活來，就不再注意表叔了，剛才讓表叔留下，就是為了把這道菜交給他，但自己沒有說什麼，全靠他自己的本事了，能記住多少是多少把。
陳蕭然等著燒開開水，準備煮熟大腸前，想著自己帶來的木耳和山藥還要介紹給宋掌櫃，便開始處理來的東西。
等鍋中水熱，陳蕭然就將洗淨的大腸放入開水鍋中煮熟。然後撈出控水，再將熟豬大腸切成2公分長的扳指段。鍋內再坐水，水開後把剛才切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用。另起油鍋，寬油，油七成熱後倒入焯水後的豬大腸。把豬大腸炸製金黃色，撈出控淨油。鍋內留底油放入蔥薑蒜末爆香。倒入適量老抽、加少許精鹽翻炒。倒入一湯匙白糖，提鮮。倒入兩湯匙料酒。烹入少量白醋或陳醋。大火翻炒湯汁。倒入控淨油的豬大腸段慢火煨製。最後放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁。倒入花椒油翻炒均勻，出鍋裝盤。最後撒上香蔥花，一道香肥可口的九轉肥腸就出鍋了。