當然，這都是題外話，作者有點湊字數的嫌疑，避免謝飛用金剛之體碾壓作者，我們還是言歸正傳吧。
簡單地說，西餐中也應當有細致的分類，不說國家之間分開，其中菜係之分也應當是有的，華夏美食源遠流長，數千年文化分成了八大菜係和其餘數十種小菜係，歐洲同樣有數千年的文化傳承，他們也有著各自不同的菜係。
不過他們的國土疆域相對較小，一般菜係直接就用國家名字代替了，比如法國菜、英國菜、意大利菜。
在這之中，美式西餐是一個另類，美國疆域廣闊，數百年前就有南北、東西之分，充滿文明的東部，以及狂野的西部等等，人們對於食物口味的要求是截然不同的，所以美式西餐不僅獨立於西餐之外，其中更是有其他更多的分支。
相比起烤鴨的分支，美式西餐的分支更是要多得多，總體看上去，似乎西餐這一場比賽要比烤鴨更難了呢。
不過，這裏可不是美國，而是華夏。
東方人與西方人對口味的要求也是截然不同的，最簡單的例子，通常東方菜進入西方，都會相應的改變，甚至會在菜裏加上黃油、奶油、奶酪，甚至是漢堡版的華夏菜。而西方菜進入東方，也會進行相應的改變，以適應這裏人群的口味以及這裏的市場。
所以在華夏的美式西餐中，往往都集合了整個美式西餐中的所有精粹，但是同樣的，也剔除了更多更多的分支、菜類，所以總的來說，西餐比賽要比烤鴨比賽的難度低上不少。
一夜無話，轉眼之間就到了第二天，謝飛驅車帶著周子民來到“傑克西餐廳”，這家西餐廳也提供西餐早餐，所以一大早，這裏就已經是人滿為患，更多的人因為沒有座位，隻能購買完了離開。進了店，謝飛直接占了一個空桌子，打發周子民去買早餐，他打算現在這裏靜候一下，觀察一下這裏的客流量與食客們洗好的口味，推斷出更適合比賽的菜式。
傑克西餐廳，這家店是附近比較火爆的西餐廳之一，最主要的還是因為這家西餐廳的菜式繁多，更多的保留了美式西餐的精粹，而且這家店的店主兼大廚，也是個十分善於創新的美食西餐廚師，十分優秀。
所以說，這家西餐廳的挑戰難度十分大，並不比京福樓烤鴨要低到那裏去，一路上過來的時候，周子民都苦著臉，不過他已經認栽了，誰讓他遇上個如此補藥碧蓮的師父呢。
這家店的店主兼主廚是來自美國西部的傑克·奧林頓，一個西餐大廚，精通意大利菜、法國菜和美國菜，而且年齡不大，才三十歲，十分年輕，他來華夏也是為了學習華夏菜。
不過聽說他已經停止學習了，因為華夏菜太難，他來之前隻知道華夏菜，卻不知道川、魯、粵、淮、閩、徽、湘、浙這八大菜係，也不知道潮州菜、東北菜，本幫菜，贛菜，鄂菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜，清真菜等菜係，更不知道炒爆溜炸烹煎貼等數十種烹調方法，來到這裏他才知道，與美國相比，華夏難度最大的不止是它的語言，更是它的菜。