而為國家領導人做的菜，甚至是為國宴所準備的菜肴，是不容許有任何一點點差池閃失的。何小川追求的從來都是完美。
“你的這道菜，做得非常好，非常有潛力，我甚至可以考慮讓他進入國宴的候選菜單，但是……美中不足的是，你這道菜鮮味太雜，而又油性不夠，有一些低不成高不就的感覺。吃起來，更像是剛剛出爐的蛋糕甜點，而不是可以讓人流連忘返，吃一次就記住的美味。如果能夠讓人記住，我想可能會是因為他繁多的原材料和高昂的價格，而不是他的味道。”
中庸。這是何小川給呂輕侯的評價。
一味的追求原材料的繁多，反而失去了這道菜最大的特點。不論是海參，還是鮑魚，亦或是龍蝦、幹貝、蹄筋等等任何一種材料，拿出來單獨製菜，都可以製作出特點鮮明的美味，但是將這些特點鮮明的東西捏合到一起，反而顯不出他們的獨特。
聽到這裏，呂輕侯也皺起了眉頭，何小川的這個意思，估計是最多隻能夠給他八分了。
這時候，何小川的話突然來了一個轉折。
“不過，這道菜也並非沒有救，如果能夠剔除掉一些多餘的東西，比如生魚片，等等，再加上一些其他的材料，我相信這道菜的潛力非常大，所以我願意將他加入國宴的候選菜單。”何小川蹙起的眉頭漸漸鬆開，淡淡的說道，“這道菜，我給你九分。”
“好，多謝何前輩指點。”呂輕侯認真的說道。說罷，呂輕侯便將目光看向了旁邊的王富城。
王富城已經連續吃了四五口，看來這道菜十分符合他的胃口。看到眾人都向自己看過來，王富城愣了一下，放下筷子尷尬的嗬嗬一笑。
“這個，昨天的晚飯太油膩了，今天早晨沒敢吃東西，吃點清淡的，刮刮油。”王富城摸摸啤酒肚，砸吧砸吧嘴，極為認真的看了一眼這道金鼎全家福。
“這個這個……味道還是十分不錯的，十分鮮美，缺點嘛，大概也就是何老師剛才說的那些，材料的確是太繁多了，我剛才嚐了海參，但是由於我嚐海參之前已經吃了更加筋道的蹄筋，反而感覺不到海參的酥脆和香味。”王富城蹙起眉頭，有點自言自語的說道，“總感覺，還缺少點什麼。”
“願聞其詳。”呂輕侯說道。
“暫時想不起來，不過你這道菜也並非全是缺點，至少除了剛才的那個缺點之外，還是有很多優點點，優點很多，我就不一一列舉了。”王富城微微一笑，道，“既然老周和何老師都給了九分，那我……”
呂輕侯搓了一下手指，三個人都是九分，加起來就是二十七分，距離三十分的滿分還差三分，這中間的差距有點大，很容易就會被謝飛超上來啊。
“十分吧。”王富城一拍桌子，重新拿起筷子，嗬嗬一笑道。