40歲女人美麗的大敵就是身材發胖，一些女人為此費盡心思：吃減肥藥，怕反彈；做運動，沒時間……其實，40歲女人要維持姣好身材，隻要通過健康飲食就可以做到。
發胖其實是因為攝入的熱量多過了需求，因此控製飲食就成為最佳減肥之道。塑身專家為廣大女性提供了一種飲食減肥法，總共有九項要點須堅持做到：
（1）早餐吃得像皇帝，午餐吃得像紳士，晚餐吃得像乞丐
據美國生理學家研究報告指出，人體的新陳代謝率是上午優於下午，下午大於晚上，換言之，晚上吃的較容易“發福”，故不吃早餐並不會對減肥有益，而且早餐是一天的能量來源，是非吃不可的！
（2）多吃粗糧
香甜的白米飯是中國人慣吃的主食，但白米在加工過程中，會碾除富含纖維和維生素的糠和胚芽，所以吃白米飯隻能攝取到熱量，卻得不到營養。
因此，40歲女人最好能改變飲食習慣，以糙米、全麥製品等粗糙食物替代精製的白米，這樣不僅能吃到更多營養素，膳食纖維還可以預防便秘、大腸癌、心血管疾病，對想減肥的人也是好處多多。
（3）口味要盡量清淡、飲食少鹽
雖然生菜沙拉、水煮青菜的確是減肥者理想的食物，但若淋在上麵的是厚厚的一層沙拉醬、肉末、醬油，那減肥大計可就完全失敗了。因為凡油、鹽、糖、味精等調味料，皆是高熱量。如果你是習慣吃重口味的人，其實可以另外選擇富含蔥、薑、大蒜、胡椒等天然香辛料的食物，這樣既能讓食物味道更鮮美，也更有益健康。
（4）飯前先喝一碗湯或一杯開水控製食量
吃飯時，你是否習慣將最愛吃的食物留到最後慢慢品嚐？即使吃得很飽了，還是不忘來碗熱湯？其實，這些錯誤的小習慣，就是讓你瘦不下來的原因！飯後喝湯，容易使人吃得太撐，且會衝淡胃液、影響消化；喜歡吃的食物留到最後，則會悄悄地增加你的進食量，想要瘦身成功的人，最好開始改變進食的習慣，飯前先喝一小碗清湯或一杯開水墊墊底，有喜歡吃的食物就先別客氣，養成了這樣的飲食習慣，便能在無形中達到減量飲食的效果。
（5）拖延進餐時間
愈要費工夫去剔骨、揀刺的食物，就愈能拖延你的進食時間、滿足你的咀嚼欲望、提早出現飽腹的感覺。
（6）食物至少咀嚼10-20次才吞咽
瘦身的聰明用餐法，應是盡量拉長用餐時間（一餐至少花20分鍾以上），更重要的是要細嚼慢咽，每口都至少要咀嚼10-20下，這樣既可提早產生飽腹感，也能減輕胃的負擔。
（7）吃到八分飽
吃飯隻吃八分飽，這是許多長壽者的養生秘方，對於時時不忘減肥的廣大女性，“八分飽”更是比計算卡路裏更方便有效的法則，因為如果過度限製熱量攝取，往往會令人餓得半途而廢，但若選擇有營養的食物吃到八分飽，則不僅不會讓人覺得餓，且還能自然地每天至少減去約500kcal的熱量哦！
（8）未到飯點感覺饑餓時可吃零熱量小零食
有些女性喜歡在兩餐之間吃些零食，如果你正在減肥，還是少吃為妙。如果實在太餓，實在很想吃東西，那就吃吧！吃點兒沒有熱量、超低熱量的食物，例如琦篛、高纖餅幹、果凍這些都是可以馬上滿足食欲，吃進肚子裏又能占滿胃部空間，同時熱量又超低的減肥好幫手。
（9）多喝水
多喝水會瘦，這是每個減肥的人都讚同的一個方法，不過可不是隨便多喝水就會瘦，你還要選對時間喝、而且喝對水，否則隻會發生水腫現象。專家建議其中一個絕佳的喝水減肥時間，就是肚子餓、想吃東西的時候。喝什麼水也是一種學問，一般來說白開水、偏堿性的蘇打水，或是最近很走俏的氣泡水，都很適合喝水充饑時飲用，控製食欲的效果又快又好。
需要注意的是身體肥胖的40歲女人往往在決定減肥後總想“一夜之間恢複年輕時的苗條身材”，但這種急功近利的思想結果隻能導致事與願違。
40歲女人在減肥時一定要基於個人自身的實際情況，切不可盲目“好高騖遠”。否則隻會使“減肥大計”以失敗告終。